Cách làm sốt tiêu đen như thế nào ngon nhất? Công thức sốt tiêu đen dưới đây có thể sử dụng cho món steak, sốt gà, ăn cùng cua hoặc trộn trực tiếp với cơm trắng. Cùng vào bếp ngay bây giờ nhé.
Cách làm sốt tiêu đen cho Steak
Nếu là tín đồ của Steak thì bạn không thể bỏ qua cách làm sốt tiêu đen dưới đây. Sốt tiêu đen khá được ưa chuộng bởi chúng “dễ ăn” và phù hợp khẩu vị người Việt hơn. Hương vị sốt cay nồng, thơm ngon giúp món ăn được thêm vị gấp bội. Làm sốt tiêu đen không quá khó như bạn nghĩ, chúng thực sự đơn giản, bạn có vụng đến mấy chắc chắc cũng thành công với hướng dẫn chi tiết của Bếp Mina dưới đây. Theo công thức nguyên bản thì sẽ sử dụng rượu nồng độ mạnh, rượu mang đến hương vị độc đáo cho món sốt này. Tuy nhiên bạn cũng có thể bỏ qua chúng.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 4 tép
- Nước dùng bò: 1 bát con
- Tiêu sọ nguyên hạt: 30g
- Whiping cream: 60g
- Rượu mạnh: 4 thìa
- Sốt Worcestershire: 1 thìa
- Muối tinh
Làm sốt tiêu đen cho Steak
– Hành tây lột vỏ, thái nhỏ hạt lựu. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
– Tiêu sọ cho vào cối giã nát, hơi nhỏ một chút. Muốn sốt tiêu đen ngon nhất thì nhất định bạn phải giã tiêu nhé, không dùng tiêu xay vụn sẽ làm mất đi hương vị món ăn.
– Bạn hãy sử dụng luôn chảo dùng áp chảo thịt bò để nấu sốt nhé bởi phần thịt cháy bám nơi đáy chảo chính là bí quyết cho nước sốt thêm hương độc đáo. Cho tỏi và hành tây vào đảo nhanh. Tiếp đó, cho tiêu đen đảo cùng cho dậy mùi thơm
– Thêm rượu mạnh vào, đảo đều. Rượu không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà nó còn có tác dụng khử mỡ chảo, tức là chúng sẽ hòa tan các phần cháy vàng còn sót lại khi áp chảo thịt bò, đây là một hương đặc biệt cho phần nước sốt.
– Cho bát nước dùng bò, sốt Worcestershire vào khuấy đều, đun nhỏ lửa khoảng 2 phút.
– Cuối cùng cho whipping cream vào khuấy đều. Nấu thêm 2 phút cho nước sốt hơi sệt lại là được. Nêm thêm muối cho vừa miệng
Như vậy bạn đã hoàn thành sốt tiêu đen ăn steak rồi. Phần sốt này đủ cho khoảng 4 phần steak. Chỉ cần cho thịt bò áp chảo ra đĩa, thêm khoai tây, salad rồi rưới ít sốt tiêu đen lên thịt là có ngay món ăn hấp dẫn cho những ngày hẹn hò.
Sốt tiêu đen dùng như nào?
Ngoài sốt tiêu đen dùng cho steak thì nó có thể để thưởng thức cùng cua, dùng sốt gà hoặc ăn trực tiếp với cơm trắng, mì… Bạn có thể làm sẵn một lọ sốt tiêu đen và bảo quản tủ lạnh dùng trong khoảng 3 ngày.
Với món bò bít tết sốt tiêu đen, sau khi áp chảo thịt bò xong thì cho ra đĩa. Bạn rưới nước sốt tiêu đen nóng lên trên, thêm salad hay khoai tây tùy ý rồi thường thức
Để làm món gà sốt tiêu đen cũng không hề khó. Có thể dùng phần thịt ức gà hoặc má đùi gà không xương đều được. Thái thịt gà thành miếng vuông hơi dày một chút, ướp cùng chút muối, tiêu đen và bột bắp cho mềm. Chiên gà trong chảo dầu để gà vừa chín tới sẽ có độ mềm béo mà không sợ bị khô. Cho gà vào chảo sốt, thêm ớt chuông, hành tây rồi đảo đều thêm 5 phút cho ngấm đều gia vị.
Hi vọng với cách làm sốt tiêu đen mà chúng mình vừa chia sẻ, bạn có thêm những công thức mới cho bữa ăn gia đình. Hãy làm thử và chia sẻ thành quả cùng chúng mình nhé!
=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Cách làm sốt tiêu đen
- 1/2 củ hành tây
- 4 tép tỏi
- 1 bát con nước dùng bò
- 30 g tiêu sọ nguyên hạt
- 60 g whiping cream
- 4 thìa rượu mạnh
- 1 thìa Sốt Worcestershire
- Muối tinh
- Hành tây lột vỏ, thái nhỏ hạt lựu. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
- Tiêu sọ cho vào cối giã nát, hơi nhỏ một chút. Muốn sốt tiêu đen ngon nhất thì nhất định bạn phải giã tiêu nhé, không dùng tiêu xay vụn sẽ làm mất đi hương vị món ăn.
- Bạn hãy sử dụng luôn chảo dùng áp chảo thịt bò để nấu sốt nhé bởi phần thịt cháy bám nơi đáy chảo chính là bí quyết cho nước sốt thêm hương độc đáo. Cho tỏi và hành tây vào đảo nhanh. Tiếp đó, cho tiêu đen đảo cùng cho dậy mùi thơm
- Thêm rượu mạnh vào, đảo đều. Rượu không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà nó còn có tác dụng khử mỡ chảo, tức là chúng sẽ hòa tan các phần cháy vàng còn sót lại khi áp chảo thịt bò, đây là một hương đặc biệt cho phần nước sốt.
- Cho bát nước dùng bò, sốt Worcestershire vào khuấy đều, đun nhỏ lửa khoảng 2 phút.
- Cuối cùng cho whipping cream vào khuấy đều. Nấu thêm 2 phút cho nước sốt hơi sệt lại là được. Nêm thêm muối cho vừa miệng
Để lại một bình luận