Trà sữa thái xanh một loại đồ uống không chỉ được các trẻ nhỏ mà ai cũng yêu thích. Bếp Mina hướng dẫn bạn cách nấu trà sữa thái xanh tại nhà đơn giản mà cực ngon lại đảm bảo vệ sinh.
Nội dung
Cách nấu trà sữa thái xanh tại nhà
Nguyên liệu làm trà sữa Thái xanh
Phần trà sữa
- Trà Thái xanh: 40g
- Sữa đặc: 1 lon (mình dùng sữa đặc Carnation)
- Sữa tươi: 300ml
- Sữa bột: 30g (mình dùng sữa bột nguyên kem A2)
- Nước: 2 lít
Phần thạch
- Bột rau câu dẻo con cá: 10g
- Đường: 200g
- Nước cốt trà bên trên: 100ml
- Nước: 1,5 lít
Cách làm trà sữa thái xanh
Ủ trà và nấu trà sữa
- Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi bạn cho trà vào, để sôi nhỏ tầm 2 phút, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp. Đậy vung ủ trà trong 20 phút để ra hết tinh chất trong trà.
- Sau khi ủ trà xong, bạn dùng túi lọc hoặc rây để lọc lấy phần cốt trà, bỏ bã. Bước này cần phải lọc nhiều lần cho thật kĩ để loại bỏ hết được cặn trà. Bạn lấy riêng 100ml nước cốt để cho vào phần thạch tạo màu xanh đẹp mắt
- Phần cốt trà còn lại dùng pha trà sữa. Cho sữa đặc, sữa bột, sữa tươi vào khuấy đều để tất cả hòa quyện. Bạn có thể tăng/ giảm lượng sữa hoặc thêm đường để trà sữa có độ ngọt như ý.
Ảnh @Phương Ruby Cherry
Nấu thạch rau câu
- Trộn đường và bột rau câu con cá cho đều (cách này giúp rau câu không bị vón cục). Tiếp đó, hòa bột rau câu vào 1,5 lít nước và 100ml cốt trà cho tan hết. Để nghỉ 5 phút
- Cho nồi thạch rau câu lên bếp, đun sôi thì hớt bỏ bọt. Hạ nhỏ lửa, đun 5 phút, thi thoảng khuấy để không bị bén nồi.
- Chờ thạch rau câu nguội bớt thì đổ vào khuôn hoặc đổ vào hộp chữ nhật/ vuông cho dễ cắt. Khi thạch đã nguội, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ trước khi đem sử dụng. Khi ăn, đem cắt nhỏ cho đẹp mắt.
Ảnh @Phương Ruby Cherry
Thưởng thức trà sữa Thái xanh
Bây giờ thì thương thức một ly trà thái xanh mát lạnh, sảng khoái thôi nào. Rót trà sữa vào cốc, thêm thạch rau câu và đá viên vào. Khuấy đều rồi thưởng thức. Trà sữa thái xanh có màu xanh mát mắt, độ xanh đậm nhạt sẽ tùy vào độ đậm của trà cũng như lượng sữa bạn cho vào. Trà sữa mùi thơm thanh dịu, hơi chan chát của trà, vị ngọt béo của sữa, mềm dẻo của thạch rau câu. Ngày hè nóng nực, chỉ cần một ly trà sữa là thanh nhiệt cơ thể, hơn nữa trà thái xanh còn tốt cho sức khỏe.
Bảo quản trà sữa Thái xanh
Mỗi lần nấu trà sữa thái xanh bạn có thể sẵn công nấu nhiều một chút. Chia trà sữa vào từng chai rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 3 ngày là hợp lý nhất. Không nên để trà sữa quá lâu sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Lưu ý khi làm trà thái xanh
– Chọn mua trà Thái chuẩn, chất lượng tốt thì hương vị mới thơm ngon
– Dùng sữa đặc Carnation mùi thơm ngon giống vị Thái nhất, không nên dùng sữa ông thọ
– Lượng đường và sữa điều chỉnh tùy độ ngọt.
