• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Bếp MiNa

Thêm món ngon mỗi ngày

  • Trang chủ
  • Cách làm bánh
  • Món Việt
  • Món Âu
  • Đồ uống
  • Món ăn vặt
  • Mẹo vặt
Trang chủ » Món Việt » Cách Làm Thịt Rang Cháy Cạnh Đơn Giản Mà Ngon Cơm

Cách Làm Thịt Rang Cháy Cạnh Đơn Giản Mà Ngon Cơm

06/12/2021 bởi Bếp MiNa Bình luận

Thịt rang cháy cạnh đúng như tên gọi của nó, phải rang đúng độ vừa đủ để miếng thịt xém vàng phần cạnh, bên ngoài dai thơm nức nhưng bên trong vẫn mềm béo. Để Bếp MiNa mách bạn cách làm thịt rang cháy cạnh ngon nhất nhé.

Nội dung

  • 1 Cách làm thịt rang cháy canh
    • 1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
    • 1.2 Làm thịt rang cháy cạnh
  • 2 Thịt rang cháy cảnh sả ớt
    • 2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
    • 2.2 Làm thịt rang cháy cạnh sả ớt
  • 3 Cách làm thịt băm rang cháy cạnh
    • 3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
    • 3.2 Làm thịt băm rang cháy cạnh
  • 4 Thịt Ba Chỉ Rang Cháy Cạnh

Cách làm thịt rang cháy canh

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Thịt ba chỉ: 400g
+ Hành tím: 2 củ
+ Ớt: 1-2 quả
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào,…
+ Hành lá: vài cọng

Để làm thịt rang cháy cạnh ngon thì quan trọng nhất phải lựa chọn được thịt ngon. Ngon nhất bạn nên dùng thịt ba chỉ, bởi nó có lẫn cả nạc và mỡ xen kẽ nhau, ăn vừa ngon béo lại không bị khô khi rang lâu. Nếu không mua được ba chỉ, bạn thay thế bằng thịt nạc vai nhé.

chọn thịt ba chỉ ngon

Làm thịt rang cháy cạnh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt lợn rửa với nước muối loãng giúp khử mùi hôi hiệu quả. Đun nửa nồi nước sôi, thả thịt vào chân nhanh 3 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi hiệu quả. Rửa lại thịt cho sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

thái thịt lợn

– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt riêng phần đầu hành trắng và phần lá riêng.

Bước 2: Ướp thịt lợn

Cho thịt vào bát, ướp cùng 1/2 hành tím, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa dầu hào. Trộn đều rồi ướp 20 phút cho ngấm gia vị

Bước 3: Rang thịt cháy cạnh

– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm đầu hành và phần hành tím băm còn lại cho dậy mùi

– Cho thịt vào đảo đều. Nên sử dụng một chiếc chảo lớn một chút thì rang thịt nhanh đến độ xém cạnh hơn, không nên rang thịt vào nồi hay chảo bé.

– Đảo đều tay, để lửa nhỏ cho thịt chín từ từ. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, vài lát ớt tươi đảo đều. Việc cho đường vào ướp cùng, khi nấu đường chảy cũng tạo được màu nâu đẹp mắt cho món ăn, có thể thay thế bằng 1 thìa nước màu nhé.

– Rang khoảng 10 phút, khi thịt chín và hơi xém mặt bên ngoài thì cho thêm 1 ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ đảo đều rồi tắt bếp

cách làm thịt lợn rang cháy cạnh

Thịt lợn rang cháy cạnh thành phẩm phải có màu nâu sóng sánh đẹp mắt. Miếng thịt mềm thơm béo đậm đà thơm mùi hành, tiêu đặc trưng. Xới một bát cơm trắng nóng hổi, ăn cùng vài miếng thịt cháy cạnh thì ngon hết sảy.

