Cách Làm Khoai Lang Chiên Vừng Giòn Thơm Ăn Là Mê

Khoai lang chiên vừng không chỉ là món ăn vặt yêu thích của các bạn nhỏ mà còn là món ăn nhẹ xế chiều các nàng đều mê. Bí quyết làm khoai lang chiên tẩm vừng giòn xốp được bật mí ngay dưới đây.

Nguyên liệu làm khoai lang chiên vừng

• Khoai lang ruột vàng: 1kg
• Bột chiên chuối: 300g
• Đường: 50g
• Vừng đen: 70g
• Bột nghệ: 10g (lên màu vàng cho đẹp, không có thì bỏ qua)

Nhiều người khi làm khoai lang chiên giòn không biết mua loại bột nào hay pha trộn bột như nào cho chuẩn. Bạn hãy dùng loại bột chiên chuối Vĩnh Thuận mua trong siêu thị hoặc cửa hàng đồ khô. Bột này đã được trộn sẵn, chiên rất giòn và tiện.

Cách làm khoai lang chiên vừng

• Khoai lang gọt vỏ, gọt đến đâu thả vào chậu nước để khoai không bị thâm

• Cắt khoai lang thành từng thanh khoảng bằng ngón tay. Ngâm khoai lang trong chậu nước có pha chút chanh và chút muối để khoai không bị thâm. Ngâm khoai cũng giúp ra bớt tinh bột thì khi chiên sẽ có độ giòn hơn. Sau đó, rửa lại thật sạch rồi dùng khăn thấm khô khoai.

• Hòa bột chiên, bột nghệ và đường với khoảng 500ml nước. Bạn cứ cho từ từ nước vào, khuấy đều đến khi bột sánh mịn là được. Chia bột thành 2 phần
• Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu nhiều một chút đủ để ngập được khoai lang. Nhúng khoai vào bát bột cho phủ đều bột bên ngoài miếng khoai. Khi dầu ăn đã nóng già, thả khoai lang tẩm bột vào, chiên nhỏ lửa đến khi hơi ngả vàng. Vớt khoai ra giấy thấm dầu cho ráo
• Cho vừng đen vào bát bột thứ hai. Nhúng khoai lang vào bát bột rồi cho vào chảo dầu nóng. Chiên khoai lang cho đến khi vàng đều là được

• Thành phẩm là đĩa khoai lang chiên vừng màu vàng đều đẹp mắt, miếng khoai giòn xốp thơm mùi vừng.

• Có thể chiên sơ khoai lang rồi để nguội. Bạn chia thành từng túi nhỏ bảo quản trong ngăn đá. Khi nào ăn chỉ cần cho vào nồi chiên không dầu nướng 5-6 phút là được.

Lưu ý khi làm khoai lang chiên vừng

– Chọn những củ khoai tươi ngon, vỏ bên ngoài nhẵn, không bị sâu hay có mắt sần sùi

– Khoai phải để thật ráo nước thì chiên mới giòn

– Khoai lang chiên muốn giòn xốp để được lâu thì phải chiên 2 lần

Cách làm khoai lang chiên vừng cực đơn giản, nhanh chóng mà lại ngon. Món ăn vặt này thích hợp cho những bữa phụ hay làm món phụ trong bữa ăn. Các mẹ hãy làm bếp làm thử xem sao nhé!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

• Cách làm bánh mì nướng muối ớt
• Cách làm bánh tráng trộn