Cách làm trà sữa Thái xanh (công thức người dùng)
Nguyên liệu nấu trà thái xanh
- Trà Thái xanh: 35g
- Bột rau câu con cá dẻo: 10g
- Bột matcha: 5g
- Đường kính
- Kem béo: 200g
- Sữa tươi không đường: 1 lít
Nấu trà thái xanh
- Pha cốt trà: Lấy 35g trà, ủ lần một với 400ml nước sôi trong 20 phút. Sau thời gian đó, đổ thêm 800ml nước sôi vào ủ lần hai thêm 40 phút. Công thức ủ tà này các quán hay làm, ủ trà 2 lần sẽ giúp lấy hết được tinh chất trong trà vô cùng thơm. Sau khi ủ trà xong thì lọc bỏ cặn, lất cốt trà.
- Làm thạch: Trộn bột rau câu con cá với 100g đường rồi cho vào 1,5 lít nước khuấy cho đường và bột tan hết. Đun sôi hỗn hợp trong 3 phút. Khi hôn hợp này đã sôi thì tắt bếp, hoà tan bột matcha với 1 chút nước lọc rồi nhanh tay khuấy với hỗn hợp thạch đường, sau đó đổ ra khuôn để nguội rồi cho vào tủ lạnh để thạch đông lại.
- Nấu syrup đường: Sử dụng 500g đường trắng và 350ml nước là đủ pha lượng trà ở trên. Mọi người đổ đường và nước vào nồi, đun lửa vừa và khuấy đến khi đường tan hết, để nguội. Thường em sẽ pha 1kg đường vì syrup này rất tiện, để tủ lạnh là dùng được rất lâu, mỗi lần pha hay nấu món gì cần sử dụng đường, chỉ cần cho 1 tí vào đỡ bao nhiêu công khuấy với đảo.
- Hoàn thành trà sữa thái xanh: Công thức cho 1 cốc trà thái: 20ml syrup đường + 40ml sữa tươi + 20ml kem béo + 80ml cốt trà + thạch. Mọi người cho theo thứ tự: thạch – đá – hỗn hợp sữa – cốt trà. Khuấy đều rồi thưởng thức.
(Ảnh và công thức của FB Phạm Trang)
Trên đây là 2 cách nấu trà sữa thái xanh tại nhà đơn giản mà hương vị thì thơm ngon, không kém gì ngoài hàng. Tự nấu trà sữa tại nhà có thể điều chỉnh được hương vị cho phù hợp, hơn nữa lựa chọn nguyên liệu an toàn để tốt cho sức khỏe. Các mẹ hãy lưu lại công thức và nấu cho cả gia đình mình nhé!
Trà sữa thái xanh
- 40g trà thái xanh
- 300ml sữa tươi
- 30g sữa bột
- 10g bột rau câu dẻo
- 200g đường
- Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi bạn cho trà vào, để sôi nhỏ tầm 2 phút, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp. Đậy vung ủ trà trong 20 phút để ra hết tinh chất trong trà. Sau đó lọc lấy nước cốt, bỏ bã
- Lấy 100ml nước cốt để riêng. Phần còn lại cho thêm sữa đặc, sữa tươi, sữa bột vào khuấy đều.
- Trộn đường với bột rau câu. Cho vào 1,5 lít nước và 100ml nước cốt trà cho tan. Đun sôi 5 phút rồi tắt bếp, đổ ra khay cho nguội rồi bỏ tủ lạnh
- Rót trà sữa ra cốc, thêm thạch rau câu thái nhỏ, thêm đá rồi thưởng thức
![[BÍ QUYẾT] Cách ủ lá vối cho nước xanh ngon giải nhiệt ngày hè](https://bepmina.vn/wp-content/uploads/2021/05/cach-u-la-voi-340x225.jpeg)
Để lại một bình luận