• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Bếp MiNa

Thêm món ngon mỗi ngày

  • Trang chủ
  • Cách làm bánh
  • Món Việt
  • Món Âu
  • Đồ uống
  • Món ăn vặt
  • Mẹo vặt
Trang chủ » Món ăn vặt » Cách làm mứt vỏ cam Dẻo Thơm Ko bị đắng đón Tết 2022

Cách làm mứt vỏ cam Dẻo Thơm Ko bị đắng đón Tết 2022

20/12/2021 bởi Bếp MiNa Bình luận

Trong tiết trời se lạnh cuối năm, ngồi uống ngụm trà nóng, nhâm nhi vài cái mứt vỏ cam dẻo thơm để thấy lòng bình yên hơn. Cách làm mứt vỏ cam không bị đắng cũng như làm siro mứt cam sẽ được bật mí cho bạn dưới đây.

Những ngày cuối năm, cảm giác thời gian gian trôi qua nhanh hơn Đi đâu người ta cũng nhắc nhau còn mấy ngày nữa là đến Tết, lòng người lại thêm xốn xang. Ai ai cũng đang tần bật hoàn tất những công việc, những dự định còn dở dang trước khi bước sang năm mới. Trong tiết trời se lạnh bởi những cơn gió đông, gác lại bao nỗi lo toan hàng ngày, cùng nhau vào bếp làm mứt vỏ cam dẻo cũng là một thú vui nhất là trong những ngày vô số stress này. Ngồi tỉ mẩm cắt từng miếng vỏ cam, lăn qua đường cát trắng tinh…. cảm thấy ngày dường như trôi chậm lại, lòng thanh thản, bình yên, êm ả hơn.

mứt vỏ cam dẻo

Cách làm mứt vỏ cam không khó nhưng khá mất thời gian. Mất thời gian thôi chứ không phải mất công nhé. Bởi phải ngâm vỏ cam cho hết tinh dầu đắng, rồi ướp cho ngấm vị ngọt từ đường rồi đem đun trên lửa thật nhỏ cho vỏ cam dẻo ngọt vị tự nhiên chứ không đắng hay cứng.

Nội dung

  • 1 Cách làm mứt vỏ cam
    • 1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
    • 1.2 Làm mứt vỏ cam
      • 1.2.1 Sơ chế vỏ cam
      • 1.2.2 Chần vỏ cam
      • 1.2.3 Ướp vỏ cam với đường
      • 1.2.4 Làm mứt vỏ cam dẻo
    • 1.3 Lưu ý khi làm mứt vỏ cam dẻo
  • 2 Cách làm mứt cam
    • 2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
    • 2.2 Làm mứt cam
  • 3 Cách làm mứt vỏ cam

Cách làm mứt vỏ cam

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Vỏ cam vàng: 300g (khoảng 5 quả cam)
+ Đường cát trắng: 300g
+ Mật ong: 60g
+ Muối tinh: 1 thìa
+ Đường xay để phủ bên ngoài: 50g

nguyên liệu làm mứt vỏ cam dẻo

Để làm mứt vỏ cam ngon thì nên dùng loại cam nào? Có nhất thiết phải dùng vỏ cam vàng hay không? Câu trả lời là nên dùng cam vàng nhé. Bởi vỏ cam vàng dai và ít tinh dầu nên sẽ bớt đắng hơn loại cam vỏ xanh hay cam sành. Màu vàng cũng giúp mứt có màu đẹp mắt hơn. Bạn chỉ cần chọn những quả cam tươi mới, vỏ bên ngoài đồng màu, không có chấm nốt sần sùi là được.

Làm mứt vỏ cam

Sơ chế vỏ cam

– Đầu tiên, phải dùng muối tinh chà rửa bên ngoài vỏ cam giúp tiết bớt tinh dầu đắng. Sau đó rửa lại cam cho sạch hết bụi bẩn bám bên ngoài.