Thịt rang cháy cảnh sả ớt

Kết hợp thêm sả thơm nồng, ớt cay cay sẽ làm cho món thịt rang cháy cạnh thêm hấp dẫn. Cùng xem thực hiện món ăn này như thế nào nhé

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Thịt ba chỉ: 500g
+ Hành tím: 1 củ
+ Sả: 3 cây
+ Ớt cay: 2 quả
+ Nước màu: 1 thìa
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào, nước tương…
+ Hành lá

Làm thịt rang cháy cạnh sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt lợn rửa sạch với nước muối, chần qua nước sôi để khử mùi. Rửa lại thịt thật sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn

– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

– Sả bóc bớt bẹ già, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ

Bước 2: Ướp thịt lợn

Cho thịt vào cái bát lớn ướp cùng hành tím, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương. Trộn đều rồi ướp thịt 20 phút

Bước 3: Rang thịt cháy cạnh sả ớt

– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo làm nóng. Trút thịt đã ướp vào rang đến khi cháy xém thì trút ra đĩa để riêng.

– Cho thêm 3 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm phần sả và ớt băm

– Cho thịt trở lại vào chảo, đảo đều để sả ớt bám phủ bên ngoài thịt.

làm thịt ba chỉ rang sả ớt
– Nêm lại gia vị cho vừa miệng, rang thêm 2-3 phút. Rắc thêm hành lá rồi tắt bếp

cách làm ba chỉ rang sả ớt

Cách làm thịt băm rang cháy cạnh

Món thịt băm rang cháy cạnh rất thích hợp cho những ngày mưa. Chẳng cần sơn hào hải vị gì, chỉ cần bát thịt băm rang thơm nức là có thể đánh bay cả nồi cơm trắng.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Thịt nạc vai: 400g
+ Hành tím:  2 củ
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào, nước tương…
+ Hành lá

Bạn có thể dùng thịt nạc vai hay thịt ba chỉ cho món ăn này. Nên có một chút xíu mỡ thăn vào cùng để món thịt rang không bị khô xác quá. Nếu có thời gian, bạn hãy tự chọn mua miếng thịt tươi ngon về, sơ chế sạch rồi tự xay hoặc băm nhỏ để đảm bảo vệ sinh.

làm thịt băm rang cháy cạnh

Làm thịt băm rang cháy cạnh

– Phi thơm phần hành tím băm

– Cho thịt băm vào đảo đều. Đến khi thịt săn lại thì nêm vào 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương. Gia giảm gia vị cho vừa khẩu vị nhé.

– Rang nhỏ lửa để thịt chín từ từ, đến khi khô cạn lại, thịt hơi cháy xém là đạt. Thêm 1 thìa tiêu xay và vài lát ớt tươi đảo đều rồi tắt bếp.

– Cho thịt băm rang cháy cạnh ra đĩa. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ rồi thưởng thức.

cách làm thịt băm rang cháy cạnh

Cách làm thịt rang cháy cạnh đơn giản mà lại ngon cơm, dễ ăn. Hi vọng đây là gợi ý giúp bạn khỏi đau đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì. Tìm hiểu thêm những món Việt dân giã, ngon miệng để trổ tài cho cả nhà nhé.

=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

  • Cách làm thịt rang mắm ruốc
  • Cách làm xíu mại thịt heo
cách làm thịt lợn rang cháy cạnh

