• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Bếp MiNa

Thêm món ngon mỗi ngày

  • Trang chủ
  • Cách làm bánh
  • Món Việt
  • Món Âu
  • Đồ uống
  • Món ăn vặt
  • Mẹo vặt
Trang chủ » Món ăn vặt » Cách Làm Khoai Tây Chiên Với Bột Chiên Giòn Ngon Nhất

Cách Làm Khoai Tây Chiên Với Bột Chiên Giòn Ngon Nhất

18/04/2023 bởi Bếp MiNa Bình luận

Khoai tây chiên vàng ruộm, bên ngoài giòn nhưng bên trong lại xốp bở. Cách làm khoai tây với bột chiên giòn và những bí quyết giúp khoai giòn lâu sẽ được Bếp Mina bật mí ngay dưới đây.

Nội dung

  • 1 Nguyên liệu làm khoai tây chiên
  • 2 Cách Làm Khoai Tây Chiên Với Bột Chiên Giòn
  • 3 Những lưu ý để làm khoai tây chiên giòn lâu
  • 4 Khoai tây chiên với bột chiên giòn

Nguyên liệu làm khoai tây chiên

  • Khoai tây: 2 củ
  • Bột chiên giòn: 100g
  • Giấm trắng: 20g
  • Muối tinh
  • Dầu ăn

khoai tây

Những lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu làm khoai tây chiên giòn

Khoai tây: có thể sử dụng bất kì loại khoai tây nào nhưng lời khuyên dành cho bạn là nên dùng khoai bột thay vì khoai sáp. Khoai tây bột là loại có hàm lượng nước thấp nên khi nấu chín, khoai có kết cấu khô xốp. Trong khi khoai sáp có hàm lượng tinh bột cao, kết cấu dạng kem nên khi nấu chín lại có độ dẻo, chắc.

Giấm trắng: Pha với nước khi luộc khoai. Độ axit từ giấm giúp khoai tây giữ được cấu trúc và không bị vỡ khi luộc. Đây cũng là lý do tại sao khoai tây chiên trở nên giòn hoàn hảo. 

Bột chiên giòn: có thể dùng bột chiên giòn hay dùng để chiên gà, chiên tôm. Bạn cần xem kĩ mua loại bột chưa được nêm gia vị nhé.

Dầu ăn: chiên rán là quá trình nấu nướng cần gia nhiệt trong thời gian dài nên cần ưu tiên chọn đúng các loại dầu có khả năng chịu nhiệt độ cao như: dầu hạt cải, dầu hướng dương, các loại dầu thực vật.

cách làm khoai tây chiên với bột chiên giòn

Cách Làm Khoai Tây Chiên Với Bột Chiên Giòn

  • Rửa sạch đất cát bám bên ngoài khoai tây rồi đem gọt sạch vỏ. Rửa nhiều lần cho sạch, cho vào chậu nước để tránh làm khoai bị thâm
  • Đặt khoai tây lên thớt, cắt thành các lát dày rồi cắt tiếp thành những thanh khoai tây khoảng bằng ngón tay. Đảm bảo các thanh khoai tây đều nhau để khi chiên chúng chín đều nhau. Thái xong đến đâu thì thả khoai tây vào bát nước có cho 1 thìa cafe muối tinh ngâm trong 20 phút, hoặc bạn ngâm chúng trong bát nước đá lạnh. Việc ngâm khoai giúp loại bỏ tinh bột thừa thì khi chiên khoai sẽ giòn xốp.

thái khoai tây

ngâm khoai tây

  • Đun sôi nồi nước, cho vào chút muối và giấm trắng. Cho khoai tây vào chần trong 4-5 phút rồi vớt ra thả vào bát nước lạnh để miếng khoai không bị gãy nát. Sau đó vớt khoai tây ra để ráo. Dùng khăn giấy thấm để khoai nhanh ráo hơn. Khoai càng ráo nước thì khi chiên càng dễ giòn.

làm ráo khoai tây

  • Cho bột chiên giòn vào bát khoai tây. Xóc đều để bột bám phủ được một lớp mỏng bên ngoài khoai. Sau đó, loại bỏ hết phần bột thừa
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu đã nóng già, bạn cho khoai tây vào chiên ở lửa vừa. Chiên lần một đến khi khoai hơi ngả mài vàng, miếng khoai đã đanh cứng lại là được. Vớt khoai ra để nguội và cho ráo dầu

chiên khoai tây lần 1

khoai tây chiên giòn

  • Chiên khoai tây lần hai: làm nóng lại chảo dầu, thả khoai tây vào chiên. Bạn mất khoảng 5-6 phút, chiên đến khi khoai tây vàng đều, xốp thì vớt ra cho ráo dầu. Không chiên quá kĩ làm khoai tây bị cháy khét.

chiên khoai tây lần hai

khoai tây chiên bột chiên giòn

Cách làm khoai tây với bột chiên giòn tuy hơi nhiều bước nhưng thành phẩm hoàn toàn xứng đáng với công sức bạn bỏ ra. Đĩa khoai tây chiên giòn rụm bên ngoài, bên trong lại xốp bở bùi chứ không bị cứng đét. Khoai tây chiên hai lần đảm bảo sẽ giòn lâu, không bị sũng dầu hay mềm nhũn lại. Hơn nữa, tự chiên khoai tây tại nhà sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Những lưu ý để làm khoai tây chiên giòn lâu

Sẽ có nhiều cách làm khoai tây chiên khác nhau, chỉ cần lên google hoặc vào các group ẩm thực bạn sẽ dễ dàng tìm kiếm được các công thức được chia sẻ. Dù làm khoai tây chiên kiểu nào đi chăng nữa, muốn khoai tây chiên giòn ngon để lâu vẫn giòn thì cần lưu ý những điều sau.

