Cách làm thịt bò xào hành tây đơn giản, nhanh chóng mà lại ngon miệng. Chỉ cần kết hợp thịt bò mềm ướp gia vị đậm đà, xào chín cùng các loại rau củ tự nhiên như hành tây, cà rốt, ớt chuông,… là bạn có ngay món ăn bổ dưỡng.
Nội dung
Thịt bò xào hành tây
Thịt bò là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Không chỉ ngon, chế biến được nhiều món ăn khác nhau mà thịt bò còn giàu dinh dưỡng. Thịt bò rất giàu protein chất lượng cao, cần thiết cho quá trình phục hồi cơ bắp, chính vì thế mà những người tập gym bổ sung thịt bò vào thực đơn hàng ngày của họ. Hàm lượng vitamin B12 cao, đây là một chất dinh dưỡng thiết yếu quan trọng cho sự hình thành máu, não và hệ thần kinh của bạn. Ngoài ra các khoáng chất khác như kẽm, sắt, selen, photpho,… cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
Thịt bò xào hành tây là món ăn đơn giản, với 2 nguyên liệu chính là thịt bò cùng với hành tây. Hành tây chứa nhiều chất flavonoid, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh viêm nhiễm. Hành tây cũng chứa hàm lượng vitamin C dồi xào, đây là chất oxy hóa mạnh, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bò: Đây là thành phần chính. Đối với các món bò xào thì nên chọn phần thịt bắp bò hoặc thăn bò thì thịt sẽ mềm và ngọt hơn những phần thịt khác. Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi tự nhiên. Những miếng màu đỏ thẫm rất có thể đã bị nhuộm phẩm màu. Thịt bò tươi có độ đàn hồi cao, dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt thì ngay lập tức chúng trở lại trạng thái ban đầu.
Hành tây: Có thể sử dụng hành tây trắng hoặc hành tây đỏ tùy ý. Hành tây ngon cầm chắc tay, không bị ọp hay héo. Phần vỏ chắc, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không có vết thâm đen và phải ôm sát vào thân.
Rau củ xào cùng: Bạn có thể kết hợp các loại rau củ tự nhiên cho món thịt bò xào hành tây như cà rốt, ớt chuông, cà chua. Chúng khá hợp nhau, không làm lấn át hương vị của nhau.
Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu hào, dầu ăn, tỏi băm là những gia vị chính cho món bò xào. Ngoài ra, có thể sử dụng các loại thảo mộc tự nhiên như hương thảo, cỏ xạ hương, húng tây khô,… nếu bạn muốn hương vị khác biệt.
Làm thịt bò xào hành tây
Bước 1: Thịt bò rửa với nước muối loãng cho sạch rồi dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm cho ráo nước. Thái thịt bò thành những miếng mỏng đều nhau nhưng không bị nát.
Bước 2: Hành tây lột vỏ, rửa sạch. Thái múi cau nhỏ hoặc thái miếng vuông
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cần tây rửa sạch, cắt khúc
Bước 4: Ướp thịt bò với 1/2 tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa bột bắp. Trộn đều rồi ướp 20 phút.
Bước 5: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi băm còn lại. Trút thịt bò vào xào đều tay và to lửa để thịt bò không bị dại. Xào nhanh khoảng 2 phút đến khi thịt bò săn lại là được. Tắt bếp và trút bò ra để riêng
Bước 6: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào xào nhanh tay. Nêm thêm 1 thìa cafe bột nêm
Bước 7: Cho thịt bò vào cùng hành tây đảo đều, xào thêm 1 phút. Cuối cùng cho cần tây vào đảo đều là được.
Thịt bò xào hành tây cà rốt
Kết hợp cà rốt vào món thịt bò xào hành tây để màu sắc thêm hấp dẫn. Cà rốt khi xào có vị ngọt, không bị hăng, giòn và rất dễ ăn. Cà rốt cùng tốt cho sức khỏe nữa.
Nguyên liệu
+ Thịt bò: 300g
+ Hành tây: 1 củ to
+ Cà rốt: 1 củ
+ Tỏi: 4 tép
+ Bột bắp: 1 thìa
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào, bột nêm,..
Cách làm
– Thịt bò thái mỏng, ướp với 1/2 tỏi băm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa bột bắp. Trộn đều rồi ướp trong 20 phút
– Hành tây thái múi cau nhỏ. Cà rốt thái lát mỏng có kích thước tương đương với hành tây.
