• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Bếp MiNa

Thêm món ngon mỗi ngày

  • Trang chủ
  • Cách làm bánh
  • Món Việt
  • Món Âu
  • Đồ uống
  • Món ăn vặt
  • Mẹo vặt
Trang chủ » Món Việt » Cách Làm Ruột Ốc Xào Sả Ớt Thơm Ngon Cay Nồng Ăn là Mê

Cách Làm Ruột Ốc Xào Sả Ớt Thơm Ngon Cay Nồng Ăn là Mê

25/04/2021 bởi Bếp MiNa Bình luận

Ruột ốc xào sả ớt – món ăn có thể gây “nghiện” cho bất kì ai bởi hương vị thơm ngon, ốc giòn sừn sựt thơm nồng mùi sả, cay cay nơi đầu lưỡi của ớt. Bạn có thể học cách làm ốc xào sả ớt tại nhà cực đơn giản theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Ốc là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người, nhất là giới trẻ. Các hàng ốc nổi lên khắp nơi, đi vài trăm mét lại bắt gặp nào bún ốc, ốc luộc, ốc hấp tiêu xanh, ốc nhồi thịt hấp,… nhưng có lẽ món ruột ốc xào sả ớt thì chỉ có tự thực hiện tại nhà thôi nhỉ. Ốc xào sả ớt có đủ vị: mỡ màng có, cay có, ngọt có, một chút thơm của sả cũng khiến bất kì ai muốn được ăn ngay.

Nội dung

  • 1 Cách làm ruột ốc xào sả ớt
    • 1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
    • 1.2 Cách chọn ốc béo ngon
    • 1.3 Các bước làm ruột ốc xào sả ớt
  • 2 Ruột ốc xào sả ớt

Cách làm ruột ốc xào sả ớt

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Ốc bưu hoặc ốc nhồi: 1kg
+ Sả: 5 cây
+ Ớt sừng: 2 quả
+ Ớt cay: 2 quả
+ Hành tím: 1 củ
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, nước tương,…

cách làm ruột ốc xào sả ớt

Cách chọn ốc béo ngon

Món ruột ốc xào sả ớt ngon nhất là dung ốc bưu hoặc ốc nhồi, thịt nhiều mà giòn. Tại các siêu thị thường bán sẵn ruột ốc nhưng nếu có thời gian, bạn hãy tự chọn mua ốc tươi sống về để món ăn ngon đảm bảo vệ sinh nhé. Chọn ốc cũng phải có kinh nghiệm đó nhé.

– Chọn ốc to đều nhau, vỏ bên ngoài nhìn sạch, sáng màu.

–  Hãy chọn ốc sống, dùng tay chạm nhẹ vào vỏ thì ốc sẽ hơi khúm mình lại. Ngược lại, những con ốc mà miệng chặt, lún sâu và có mùi hôi khó chịu là những con ốc đã chết.
– Con ốc béo thì miệng sẽ đầy, phần mài nằm sát vào vỏ. Ngược lại, những con ốc mà phần mài thụt sâu vào trong là những con ốc gầy, ít thịt.
– Một kinh nghiệm cho tín đồ của ốc nữa là hãy ăn ốc trước ngày rằm, bởi sau ngày rằm là ốc có con nên thịt sẽ gầy, ăn bị sạn con.

Các bước làm ruột ốc xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ốc cho vào chậu nước gạo ngâm. Nếu không có nước gạo, bạn dùng nước lã và thả vào mấy quả ớt cắt lát hoặc một con dao, thìa kim loại thì ốc sẽ nhả bùn đất nhanh hơn. Ngâm ốc khoảng 5-6 tiếng rồi rửa lại cho thật sạch.

sơ chế ốc

– Sả bóc bớt vỏ già, đem thái chéo mỏng. Ớt thái lát. Hành tím băm nhỏ

Bước 2: Lấy ruột ốc

– Cho ốc vào nồi, đổ xăm xắp nước. Đặt lên bếp luộc sôi thì đảo đều. Chỉ luộc sôi khoảng 3 phút, khi miệng ốc há ra là tắt bếp.

– Dùng tăm nhọn khêu lấy thịt ốc. Dùng dao làm sạch ruột ốc, chỉ lấy phần miệng ốc. Bạn bóp ruột ốc với muối trắng và chanh tươi để loại bỏ hết nhớt, rửa lại cho sạch rồi để ráo nước.

– Ướp ruột ốc với chút bột nêm, mì chính, mắm, tiêu trong 15 phút

ruột ốc

Bước 3: Xào ruột ốc sả ớt

– Cho một muôi canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Cho ruột ốc vào xào săn lại

– Cho tiếp ả và ớt thái lát vào đảo đều thêm 3 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng

– Cho ruột ốc xào sả ớt ra đĩa, ăn cùng rau răm, rau húng.

ruột ốc xào sả ớt

Như vậy bạn đã hoàn thành món ruột ốc xào sả ớt thơm ngon rồi đó. Nếu thích, bạn có thể cho thêm chút bơ để có độ béo thơm hơn nhé. Chúc các bạn thành công!

