Cách làm thịt bò xào hành tây đơn giản, nhanh chóng mà lại ngon miệng. Chỉ cần kết hợp thịt bò mềm ướp gia vị đậm đà, xào chín cùng các loại rau củ tự nhiên như hành tây, cà rốt, ớt chuông,… là bạn có ngay món ăn bổ dưỡng.
Nội dung
Thịt bò xào hành tây
Thịt bò là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Không chỉ ngon, chế biến được nhiều món ăn khác nhau mà thịt bò còn giàu dinh dưỡng. Thịt bò rấy ràu protein chất lượng cao, cần thiết cho quá trình phục hồi cơ bắp, chính vì thế mà những người tập gym bổ sung thịt bò vào thực đơn hàng ngày của họ. Hàm lượng vitamin B12 cao, đây là một chất dinh dưỡng thiết yếu quan trọng cho sự hình thành máu, não và hệ thần kinh của bạn. Ngoài ra các khoáng chất khác như kẽm, sắt, selen, photpho,… cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
Thịt bò xào hành tây là món ăn đơn giản, với 2 nguyên liệu chính là thịt bò cùng với hành tây. Hành tây chứa nhiều chất flavonoid, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh viêm nhiễm. Hành tây cũng chứa hàm lượng vitamin C dồi xào, đây là chất oxy hóa mạnh, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
Lựa chọn nguyên liệu làm thịt bò xào hành tây
Thịt bò: Đây là thành phần chính. Đối với các món bò xào thì nên chọn phần thịt bắp bò hoặc thăn bò thì thịt sẽ mềm và ngọt hơn những phần thịt khác. Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi tự nhiên. Những miếng màu đỏ thẫm rất có thể đã bị nhuộm phẩm mù. Thịt bò tươi có độ đàn hồi cao, dùng ngón tây ấn nhẹ vào miếng thịt thì ngay lập tức chúng trở lại trạng thái ban đầu.
Hành tây: Có thể sử dụng hành tây trắng hoặc hành tây đỏ tùy ý. Hành tây ngon cầm chắc tay, không bị ọp hay héo. Phần vỏ chắc, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân.
Rau củ xào cùng: Bạn có thể kết hợp các loại rau củ tự nhiên cho món thịt bò xào hành tây như cà rốt, ớt chuông, cà chua. Chúng khá hợp nhau, không làm lấn át hương vị của nhau.
Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu hào, dầu ăn, tỏi băm là những gia vị chính cho món bò xào. Ngoài ra, có thể sử dụng các loại thảo mộc tự nhiên như hương thảo, cỏ xạ hương, húng tây khô,… nếu bạn muốn hương vị khác biệt.
Cách làm thịt bò xào hành tây
- 300 g Thịt bò
- 2 củ Hành tây
- 4 tép Tỏi
- 1 thìa Muối tinh
- 1/2 thìa Tiêu xay
- 1 thìa Dầu hào
- 1 thìa Bột nêm
- 1 thìa Dầu mè
- 4 thìa Dầu ăn
- 1 thìa Bột bắp
- Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng cho sạch. Sau đó dùng khăn giấy thấm cho miếng thịt khô ráo nước. Thái thịt thành từng miếng mỏng.
- Hành tây lột vỏ, thái thành từng miếng vuông nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Ướp thịt bò với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa dầu mè, 1/2 tỏi băm, 1 thìa bột bắp. Trộn đều rồi ướp thịt 20 phút.
- Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho 2 thìa dầu ăn vào và phi thơm phần tỏi còn lại
- Cho thịt bò vào xào to lửa, đảo nhanh tay để thịt không bị dai
- Khi thịt bò vừa chín tới, hết màu đỏ thì trút ra bát để riêng
- Sử dụng chảo vừa xào, thêm 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó cho hành tây vào xào. Nêm thêm chút bột nêm cho đậm đà.
- Hành tây vừa chín tới, chuyển màu trong thì cho thịt bò vào cùng. Đảo đều nhanh tay cho chúng ngấm gia vị
- Xào thêm 2 phút đến khi cả thịt bò và hành tây chín mềm. Thêm hành lá hoặc rau ngò cắt nhỏ rồi tắt bếp. Thịt bò xào hành tây ăn nóng cùng với cơm trắng.
