• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Bếp MiNa

Thêm món ngon mỗi ngày

  • Trang chủ
  • Cách làm bánh
  • Món Việt
  • Món Âu
  • Đồ uống
  • Món ăn vặt
  • Mẹo vặt
Trang chủ » Món Việt » Cách làm cá ngừ ngâm dầu Đơn giản Ngon ko kém gì nhà hàng

Cách làm cá ngừ ngâm dầu Đơn giản Ngon ko kém gì nhà hàng

29/10/2022 bởi Bếp MiNa Bình luận

Cá ngừ ngâm dầu là món ăn không còn xa lạ gì với các tín đồ sành ăn. Bạn cũng có thể tự làm cá ngừ ngâm dầu tại nhà vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh lại rất tiện dụng. Cùng xem bí quyết cho món ăn này như nào nhé

Nội dung

  • 1 Giá trị dinh dưỡng của cá ngừ
  • 2 Cách làm cá ngừ ngâm dầu
    • 2.1 Nguyên liệu làm cá ngừ ngâm dầu
    • 2.2 Các bước làm cá ngừ ngâm dầu
      • 2.2.1 Bước 1: Sơ chế cá ngừ
      • 2.2.2 Bước 2: Nấu cá ngừ
      • 2.2.3 Bước 3: Ngâm cá ngừ với dầu
  • 3 Cách làm salad cá ngừ ngâm dầu
    • 3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
    • 3.2 Làm salad cá ngừ ngâm dầu
  • 4 Cách làm cá ngừ ngâm dầu

Giá trị dinh dưỡng của cá ngừ

Cá ngừ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được chế biến nhiều món ngon khác nhau trong bữa cơm hàng ngày. Theo nghiên cứu, cá ngừ chứa hàm lượng chất béo omega 3, omega 6 dồi dào rất có lợi cho sức khỏe.

Với hàm lượng DHA cao, cá ngừ có thể thúc đẩy quá trình tái sinh của tế bào não, giúp bạn tỉnh táo, góp phần ngăn chặn nguy cơ suy giảm trí nhớ.  Cá ngừ còn có đầy đủ các dưỡng chất khác như: canxi, phốt pho, kali, kẽm, vitamin B, selen, choline,…cần thiết cho sức khỏe. Thịt cá ngừ rất thích hợp cho những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì, phòng ngừa đột quỵ hiệu quả.

giá trị dinh dưỡng của cá ngừ

Ngày nay, các món cá ngừ đóng hộp khá phổ biến rất tiện lợi cho những ngày bận rộn. Tuy nhiên, những hộp cá này phải sử dụng chất bảo quản mới có thể để được lâu. Chính vì thế, bạn không nên lạm dụng, sử dụng quá nhiều sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Bạn có thể tự học cách làm cá ngừ ngâm dầu cho cả gia đình để đảm bảo sức khỏe mà ngon không kém gì nhà hàng.

Cách làm cá ngừ ngâm dầu

Nguyên liệu làm cá ngừ ngâm dầu

  • Cá ngừ: 1 con khoàng 1.5kg
  • Dấm táo: 500ml
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Lá nguyệt quế, lá origano
  • Dầu oliu
  • Muối tinh, tiêu xay
  • Nước lọc

 

cá ngừ ngâm dầu

Để có cách làm cá ngừ ngâm dầu thơm ngon đúng điệu thì khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Cá ngừ bạn nên chọn những con cá tươi, còn sống. Kinh nghiệm là chọn những con cá có mắt sáng trong suốt, có thể nhìn thấy con ngươi bên trong. Nếu mắt có hóp vào chứng tỏ cá đã để đông lạnh lâu ngày. Dùng tay bóc phần mang, nếu cá tươi thì mang màu đỏ tươi, ngược lại cá ươn thì mang màu đỏ thẫm hoặc thâm đen.

Lá nguyệt quế là nguyên liệu không thể thiếu cho món cá ngừ ngâm dầu. Lá có mùi thơm nhẹ nhàng, dễ chịu, giúp bạn giải tỏa mọi căng thẳng mệt mỏi. Lá origano cũng giúp tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng gia vị đồ Âu.

Các bước làm cá ngừ ngâm dầu

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Đầu tiên, cá ngừ mua về phải rửa cho sạch. Bạn có thể nhờ người bạn làm thịt, moi ruột, bóc mang và về chỉ việc rửa lại. Dùng muối hạt trắng xát cả bên trong lẫn bên ngoài để cá hết nhớt và hết tanh. Rửa lại cá thật sạch rồi dùng khăn thấm cho thịt cá khô. Đặt cá lên thớt, dùng dao sắc lột bỏ da và xương, cắt thịt cá thành từng miếng vuông quân cờ.

sơ chế cá ngừ

Đem cá ngừ ướp với lá origano trong vòng giờ để cá có mùi thơm.

