Trứng chiên thịt bằm, món ăn đơn giản với nguyên liệu quen thuộc nhưng lại ngon mềm ai cũng thích, đặc biệt là các bạn nhỏ. Vào bếp học ngay 2 cách làm trứng chiên thịt bằm nhanh chóng dưới đây nhé!
Nội dung
Cách làm trứng chiên thịt bằm
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Trứng gà: 3 quả
+ Thịt nạc: 150g
+ Hành tím: 1 củ
+ Hành lá: vài cọng
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm…
Đối với món trứng chiên thịt bằm, có thể sử dụng trứng vịt hoặc trứng gà nhưng trứng gà sẽ thơm ngon hơn. Chọn quả trứng gà ta, quả nhỏ, bên ngoài vỏ còn lớp phấn trắng là trứng mới tươi. Khẽ lắc nhẹ không có tiếng “ọc ọc” là được. Thịt nạc có thể dùng nạc vai hoặc thăn vừa mềm mà không bị dính nhiều mỡ.
Chiên trứng thịt bằm
– Thịt lợn rửa với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Dùng khăn giấy thấm cho ráo nước. Sau đó, cho thịt vào máy xay hoặc cho lên thớt băm nhuyễn. Cho thịt vào bát ướp cùng một xíu nước mắm, bột nêm cho đậm đà.
– Trứng gà đập ra bát, nêm xíu muối, tiêu theo khẩu vị. Dùng đũa đánh cho tan trứng.
– Tiếp đó cho thịt bằm vào bát trứng. Thêm hành lá cắt nhỏ vào rồi khuấy cho tan đều
– Cho một muôi dầu ăn vào chảo chống dính, phi thơm hành tím băm. Đổ hỗn hợp trứng thịt vào, dùng đũa dàn cho thịt ra đều chảo.
– Để nhỏ lửa cho trứng và thịt chín từ từ. Dùng một cái vung đậy kín giúp trứng chín đều hơn
– Khoảng 3-4 phút thì lật trứng, đậy vung chiên thêm 3 phút nữa cho trứng chín hoàn toàn.
– Cho trứng chiên thịt băm ra đĩa. Dùng kéo hoặc dao cắt chéo rồi thưởng thức
Yêu cầu thành phẩm
Trứng chiên thịt băm có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm nức. Khi ăn, cảm nhận được vị thơm của trứng mới, ngọt thơm của thịt lợn, quyện hài hòa gia vị. Trứng phải béo mềm chứ không bị khô xác.
Cách làm trứng chiên thịt bằm cà chua
Ngoài kết hợp trứng xào cà chua rất đơn giản thì bạn thử làm trứng chiên thịt bằm cà chua xem sao. Chắc chắn các bạn nhỏ sẽ rất thích dù có lười ăn rau đến thế nào. Một chút cà chua đỏ sẽ làm đĩa trứng thêm màu sắc, hơn nữa vị cà chua cũng ngọt và làm trứng mềm hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt nạc xay: 150g
+ Cà chua: 1 quả to
+ Trứng gà: 23 quả
+ Hành tím: 1 củ
+ Hành lá: vài cọng
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm…
Làm trứng chiên thịt bằm cà chua
– Thịt lợn rửa sạch, để ráo rồi xay hoặc băm nhuyễn. Ướp thịt lợn với 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm
– Cà chua bỏ bớt hạt rồi đem thái hạt lựu
– Trứng gà đập ra bát, nêm thêm chút nước mắm, tiêu xay rồi đánh cho tan
– Phi thơm hành tím, cho thịt lợn vào xào săn lại thì thêm cà chua xào cùng.
– Dàn cho thịt đều ra chảo. Đổ bát trứng vào, lắc nhẹ cho trứng dàn đều.
– Đậy vung, chiên nhỏ lửa để trứng chiên từ từ. Khoảng 3 phút khi trứng săn mặt lại thì rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên, chiên thêm 30s nữa là được
– Cho trứng chiên thịt bằm cà chua ra đĩa, cắt nhỏ và thưởng thức
Trên đây là 2 cách làm trứng chiên thịt bằm đơn giản nhưng lại siêu ngon, dễ ăn. Chỉ mất khoảng 10 phút để bạn làm món ăn ngon này cho cả gia đình. Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé!
=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Trứng chiên thịt bằm
- 3 quả trứng gà
- 150 g thịt nạc xay
- 1 củ hành tím
- vài cọng hành lá
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm...
- Thịt lợn rửa với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Dùng khăn giấy thấm cho ráo nước. Sau đó, cho thịt vào máy xay hoặc cho lên thớt băm nhuyễn. Cho thịt vào bát ướp cùng một xíu nước mắm, bột nêm cho đậm đà.
- Trứng gà đập ra bát, nêm xíu muối, tiêu theo khẩu vị. Dùng đũa đánh cho tan trứng.
- Tiếp đó cho thịt bằm vào bát trứng. Thêm hành lá cắt nhỏ vào rồi khuấy cho tan đều
- Cho một muôi dầu ăn vào chảo chống dính, phi thơm hành tím băm. Đổ hỗn hợp trứng thịt vào, dùng đũa dàn cho thịt ra đều chảo.
- Để nhỏ lửa cho trứng và thịt chín từ từ. Dùng một cái vung đậy kín giúp trứng chín đều hơn
- Khoảng 3-4 phút thì lật trứng, đậy vung chiên thêm 3 phút nữa cho trứng chín hoàn toàn.
- Cho trứng chiên thịt băm ra đĩa. Dùng kéo hoặc dao cắt chéo rồi thưởng thức
![[ĐỌC NGAY] Trứng luộc để được bao lâu và cách bảo quản trứng](https://bepmina.vn/wp-content/uploads/2020/09/trung-luoc-de-duoc-bao-lau-340x225.jpg)
Trả lời