– Cắt bỏ đầu cuống rồi cắt cam làm tư. Nhẹ nhàng tách riêng vỏ cam, phần thịt cho ra đĩa để ăn nhé. Nhiều bạn hỏi có cần cạo bỏ hết phần ruột trắng sát vỏ hay không bởi phần vỏ trắng có vị đắng. Không cần đâu nhé, bởi chúng ta sẽ có cách khử vị đắng này hiệu quả, nếu bỏ hết ruột trắng thì vỏ cam còn lại chẳng được là bao nhỉ.
– Đem cắt vỏ cam thành các lát như ngón tay út là được. Có thể dùng dao răng cưa cắt cho đẹp mắt nhé.

sơ chế vỏ cam

ngâm vỏ cam

Chần vỏ cam

– Cho cam vào nồi, đổ ngập nước. Nhấc lên bếp đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 5 phút để vỏ tiết ra tinh dầu. Sau đó, đổ vỏ cam ra rổ, xả lại nước lạnh.
– Lặp lại công đoạn chần vỏ cam này 2-3 lần cho hết đắng hoàn toàn. Cuối cùng thì xả lại nước cho sạch rồi để ráo nước

làm mứt vỏ cam

Ướp vỏ cam với đường

Cho vỏ cam, đường, mật ong vào cái bát lớn rồi xóc đều. Để đường tan từ từ đến khi nó trong hoàn toàn. Bạn sẽ mất ít nhất 4 giờ cho công đoạn này. Nếu bạn ngâm vỏ cam qua đêm cũng không sao nên đừng lo lắng nhé. Thi thoảng đảo để vỏ cam ngấm đều đường.

Làm mứt vỏ cam dẻo

Cho hỗn hợp vỏ cam ngâm đường vào cái nồi hoặc chảo lớn. Thêm nước lọc vào đủ để xăm xắp mặt vỏ cam. Đun sôi bùng thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đường ngấm vào vỏ cam. Đến khi nào vỏ cam chuyển trong thì dùng đũa đảo đều để không bị cháy nhé. Không khuấy đảo quá nhiều sẽ làm đường bị kết tinh trở lại.

nấu mứt vỏ cam

Bạn không cần đun đến khi siro đường cạn hoàn toàn, chỉ khi nào vỏ cam chuyển trong mềm là được nhé. Lúc này, lấy vỏ cam đặt lên rack hong tiếp. Hong dưới gió 4-5 giờ đến khi mứt vỏ cam khô hoàn toàn là được. Phần siro đường còn thừa, cho vào hũ kín dùng pha trà hay pha nước uống rất thơm.

cách làm mứt vỏ cam

Rắc thêm đường bột phủ bên ngoài vỏ cam để bảo quản được lâu hơn. Cho vỏ cam vào hũ thủy tinh có nắp đập rồi bảo quản. Mứt vỏ cam thành phẩm phải có độ dẻo mềm nhất định chứ không bị cứng, để lâu vẫn phải dẻo. Mứt có độ ngọt vừa phải, thơm nồng mùi cam, ngọt dịu của mật ong.

bảo quản mứt vỏ cam

Lưu ý khi làm mứt vỏ cam dẻo

– Có thể thêm một chút rượu Rum vào ướp cùng sẽ khiến mứt có mùi thơm hơn
– Lượng đường trên cho mứt thành phẩm ngọt vừa phải. Nếu bạn muốn điều chỉnh độ ngọt có thể thêm hoặc bớt đường. Tuy nhiên, không nên cho ít đường quá sẽ không có độ dẻo trong của mứt
– Ngoài cách hong khô mứt, bạn có thể cho vào sấy lò nướng ở 100 độ khoảng 30-40 phút là được.
– Đun chảy socola rồi nhúng mứt cam thành phẩm vào, đợi socola khô là bạn có món mứt cam socola cực hấp dẫn.

mứt vỏ cam socola

Cách làm mứt cam

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Cam vang: 4 quả
+ Đường trắng 250g
+ Bột quế: 1 thìa

Làm mứt cam

Đầu tiên, bạn rửa sạch cam rồi gọt vỏ để riêng. Sau đó, dùng dao sắc loại bỏ phần vỏ trắng, cần vỏ hoàn toàn các phần trắng, vì những phần trắng này sẽ làm cho mứt cam bị đắng.

sơ chế cam

Gọt vỏ cam

Phần vỏ cam, bạn đem cắt thành những sợi nhỏ. Thịt cam cắt nhỏ hoặc vắt lấy nước. Bạn nên vỏ cả phần mang của múi cam để có kết cấu mứt mượt nhất.

thái nhỏ cam làm mứt

Cho vỏ cam vào nồi nước đun sôi 15 phút cho tiết hết tinh dầu. Đem xả dưới vòi nước rồi lại luộc vỏ cam một lần nữa. Bạn xả nước cho sạch rồi để ráo.