Bước 2: Nấu cá ngừ

Chuẩn bị nửa nồi nước, cho lên bếp đun. Thêm 1 thìa muối tinh, tiêu hạt, lá nguyệt quế, dấm táo vào đun sôi. Khi nước đã sôi thì thả phần cá đã ướp vào. Đun nhỏ lửa riu riu khoảng 20 phút đến khi cá chín mềm, dậy mùi thơm củ tiêu, quế là được. Bạn nhấc nồi xuống, để nguyên cá ngâm trong nước đến khi cá và nước nguội hẳn.

Dùng muôi thủng vớt cá ra để ráo nước. Tiếp theo dùng khăn sạch thấm cho cá thật khô. Đây là bước vô cùng quan trọng, quyết định đến cách làm cá ngừ ngâm dầu có bị hỏng hay không. Cá dính nước sẽ làm hỗn hợp ngâm nhanh bị sủi bọt và chua hỏng.

Bước 3: Ngâm cá ngừ với dầu

Bạn chuẩn bị hũ thủy tinh, cho vào chần nước sôi để khử trùng. Dùng khăn lau hũ thật khô.

Tiếp đó, xếp một lớp cá vào hũ, đổ dầu oliu vào. Lại xếp tiếp một lớp cá và dầu oliu lên. Cuối cùng cho tiêu hạt, tỏi bóc vào và đổ dầu oliu cho ngập cá. Đậy kín hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần là có thể sử dụng.

cách làm cá ngừ ngâm dầu

Cách làm salad cá ngừ ngâm dầu

Nguyên liệu chuẩn bị

Cá ngừ ngâm dầu có thể dùng ăn trực tiếp với cơm hoặc làm salad cá ngừ chống ngán cho các bữa ăn. Để thực hiện món salad này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu:

  • Cá ngừ ngâm dầu: 100g
  • Xà lách xoăn: 1 cây
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Cà chua bi: 4-5 quả
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Quả oliu đen hoặc xanh: 3 quả
  • Dầu oliu: 3 thìa (hoặc bạn có thể dùng trực tiếp phần dầu oliu dùng ngâm cá nhé)
  • Trứng gà luộc: 1 quả
  • Mật ong: 2 thìa
  • Dấm trắng: 3 thìa
  • Đường: 2 thìa
  • Tiêu

Làm salad cá ngừ ngâm dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua, dưa chuột, hành tây, xà lách đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút để loại bỏ hết chất độc hại. Vớt ra rổ rồi để ráo nước.

Cà chua bi cắt làm đôi. Hành tây thái miếng vuông bằng đốt tay hoặc thái thành lát nhỏ, ngâm vào bát dấm loãng 10 phút để bớt hăng. Dưa chuột chẻ đôi rồi thái mỏng. Xà lách thái nhỏ

Bước 2: Pha nước sốt trộn salad

Cho dấm ăn, dầu oliu, mật ong, đường, tiêu, thêm 2 muỗng nước lọc vào bát rồi trộn đều ta được sốt trộn salad

Bước 3: Hoàn thành món salad cá ngừ

Cho tất cá rau quả vào bát. Cà ngừ dầm nhỏ cho vào. Rưới nước sốt lên trên rồi trộn nhẹ nhàng cho ngấm gia vị. Cuối cùng trứng gà luộc cắt nhỏ bày lên trên. Bạn có thể thêm sốt mayonnaise tùy ý thích.

salad cá ngừ ngâm dầu

Cách làm cá ngừ ngâm dầu khá đơn giản. Không chỉ ngon mà tự làm cá ngừ ngâm để bảo đảm vệ sinh thực phẩm. Cá ngừ ngâm dầu sử dụng rộng rãi, có thể chế biến nhiều món ăn ngon. Các mẹ hãy vào bếp trổ tài xem sao nhé.