Thịt Ba Chỉ Rang Cháy Cạnh

Author: Bếp MiNa
Thịt rang cháy cạnh đúng như tên gọi của nó, phải rang đúng độ vừa đủ để miếng thịt xém vàng phần cạnh, bên ngoài dai thơm nức nhưng bên trong vẫn mềm béo. Để Bếp MiNa mách bạn cách làm thịt rang cháy cạnh ngon nhất nhé.
5 từ 1 đánh giá
Chuẩn bị 10 phút
Nấu 15 phút
Khẩu phần 4 người
In Công thức Pin Công thức
NGUYÊN LIỆU
  • 400 g thịt ba chỉ
  • 2 củ hành tím
  • 1 quả ớt
  • Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào,…
  • Hành lá
HƯỚNG DẪN 
Sơ chế nguyên liệu
  • Thịt lợn rửa với nước muối loãng giúp khử mùi hôi hiệu quả. Đun nửa nồi nước sôi, thả thịt vào chân nhanh 3 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi hiệu quả. Rửa lại thịt cho sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt riêng phần đầu hành trắng và phần lá riêng.
Ướp thịt lợn
  • Cho thịt vào bát, ướp cùng 1/2 hành tím, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa dầu hào. Trộn đều rồi ướp 20 phút cho ngấm gia vị
Rang thịt cháy cạnh
  • Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm đầu hành và phần hành tím băm còn lại cho dậy mùi
  • Cho thịt vào đảo đều. Nên sử dụng một chiếc chảo lớn một chút thì rang thịt nhanh đến độ xém cạnh hơn, không nên rang thịt vào nồi hay chảo bé.
  • Đảo đều tay, để lửa nhỏ cho thịt chín từ từ. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, vài lát ớt tươi đảo đều. Việc cho đường vào ướp cùng, khi nấu đường chảy cũng tạo được màu nâu đẹp mắt cho món ăn, có thể thay thế bằng 1 thìa nước màu nhé.
  • Rang khoảng 10 phút, khi thịt chín và hơi xém mặt bên ngoài thì cho thêm 1 ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ đảo đều rồi tắt bếp
    cách làm thịt lợn rang cháy cạnh

Mục: Món Việt Tags: thịt lợn

Có thể bạn quan tâm

  • Cách Làm Bao Tử Hầm Tiêu Xanh Nước Dừa Ngon Mềm Khó Cưỡng

    Cách Làm Bao Tử Hầm Tiêu Xanh Nước Dừa Ngon Mềm Khó Cưỡng

  • Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Bắc Ngon Đậm Đà Đưa Cơm

    Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Bắc Ngon Đậm Đà Đưa Cơm

  • Cách làm Nộm Tai Heo Dưa Chuột Giòn Ngon Chống Ngán

    Cách làm Nộm Tai Heo Dưa Chuột Giòn Ngon Chống Ngán

  • [MỚI] Cách làm gỏi cuốn tôm thịt Ngon, Hấp dẫn lại Healthy

    [MỚI] Cách làm gỏi cuốn tôm thịt Ngon, Hấp dẫn lại Healthy

  • [MỚI] Cách Làm Chả Lụa Bằng Máy Xay Sinh Tố Vẫn Dẻo Thơm

    [MỚI] Cách Làm Chả Lụa Bằng Máy Xay Sinh Tố Vẫn Dẻo Thơm

  • [Bí Quyết] Cách Luộc Thịt Lợn Ngon Mềm, Không Hôi

    [Bí Quyết] Cách Luộc Thịt Lợn Ngon Mềm, Không Hôi

Xem thêm

Reader Interactions

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Primary Sidebar

Mục

  • Cách làm bánh
  • Đồ uống
  • Khác
  • Làm đẹp
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món Âu
  • Món Việt
  • Quán xá

Nội dung nổi bật

cách làm khoai tây nghiền

Cách làm khoai tây nghiền mịn ngon như nhà hàng 5 sao

Khoai tây nghiền là món không thể thiếu trong các bàn tiệc món Âu hay đơn giản có thể dùng ...

Xem thêm

hoa quả dầm sữa chua

Cách làm hoa quả dầm Đơn Giản mà Ngon, Giải Nhiệt Tốt

Hoa quả dầm là món ăn không thể thiếu trong những ngày hè oi bức. Những cách làm hoa quả ...

Xem thêm

Tags

bánh bí đỏ bún bắp cải bột mì canh cháo chè cua CÁ HỒI cá cơm củ cải dâu tây ghẹ hàu kem khoai lang khoai tây lẩu mì Ý mứt mực nấm nộm quán ăn ngon rau rong biển rươi salad sinh tố súp sứa thịt bò thịt gà thịt lợn thịt trâu thịt vịt trứng tôm xoài xôi đậu phụ ếch ốc

Footer

Theo dõi Bếp MiNa trên:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Copyright © 2022 · bepmina.vn · DMCA.com Protection Status