– Phi thơm phần tòi còn lại, cho thịt bò vào xào vừa chín tới thì bỏ ra bát
– Thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo, xào nhanh hành tây và cà rốt chung với nhau. Khi chúng vừa chín tới thì cho thịt bò vào đảo đều.
– Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Xào thêm 2 phút là được. Cho thịt bò xào hành tây cà rốt ra đĩa và thưởng thức
Thịt bò xào hành tây ngô bao tử
Tiếp theo đây là một phiên bản thịt bò xào hành tây khá mới mẻ, kết hợp nhiều loại rau củ mang đến hương vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Thịt bò mềm ướp với nước tương, sau đó nấu với các loại rau bổ dưỡng và dùng chung với cơm.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt bò: 300g
+ Hành tây: 1 củ nhỏ
+ Ngô bao tử: 100g
+ Cà rốt: 1/2 củ
+ Tỏi: 5 tép
+ Mật ong
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, nước tương, dầu mè,
Xào thịt bò với hành tây ngô bao tử
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thấm cho ráo nước rồi thái mỏng
Bước 2: Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc thái mỏng. Ngô bao tử rửa sạch, để nguyên hoặc chẻ đôi
Bước 3: Pha sốt gồm 1/2 thìa tỏi băm, 3 thìa nước tương, 1 thìa bột nêm, 3 thìa dầu mè, 2 thìa mật ong, 1 thìa cafe tiêu. Khuấy cho hỗn hợp tan đều
Bước 4: Ướp thịt bò với 1/2 phần sốt trong 20 phút
Bước 5: Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò xào nhanh tay đến khi thịt săn lại thì trút ra bát để riêng
Bước 6: Phi thơm phần tỏi băm còn lại, cho hành tây vào đảo đều. Cho tiếp cà rốt và ngô bao tử vào đảo đều. Rưới phần sốt còn lại vào xào thêm 2 phút
Bước 7: trút thịt bò vào cùng, đảo đều. Xào thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Thịt bò xào hành tây ớt chuông
Nguyên liệu
+ Thịt bò: 300g
+ Ớt chuông xanh: 1 quả
+ Ớt chuông đỏ: 1 quả
+ Hành tây: 1 củ
+ Tỏi: 4 tép
+ Gia vị: muối, tiêu, dầu hào, nước tương, dầu mè,…
Thực hiện
– Thịt bò thái miếng mỏng. Ướp với 1/2 tỏi băm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa dầu mè. trộn đều rồi ướp trong 20 phút
– Ớt chuông, hành tây thái dài theo một kích cớ.
– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, xào thịt bò chín tới thì bỏ ra bát để riêng
– Phi thơm phần tỏi băm còn lại, cho hành tây và ớt chuông vào xào. Nêm thêm chút bột nêm, tiêu cho vừa miệng. Khi chúng vừa chín mềm thit cho thịt bò vào cùng. Đảo đều và xào thêm 2 phút nữa là được
Cách làm thịt bò xào hành tây
- Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng cho sạch. Sau đó dùng khăn giấy thấm cho miếng thịt khô ráo nước. Thái thịt thành từng miếng mỏng.
- Hành tây lột vỏ, thái thành từng miếng vuông nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Ướp thịt bò với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa dầu mè, 1/2 tỏi băm, 1 thìa bột bắp. Trộn đều rồi ướp thịt 20 phút.
- Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho 2 thìa dầu ăn vào và phi thơm phần tỏi còn lại
- Cho thịt bò vào xào to lửa, đảo nhanh tay để thịt không bị dai
- Khi thịt bò vừa chín tới, hết màu đỏ thì trút ra bát để riêng
- Sử dụng chảo vừa xào, thêm 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó cho hành tây vào xào. Nêm thêm chút bột nêm cho đậm đà.
- Hành tây vừa chín tới, chuyển màu trong thì cho thịt bò vào cùng. Đảo đều nhanh tay cho chúng ngấm gia vị
- Xào thêm 2 phút đến khi cả thịt bò và hành tây chín mềm. Thêm hành lá hoặc rau ngò cắt nhỏ rồi tắt bếp. Thịt bò xào hành tây ăn nóng cùng với cơm trắng.
Trên đây là 5 cách làm thịt bò xào hành tây đơn giản, ngon miệng mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Mỗi món ăn lại mang đến màu sắc, hương vị hấp dẫn khác nhau. Lưu lại và chế biến cho cả nhà bạn nhé!
=>> Xem thêm:
Trả lời