Cho vỏ cam, thịt cam, nước cam, đường, bột quế vào nồi đảo đều. Ướp trong 3 giờ cho đường tan hết

ướp cam với đường

Cho hỗn hợp cam đường vào nồi rồi nhấc lên bếp lửa. Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, thi thoảng khuấy đều. Đun khoảng 20-25 phút đến khi hỗn hợp hơi sánh sệt lại là được. Cho mứt cam ra ngoài để thật nguội rồi bảo quản trong hũ thủy tinh sạch có nắp đập.

cách làm mứt cam

Mứt cam dẻo sánh mịn, vị chua chua ngọt ngọt hài hòa. Bạn có thể dùng mứt cam ăn bánh mì hay pha trà uống đều hợp.

mứt cam ăn bánh mì

Trên đây là cách làm mứt vỏ cam dẻo thơm và cách làm mứt cam ăn bánh mì mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Bạn có thể làm mứt cam đãi khách dịp Tết nguyên đán rất hợp. Chúc các bạn thành công!

=>> TÌM HIỂU THÊM

  • Cách làm mứt vỏ bưởi
  • Cách làm mứt dừa non miếng
cách làm mứt vỏ cam

Cách làm mứt vỏ cam

Author: Bếp MiNa
Trong tiết trời se lạnh cuối năm, ngồi uống ngụm trà nóng, nhâm nhi vài cái mứt vỏ cam dẻo thơm để thấy lòng bình yên hơn. Cách làm mứt vỏ cam không bị đắng cũng như làm siro mứt cam sẽ được bật mí cho bạn dưới đây.
5 từ 1 đánh giá
Chuẩn bị 15 phút
Nấu 20 phút
Khẩu phần 6 người
In Công thức Pin Công thức
NGUYÊN LIỆU
  • 300 g vỏ cam vàng (khoảng 5 quả)
  • 300 g đường cát
  • 60 g mật ong
  • 1 thìa muối tinh
  • 60 g đường xay
HƯỚNG DẪN 
Sơ chế vỏ cam
  • Đầu tiên, phải dùng muối tinh chà rửa bên ngoài vỏ cam giúp tiết bớt tinh dầu đắng. Sau đó rửa lại cam cho sạch hết bụi bẩn bám bên ngoài.
  • Cắt bỏ đầu cuống rồi cắt cam làm tư. Nhẹ nhàng tách riêng vỏ cam, phần thịt cho ra đĩa để ăn. Đem cắt vỏ cam thành các lát như ngón tay út là được. Có thể dùng dao răng cưa cắt cho đẹp mắt.
    ngâm vỏ cam
Chần vỏ cam
  • Cho cam vào nồi, đổ ngập nước. Nhấc lên bếp đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 5 phút để vỏ tiết ra tinh dầu. Sau đó, đổ vỏ cam ra rổ, xả lại nước lạnh.
  • Lặp lại công đoạn chần vỏ cam này 2-3 lần cho hết đắng hoàn toàn. Cuối cùng thì xả lại nước cho sạch rồi để ráo nước
Ướp vỏ cam
  • Cho vỏ cam, đường, mật ong vào cái bát lớn rồi xóc đều. Để đường tan từ từ đến khi nó trong hoàn toàn. Bạn sẽ mất ít nhất 4 giờ cho công đoạn này. Nếu bạn ngâm vỏ cam qua đêm cũng không sao nên đừng lo lắng nhé. Thi thoảng đảo để vỏ cam ngấm đều đường.
Đun mứt vỏ cam
  • Cho hỗn hợp vỏ cam ngâm đường vào cái nồi hoặc chảo lớn. Thêm nước lọc vào đủ để xăm xắp mặt vỏ cam. Đun sôi bùng thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đường ngấm vào vỏ cam. Đến khi nào vỏ cam chuyển trong thì dùng đũa đảo đều để không bị cháy nhé. Không khuấy đảo quá nhiều sẽ làm đường bị kết tinh trở lại.
    nấu mứt vỏ cam
  • Bạn không cần đun đến khi siro đường cạn hoàn toàn, chỉ khi nào vỏ cam chuyển trong mềm là được nhé. Lúc này, lấy vỏ cam đặt lên rack hong tiếp. Hong dưới gió 4-5 giờ đến khi mứt vỏ cam khô hoàn toàn là được. Phần siro đường còn thừa, cho vào hũ kín dùng pha trà hay pha nước uống rất thơm.
  • Rắc thêm đường bột phủ bên ngoài vỏ cam để bảo quản được lâu hơn. Cho vỏ cam vào hũ thủy tinh có nắp đập rồi bảo quản. 
    mứt vỏ cam dẻo
GHI CHÚ
– Có thể thêm một chút rượu Rum vào ướp cùng sẽ khiến mứt có mùi thơm hơn
– Lượng đường trên cho mứt thành phẩm ngọt vừa phải. Nếu bạn muốn điều chỉnh độ ngọt có thể thêm hoặc bớt đường. Tuy nhiên, không nên cho ít đường quá sẽ không có độ dẻo trong của mứt
– Ngoài cách hong khô mứt, bạn có thể cho vào sấy lò nướng ở 100 độ khoảng 30-40 phút là được.
– Đun chảy socola rồi nhúng mứt cam thành phẩm vào, đợi socola khô là bạn có món mứt cam socola cực hấp dẫn.