Thịt bò xào hành tây cà rốt
Kết hợp cà rốt vào món thịt bò xào hành tây để màu sắc thêm hấp dẫn. Cà rốt khi xào có vị ngọt, không bị hăng, giòn và rất dễ ăn. Cà rốt cùng tốt cho sức khỏe nữa.
Nguyên liệu
+ Thịt bò: 300g
+ Hành tây: 1 củ to
+ Cà rốt: 1 củ
+ Tỏi: 4 tép
+ Bột bắp: 1 thìa
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào, bột nêm,..
Cách làm
– Thịt bò thái mỏng, ướp với 1/2 tỏi băm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa bột bắp. Trộn đều rồi ướp trong 20 phút
– Hành tây thái múi cau nhỏ. Cà rốt thái lát mỏng cóc kích thước tương đương với hành tây.
– Phi thơm phần tòi còn lại, cho thịt bò vào xào vừa chín tới thì bỏ ra bát
– Thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo, xào nhanh hay tây và cà rốt chung với nhau. Khi chúng vừa chín tới thì cho thịt bò vào đảo đều.
– Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Xào thêm 2 phút là được. Cho thịt bò xào hành tây cà rốt ra đĩa và thưởng thức
Tiếp theo đây là một phiên bản thịt bò xào hành tây khá mới mẻ, kết hợp nhiều loại rau củ mang đến hương vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Thịt bò mềm ướp với nước tương, sau đó nấu với các loại rau bổ dưỡng và dùng chung với cơm.
Cách làm thịt bò xào hành tây ngô bao tử
- 300 g Thịt bò
- 1 củ Hành tây
- 1 củ Cà rốt
- 100 g Ngô ngọt
- 1 thìa Tỏi băm
- Dầu ăn
- 1/2 thìa tỏi băm
- 3 thìa nước tương
- 1 thìa bột nêm
- 3 thìa dầu mè
- 2 thìa mật ong
- Thịt bò rửa sạch, thấm ráo nước rồi thái thành từng miếng mỏng.
- Trong một cái bát, cho tất cả các nguyên liệu làm sốt trộn với nhau cho đều
- Cho 1/2 nước sốt vào thịt bò, trộn đều rồi ướp 20 phút
- Hành tây thái múi cau nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng. Ngô bao tử chẻ đôi
- Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo. Cho thịt bò vào xào to lửa đến khi thịt bò chín tới thì bỏ ra bát để riêng
- Phi thơm phần tỏi băm còn lại, cho hành tây vào xào. Cho cà rốt và ngô ngọt vào đảo đều. Phần nước sốt còn lại cho vào đảo đều.
- Khi tất cả rau củ đã chín mềm thì cho thịt bò vào đảo đều thêm 2 phút là được
Thịt bò xào hành tây ớt chuông
Nguyên liệu
+ Thịt bò: 300g
+ Ớt chuông xanh: 1 quả
+ Ớt chuông đỏ: 1 quả
+ Hành tây: 1 củ
+ Tỏi: 4 tép
+ Gia vị: muối, tiêu, dầu hào, nước tương, dầu mè,…
Thực hiện
– Thịt bò thái miếng mỏng. Ướp với 1/2 tỏi băm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa dầu mè. trộn đều rồi ướp trong 20 phút
– Ớt chuông, hành tây thái dài theo một kích cớ.
– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, xào thịt bò chín tới thì bỏ ra bát để riêng
– Phi thơm phần tỏi băm còn lại, cho hành tây và ớt chuông vào xào. Nêm thêm chút bột nêm, tiêu cho vừa miệng. Khi chúng vừa chín mềm thit cho thịt bò vào cùng. Đảo đều và xào thêm 2 phút nữa là được
Trên đây là 5 cách làm thịt bò xào hành tây đơn giản, ngon miệng mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Mỗi món ăn lại mang đến màu sắc, hương vị hấp dẫn khác nhau. Lưu lại và chế biến cho cả nhà bạn nhé!
=>> Xem thêm:
![[MẸO] Cách nấu gân bò nhanh mềm Ngon như nhà hàng 5 sao](https://bepmina.vn/wp-content/uploads/2021/05/nau-gan-bo-nhanh-mem-340x225.jpeg)
Trả lời