Cách làm Khoai tây chiên bằng lò nướng Giòn Xốp, Ko Sợ béo

Các tín đồ của khoai tây chiên thì nhất định không thể bỏ qua cách làm khoai tây chiên bằng lò nướng dưới đây. Khoai giòn xốp, thơm ngon lại còn chẳng có dầu mỡ, ăn hoài cũng không sợ béo.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Khoai tây: 4 củ
+ Dầu oliu: 3 thìa
+ Ớt bột: 1/2 thìa
+ Phô mai Parmesan: 40g
+ Mùi tây thái nhỏ
+ Muối, tiêu

Muốn làm khoai tây chiên được giòn xốp thì phải có bí quyết chọn khoai tây bởi không phải khoai tây nào chiên cũng ngon giòn. Hay chọn những củ khoai tây bột thay vì chọn khoai tây sáp. Khoai tây bột là loại có hàm lượng nước thấp nên khi nấu chín, khoai có kết cấu khô xốp. Trong khi khoai sáp có hàm lượng tinh bột cao, kết cấu dạng kem nên khi nấu chín lại có độ dẻo, chắc.

Cách làm khoai tây chiên bằng lò nướng

Bước 1: Sơ chế khoai tây

– Khoai tây rửa sạch cho hết đất cát bám ngoài vỏ. Có thể gọt vỏ hay để nguyên tùy bạn nhé. Khoa học chứng mình rằng, vỏ khoai tây có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Sau đó, đem cắt khoai tây thành từng thanh, có thể cắt to dày một chút để khi nướng không bị cháy.
– Thái khoai xong thì cho vào bát nước lạnh, thêm xíu muối rồi ngâm ít nhất 30 phút. Nhiều bạn bỏ qua nước này nhưng đây là một thiếu sót. Ngâm khoai tây giúp loại bỏ hết các tinh bột thừa, như vậy chiên mới giòn và xốp được.
– Ngâm xong thì rửa lại khoai cho sạch. Cho ra cái khay có lót giấy hoặc khăn sạch rồi thấm cho khoai khô hoàn toàn. Bạn có thể cho khoai tây vào tủ lạnh 10 phút, không khí trong tủ lạnh khô sẽ làm khoai khô nhanh chóng.

Bước 3: Ướp khoai tây

– Trong một cái bát, trộn đều muối, tiêu, ớt bột
– Cho khoai tây vào bát lớn. Thêm dầu oliu vào để bám đều bên ngoài miếng khoai.
– Cho bát gia vị vào khoai rồi trộn cho đều. Để ướp 10 phút

Bước 3: Nướng khoai tây chiên bằng lò. nướng

– Làm nóng lò trước 20 phút
– Xếp từng lát khoai tây ra khay nướng.
– Cho khoai vào nướng 20 phút ở 180 độ. Kiểm tra xem khoai chín chưa, nếu muốn khoia giòn hơn thì nướng thêm 5 phút nhé

Bước 4: Thưởng thức khoai tây chiên

– Lấy khoai tây chiên ra khỏi lò. Rắc thêm rau mùi thái nhỏ và phô mai rồi xóc đều.
– Cho ra đĩa và thưởng thức

Cách làm khoai tây chiên bằng lò nướng khá đơn giản, bạn có thể thoải mái nhâm nhi chúng mà không sợ dầu mỡ. Điều quan trọng nhất giúp khoai giòn xốp chính là phải để khoai thật khô mới đem đi nướng. Chúc các bạn thành công!