=>> Xem thêm: Cách Làm Chân Gà Hầm Đậu Phộng Bổ dưỡng Trị Bách Bệnh

ruột ốc xào sả ớt

Ruột ốc xào sả ớt

Author: Bếp MiNa
Ruột ốc xào sả ớt - món ăn có thể gây "nghiện" cho bất kì ai bởi hương vị thơm ngon, ốc giòn sừn sựt thơm nồng mùi sả, cay cay nơi đầu lưỡi của ớt. Bạn có thể học cách làm ốc xào sả ớt tại nhà cực đơn giản theo hướng dẫn dưới đây nhé.
5 từ 1 đánh giá
Chuẩn bị 20 phút
Nấu 20 phút
Khẩu phần 4 người
In Công thức Pin Công thức
NGUYÊN LIỆU
  • 1,5 kg ốc bưu hoăc ốc nhồi
  • 5 cây sả
  • 2 quả ớt sừng
  • 2 quả ớt cay
  • 1 củ hành tím
  • Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, nước tương,…
HƯỚNG DẪN 
Sơ chế nguyên liệu
  • Ốc cho vào chậu nước gạo ngâm. Nếu không có nước gạo, bạn dùng nước lã và thả vào mấy quả ớt cắt lát hoặc một con dao, thìa kim loại thì ốc sẽ nhả bùn đất nhanh hơn. Ngâm ốc khoảng 5-6 tiếng rồi rửa lại cho thật sạch.
  • Sả bóc bớt vỏ già, đem thái chéo mỏng. Ớt thái lát. Hành tím băm nhỏ
    sơ chế ốc
Luộc ốc
  • Cho ốc vào nồi, đổ xăm xắp nước. Đặt lên bếp luộc sôi thì đảo đều. Chỉ luộc sôi khoảng 3 phút, khi miệng ốc há ra là tắt bếp.
  • Dùng tăm nhọn khêu lấy thịt ốc. Dùng dao làm sạch ruột ốc, chỉ lấy phần miệng ốc. Bạn bóp ruột ốc với muối trắng và chanh tươi để loại bỏ hết nhớt, rửa lại cho sạch rồi để ráo nước.
  • Ướp ruột ốc với chút bột nêm, mì chính, mắm, tiêu trong 15 phút
    ruột ốc
Xào ruột ốc sả ớt
  • Cho một muôi canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Cho ruột ốc vào xào săn lại
  • Cho tiếp ả và ớt thái lát vào đảo đều thêm 3 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng
  • Cho ruột ốc xào sả ớt ra đĩa, ăn cùng rau răm, rau húng.
    ruột ốc xào sả ớt

Mục: Món Việt Tags: ốc

Có thể bạn quan tâm

  • [MỚI] Cách Làm Ốc Nhồi Thịt Hấp Sả Ngon Thơm Ăn là Mê Tít

    [MỚI] Cách Làm Ốc Nhồi Thịt Hấp Sả Ngon Thơm Ăn là Mê Tít

  • Cách Làm Ốc Hấp Tiêu Giòn Ngon Đậm Đà Hương Vị Đồng Quê

    Cách Làm Ốc Hấp Tiêu Giòn Ngon Đậm Đà Hương Vị Đồng Quê

  • Cách Làm Ốc Len Xào Dừa Giòn Béo, Ngon “Nhức Nách”

    Cách Làm Ốc Len Xào Dừa Giòn Béo, Ngon “Nhức Nách”

  • [2021] Ăn sạch 10+ quán ốc ngon Hà Nội hút khách ầm ầm

    [2021] Ăn sạch 10+ quán ốc ngon Hà Nội hút khách ầm ầm

  • Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Thơm Ngon Ăn Là Nghiền

    Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Thơm Ngon Ăn Là Nghiền

  • [MỚI] Cách Làm Hoa Chuối Nấu Ốc Ngon, Đậm Vị Thôn Quê

    [MỚI] Cách Làm Hoa Chuối Nấu Ốc Ngon, Đậm Vị Thôn Quê

Xem thêm

Reader Interactions

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Primary Sidebar

Mục

  • Cách làm bánh
  • Đồ uống
  • Khác
  • Làm đẹp
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món Âu
  • Món Việt
  • Quán xá

Nội dung nổi bật

cách làm khoai tây nghiền

Cách làm khoai tây nghiền mịn ngon như nhà hàng 5 sao

Khoai tây nghiền là món không thể thiếu trong các bàn tiệc món Âu hay đơn giản có thể dùng ...

Xem thêm

hoa quả dầm sữa chua

Cách làm hoa quả dầm Đơn Giản mà Ngon, Giải Nhiệt Tốt

Hoa quả dầm là món ăn không thể thiếu trong những ngày hè oi bức. Những cách làm hoa quả ...

Xem thêm

Tags

bánh bí đỏ bún bắp cải bột mì canh cháo chè cua CÁ HỒI cá cơm củ cải dâu tây ghẹ hàu kem khoai lang khoai tây lẩu mì Ý mứt mực nấm nộm quán ăn ngon rau rong biển rươi salad sinh tố súp sứa thịt bò thịt gà thịt lợn thịt trâu thịt vịt trứng tôm xoài xôi đậu phụ ếch ốc

Footer

Theo dõi Bếp MiNa trên:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Copyright © 2022 · bepmina.vn · DMCA.com Protection Status