Bạn đã biết cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì chưa? Thịt được ninh mềm nhừ, nước sốt đậm đà cùng hương thơm quyến rũ vị giác. Cùng theo dõi cách làm ngay sau đây nhé.
Nội dung
Nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang
- Thịt bò: 600g
- Cà chua: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi khô: vài nhánh
- Hoa hồi: 2 cái
- Quế: 1 nhánh nhỏ
- Rượu vang: 100ml
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
- Rau mùi, ngò rí
- Bột năng: 2 thìa
- Bánh mì ăn kèm
Để có món thịt bò sốt vang ngon đúng vị, khâu lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Thịt bò nên chọn phần thịt bắp hoặc dẻ sườn, thịt có chút gân ăn sẽ giòn ngon hơn. Rượu vang là thành phần làm nên hương vị của món ăn, nên chọn rượu vang đỏ thay vì rượu vang trắng bởi rượu đỏ dậy mùi hơn.
Cách nấu thịt bò sốt vang ăn bánh mì
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò đem rửa sạch cùng nước muối loãng cho hết mùi hôi. Lọc bỏ hết phần màng mỡ bèo nhèo, sau đó thái thành từng miếng vuông quân cơ.
– Hành tây lột vỏ, thái miếng vuông.
– Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông
– Cà chua rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi cho vào máy xay nhuyễn để làm nước sốt
– Gừng, tỏi, hành làm sạch rồi băm nhỏ
– Rau mùi, ngò rí nhặt rửa sạch
Bước 2: ướp thịt bò
Cho thịt bò vào bát to, ướp cùng 1 thìa rượu vang, ít tỏi băm, gừng băm, hoa hồi, quế, thìa bột nêm, bột canh. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút trước khi chế biến. Phần quế và hoa hồi bạn có thể thay thế bằng 1 thìa ngũ vị hương cũng được nha.
Bước 3: Nấu thịt bò sốt vang
– Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào đảo cho săn lại. Sau đó trút ra bát để riêng
– Dùng chảo khác, phi thơm tỏi. Cho phần cà chua đã xay vào đảo đều. Thêm phần rượu vang còn lại đun sôi để làm nước sốt. Bạn nên thêm chút muối.
– Cho phần thịt bò vào, thêm nước lọc cho sâm sấp. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút đến khi thịt bò vừa chín đến.
– Cho tiếp phần khoai tây, cà rốt vào ninh cùng khoảng 20 phút.
– Cho hành tây vào đun thêm khoảng 10 phút nữa. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng
– Hòa 2 thìa bột năng với chút nước rồi cho vào nồi bò sốt vang. Quậy đều cho phần nước sốt sánh lại là được
Bước 4: Hoàn thành món bò sốt vang
– Cho thịt bò sốt vang ra bát. Thêm rau mùi, ngò lên trên
– Bày bánh mì ra đĩa ăn kèm
Yêu cầu thành phẩm
Cách nấu thịt bò sốt vang ăn bánh mì này khá đơn giản nhưng hương vị của nó khó lòng cưỡng lại được. Món ăn phải có phần nước sốt sánh đậm đà, màu nâu đỏ đẹp mắt. Thịt bò mềm nhừ, thơm mùi đặc trưng của rượu vang và quế hồi. Ngoài ra, bò sốt vang bạn có thể ăn kèm cơm nóng cũng rất hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
=>> Xem thêm: Cách nấu cà ri gà miền Nam đậm đà, ngon khó cưỡng
Cách nấu thịt bò sốt vang
- 600 g thịt bò
- 2 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1/2 củ hành tây
- 1 nhánh gừng
- 4 tép tỏi
- 2 cái hoa hồi
- 1 miếng quế
- 100 ml rượu vang
- 2 thìa bột năng
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
- Rau mùi, ngò rí
- 2 cái bánh mì
- Thịt bò đem rửa sạch cùng nước muối loãng cho hết mùi hôi. Lọc bỏ hết phần màng mỡ bèo nhèo, sau đó thái thành từng miếng vuông quân cơ.
- Hành tây lột vỏ, thái miếng vuông.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông
- Cà chua rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi cho vào máy xay nhuyễn để làm nước sốt
- Gừng, tỏi, hành làm sạch rồi băm nhỏ
- Rau mùi, ngò rí nhặt rửa sạch
- Cho thịt bò vào bát to, ướp cùng 1 thìa rượu vang, ít tỏi băm, gừng băm, hoa hồi, quế, thìa bột nêm, bột canh. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút trước khi chế biến. Phần quế và hoa hồi bạn có thể thay thế bằng 1 thìa ngũ vị hương cũng được nha.
- Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào đảo cho săn lại. Sau đó trút ra bát để riêng
- Dùng chảo khác, phi thơm tỏi. Cho phần cà chua đã xay vào đảo đều. Thêm phần rượu vang còn lại đun sôi để làm nước sốt. Bạn nên thêm chút muối.
- Cho phần thịt bò vào, thêm nước lọc cho sâm sấp. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút đến khi thịt bò vừa chín đến.
- Cho tiếp phần khoai tây, cà rốt vào ninh cùng khoảng 20 phút.
- Cho hành tây vào đun thêm khoảng 10 phút nữa. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng
- Hòa 2 thìa bột năng với chút nước rồi cho vào nồi bò sốt vang. Quậy đều cho phần nước sốt sánh lại là được
- Cho thịt bò sốt vang ra bát. Thêm rau mùi, ngò lên trên
- Bày bánh mì ra đĩa ăn kèm
![[MẸO] Cách nấu gân bò nhanh mềm Ngon như nhà hàng 5 sao](https://bepmina.vn/wp-content/uploads/2021/05/nau-gan-bo-nhanh-mem-340x225.jpeg)
Trả lời