Mục: Món ăn vặt Tags: cam, mứt

Có thể bạn quan tâm

  • [TẾT 2022] Cách làm mứt khế không cần vôi vẫn Dẻo Ngon

    [TẾT 2022] Cách làm mứt khế không cần vôi vẫn Dẻo Ngon

  • 4 Cách Pha Nước Cam Ngon Đúng Cách, Không Bị Đắng

    4 Cách Pha Nước Cam Ngon Đúng Cách, Không Bị Đắng

  • Cách làm mứt vỏ bưởi Ngon Dẻo Thơm đãi khách dịp Tết

    Cách làm mứt vỏ bưởi Ngon Dẻo Thơm đãi khách dịp Tết

  • [MỚI] 2 Cách Làm Mứt Dâu Tây Thơm Ngon Để Được Lâu

    [MỚI] 2 Cách Làm Mứt Dâu Tây Thơm Ngon Để Được Lâu

  • 6 Cách Làm Sinh Tố Đào Thơm Ngon, Mát Lạnh Ngày Hè

    6 Cách Làm Sinh Tố Đào Thơm Ngon, Mát Lạnh Ngày Hè

  • [MỚI] Cách Làm Mứt Dâu Tằm Thơm Ngon Để Được Lâu

    [MỚI] Cách Làm Mứt Dâu Tằm Thơm Ngon Để Được Lâu

Xem thêm

Reader Interactions

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Primary Sidebar

Mục

  • Cách làm bánh
  • Đồ uống
  • Khác
  • Làm đẹp
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món Âu
  • Món Việt
  • Quán xá

Nội dung nổi bật

cách pha nước cam ngon

4 Cách Pha Nước Cam Ngon Đúng Cách, Không Bị Đắng

Nước cam là thức uống ngon mát không chỉ giải nhiệt mà còn làm đẹp da, tốt cho sức khỏe. ...

Xem thêm

cách làm cơm rang dưa bò

Cách làm cơm rang dưa bò Ngon Mềm Tơi như ngoài hàng

Cơm rang dưa bò, món ăn đơn giản nhưng lại được yêu thích. Hạt cơm vàng ươm, tơi xốp ăn ...

Xem thêm

Tags

bánh bí đỏ bún bắp cải bột mì canh cháo chè cua CÁ HỒI cá cơm củ cải dâu tây ghẹ hàu kem khoai lang khoai tây lẩu mì Ý mứt mực nấm nộm quán ăn ngon rau rong biển rươi salad sinh tố súp sứa thịt bò thịt gà thịt lợn thịt trâu thịt vịt trứng tôm xoài xôi đậu phụ ếch ốc

Footer

Theo dõi Bếp MiNa trên:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Copyright © 2022 · bepmina.vn · DMCA.com Protection Status