=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

  • Cách làm cá ngừ kho măng
  • Cách làm cá nục kho nước dừa
cá ngừ ngâm dầu

Cách làm cá ngừ ngâm dầu

Author: Bếp MiNa
Cá ngừ ngâm dầu là món ăn không còn xa lạ gì với các tín đồ sành ăn. Bạn cũng có thể tự làm cá ngừ ngâm dầu tại nhà vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh lại rất tiện dụng
5 từ 2 đánh giá
Chuẩn bị 15 phút
Nấu 15 phút
Khẩu phần 4 người
In Công thức Pin Công thức
NGUYÊN LIỆU
  • 1 con cá ngừ (khoảng 1,5kg)
  • 500 g giấm táo
  • 1 củ tỏi khô
  • Lá nguyệt quế
  • Lá origano
  • Muối tinh, tiêu
  • Dầu oliu
  • Nước lọc
HƯỚNG DẪN 
  • Đầu tiên, cá ngừ mua về phải rửa cho sạch. Bạn có thể nhờ người bạn làm thịt, moi ruột, bóc mang và về chỉ việc rửa lại
  • Dùng muối hạt trắng xát cả bên trong lẫn bên ngoài để cá hết nhớt và hết tanh. Rửa lại cá thật sạch rồi dùng khăn thấm cho thịt cá khô
  • Đặt cá lên thớt, dùng dao sắc lột bỏ da và xương, cắt thịt cá thành từng miếng vuông quân cờ.
  • Đem cá hồi ướp với lá origano trong vòng giờ để cá có mùi thơm.
  • Chuẩn bị nửa nồi nước, cho lên bếp đun. Thêm 1 thìa muối tinh, tiêu hạt, lá nguyệt quế, dấm táo vào đun sôi. Khi nước đã sôi thì thả phần cá đã ướp vào. Đun nhỏ lửa riu riu khoảng 20 phút đến khi cá chín mềm, dậy mùi thơm củ tiêu, quế là được. Bạn nhấc nồi xuống, để nguyên cá ngâm trong nước đến khi cá và nước nguội hẳn.
  • Dùng muôi thủng vớt cá ra để ráo nước. Tiếp theo dùng khăn sạch thấm cho cá thật khô. Đây là bước vô cùng quan trọng, quyết định đến cách làm cá ngừ ngâm dầu có bị hỏng hay không. Cá dính nước sẽ làm hỗn hợp ngâm nhanh bị sủi bọt và chua hỏng.
  • Tiếp đó, xếp một lớp cá vào hũ, đổ dầu oliu vào. Lại xếp tiếp một lớp cá và dầu oliu lên. Cuối cùng cho tiêu hạt, tỏi bóc vào và đổ dầu oliu cho ngập cá. Đậy kín hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần là có thể sử dụng.

Mục: Món Việt Tags: cá, cá ngừ

Có thể bạn quan tâm

  • Cách làm cá nục sốt cà chua Ngon đậm đà vét sạch nồi cơm

    Cách làm cá nục sốt cà chua Ngon đậm đà vét sạch nồi cơm

  • [MỚI] 5 Cách ướp cá nướng giấy bạc Thơm Ngon “Bất Bại”

    [MỚI] 5 Cách ướp cá nướng giấy bạc Thơm Ngon “Bất Bại”

  • Cách làm Cá bạc má nấu ngót ngọt thanh giải nhiệt ngày hè

    Cách làm Cá bạc má nấu ngót ngọt thanh giải nhiệt ngày hè

  • Cách nấu cá chép om dưa Ngon Hấp Dẫn xua tan gió lạnh

    Cách nấu cá chép om dưa Ngon Hấp Dẫn xua tan gió lạnh

  • Cách Làm Cá Diếc Kho Tương Ngon Mềm Rục Xương

    Cách Làm Cá Diếc Kho Tương Ngon Mềm Rục Xương

  • Cách làm cá nục kho nước dừa Ngon đậm đà Cực tốn cơm

    Cách làm cá nục kho nước dừa Ngon đậm đà Cực tốn cơm

Xem thêm

Reader Interactions

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Primary Sidebar

Chuyên Mục

  • Cách làm bánh
  • Đồ uống
  • Khác
  • Làm đẹp
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món Âu
  • Món Việt
  • Quán xá

Nội dung nổi bật

cách làm khoai tây chiên

[MẸO] 5 Cách làm khoai tây chiên giòn xốp, để lâu vẫn giòn ngon

Khoai tây chiên luôn là món ăn kèm hoặc ăn vặt khoái khẩu, nhất là với các bạn trẻ. Cách ...

Xem thêm

mâm cúng ông táo đơn giản 2022

Mâm cúng ông táo đơn giản, đủ nghi lễ Tết Quý Mão 2023

Tết ông Công ông Táo là nét đẹp trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Liệu bạn đã biết rõ ...

Xem thêm

Tags

bánh bánh cheesecake bí đỏ bún bắp bắp cải bột mì canh chè cua CÁ HỒI cà chua cá cơm củ cải dâu tây ghẹ hàu kem khoai lang khoai tây lươn lẩu mì Ý món kho Món rau mứt mực nấm nộm quán ăn ngon rau cải salad sinh tố súp thịt bò thịt gà thịt lợn thịt vịt trứng tôm xôi đậu phụ ếch ốc

Footer

Theo dõi Bếp MiNa trên:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Copyright © 2023 · bepmina.vn · DMCA.com Protection Status