– Lựa chọn khoai tây tươi ngon, không chọn khoai đã mọc mầm. Khoai tây bột có hàm lượng nước thấp nên khi nấu sẽ có kết cấu khô xốp thích hợp cho món chiên.

– Làm ráo khoai tây, càng ráo thì chiên khoai càng dễ giòn

– Phải chiên khoai tây hai lần thì mới giòn

– Dầu ăn phải nóng già mới cho khoai tây vào. Nếu cho khoai vào khi dầu chưa nóng sẽ làm khoai bị ngấm dầu, ướt sũng và không thể giòn được. Mỗi lần chiên chỉ cho lượng khoai vừa đủ, không cho quá nhiều.

cách làm khoai tây chiên với bột chiên giòn

Khoai tây chiên với bột chiên giòn

Author: Bếp MiNa
Khoai tây chiên vàng ruộm, bên ngoài giòn nhưng bên trong lại xốp bở. Cách làm khoai tây với bột chiên giòn và những bí quyết giúp khoai giòn lâu sẽ được Bếp Mina bật mí ngay dưới đây.
5 từ 3 đánh giá
Chuẩn bị 30 minutes mins
Nấu 20 minutes mins
Khẩu phần 4 người
In Công thức Pin Công thức
NGUYÊN LIỆU
  • 2 củ khoai tây
  • 100g bột chiên giòn
  • 20g giấm trắng
  • Muối tinh
  • Dầu ăn
HƯỚNG DẪN 
  • Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ rồi thái thành từng thanh nhỏ dài. Ngâm khoai tây vào chậu nước lạnh có pha chút muối tinh để loại bỏ bớt tinh bột
    ngâm khoai tây
  • Đun nồi nước sôi, cho vào 1 thìa cafe muối tinh và giấm gạo. Thả khoai tây vào chần 4-5 phút rồi vớt ra để ráo. Dùng khăn sạch thấm ráo khoai tây.
    làm ráo khoai tây
  • Cho bột chiên giòn vào bát khoai tây. Xóc đều để bột bám phủ được một lớp mỏng bên ngoài khoai. Sau đó, loại bỏ hết phần bột thừa
  • Đun nóng dầu ăn. Cho khoai tây vào chiên lần một đến khi khoai ngả vàng thì vớt ra để ráo dầu
    chiên khoai tây lần 1
  • Chiên khoai lần hai đến khi vàng đều, mất khoảng 5-6 phút
    chiên khoai tây lần hai
  • Vớt khoai tây chiên ra cho ráo dầu rồi thưởng thức
    khoai tây chiên bột chiên giòn
Bạn đã thực hiện công thức này chưa?Đăng lên @bep.mina hoặc tag #bepmina nhé!

Mục: Món ăn vặt Tags: khoai tây

Có thể bạn quan tâm

  • [MẸO] Cách làm khoai tây chiên lát mỏng giòn rụm như Snack

    [MẸO] Cách làm khoai tây chiên lát mỏng giòn rụm như Snack

  • Cách làm Salad khoai tây Thơm Ngon – Sốt trộn salad kiểu mới

    Cách làm Salad khoai tây Thơm Ngon – Sốt trộn salad kiểu mới

  • Cách Nấu Canh Xương Khoai Tây Cà Rốt Ngon Ngọt Thanh

    Cách Nấu Canh Xương Khoai Tây Cà Rốt Ngon Ngọt Thanh

  • Cách làm Khoai tây chiên bằng lò nướng Giòn Xốp, Ko Béo

    Cách làm Khoai tây chiên bằng lò nướng Giòn Xốp, Ko Béo

  • 7 Cách Làm Khoai Tây Chiên Đơn Giản Mà Ngon Giòn Lâu

    7 Cách Làm Khoai Tây Chiên Đơn Giản Mà Ngon Giòn Lâu

  • 3 Cách nấu Canh khoai tây cà rốt Đơn Giản mà Ngon Mềm

    3 Cách nấu Canh khoai tây cà rốt Đơn Giản mà Ngon Mềm

Xem thêm

Reader Interactions

Để lại một bình luận Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Primary Sidebar

Chuyên Mục

  • Cách làm bánh
  • Đồ uống
  • Khác
  • Làm đẹp
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món Âu
  • Món Việt
  • Quán xá

Nội dung nổi bật

cách nấu canh rau cải thịt bằm

Cách Nấu Canh Rau Cải Thịt Băm Xanh Mướt, Ngọt Mát

Bí quyết nấu canh rau cải thịt băm ngọt thanh, dễ ăn, rau xanh mướt chứ không bị vàng. ...

Xem thêm

cách làm nước sốt bít tết

5 Cách Làm Nước Sốt Bò Bít Tết Dễ Làm Ngon “Số Dzach”

Nếu là tín đồ của beef steak thì nhất định bạn không thể bỏ qua các cách làm nước sốt bò ...

Xem thêm

Tags

bánh bí đỏ bún bắp cải canh cháo chè cua CÁ HỒI cà chua cá cách muối dưa cơm củ cải dâu tây ghẹ hàu kem khoai lang khoai tây lẩu mì Ý món kho Món Ngon Mỗi Ngày Món rau món xào mứt mực nấm nộm quán ăn ngon salad sinh tố súp sườn thịt bò thịt gà thịt lợn thịt vịt trứng tôm xôi đậu phụ ếch ốc

Footer

Theo dõi Bếp MiNa trên:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Liên kết trang

Beta Glucan

Copyright © 2025 · bepmina.vn · DMCA.com Protection Status