Làm bữa tối lành mạnh và nhanh chóng với món cá hồi nướng giấy bạc nồi chiên không dầu. Bạn chỉ mất 30 phút thực hiện nó, một món ăn siêu ngon, đầy đủ dinh dưỡng và đặc biệt là không sợ béo.
Cá hồi là một trong những món ăn yêu thích của tôi và công thức nướng này không làm bạn thất vọng. Bữa tối diễn ra nhanh chóng và dễ dàng đến mức bạn thậm chí sẽ không muốn đi ăn ngoài. Cá hồi mềm mọng, không hề bị khô, rau củ tươi ngon tất cả hòa quyện trong sốt bơ chanh tỏi tạo nên hương vị hấp dẫn không thể chối từ. Cùng bắt tay vào làm món cá hồi nướng giấy bạc ngay vây giờ nhé!
Nguyên liệu làm cá hồi nướng giấy bạc
- Cá hồi phi lê: 2-3 miếng
- Tỏi: 1 củ
- Bơ nhạt: 30g
- Dầu oliu
- Chanh vàng: 1 quả
- Thì là: 1 mớ nhỏ
- Muối, tiêu xay
Lưu ý về nguyên liệu:
Cá hồi: Chọn những miếng cá hồi tươi có màu đỏ cam đến hồng, phần thịt và sợi vân mỡ xen kẽ và đều nhau. Cá hồi ngon thì sợi chỉ mỡ càng bé, thịt săn và ngọt, ngậy hơn. Nếu sử dụng cá hồi đông lạnh thì phải đảm bảo để chúng giã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng.
Rau củ: Bạn có thể dùng thêm măng tây nướng, bông cải xanh, cà chua bi… để ăn kèm cá hồi nướng
Gia vị tươi và thảo mộc: mình thích hương vị của thì là tươi. Ngoài ra, bạn có thể dùng cọ xạ hương, hành lá, mùi tây tùy thích.
Nước sốt: Bơ nhạt cũng nước cốt chanh vàng và tỏi băm nhuyễn tạo nên thứ sốt đơn giản mà ngon. Bạn có thể dùng dầu oliu thay cho bơ.
Cách làm cá hồi nướng giấy bạc nồi chiên không dầu
1. Cá hồi rửa sạch, có thể ngâm cùng sữa tươi không đường 15 phút để khử mùi tanh. Sau đó dùng giấy thấm cho miếng cá thật ráo.
2. Thoa một lớp dầu oliu lên khắp miếng cá. Rắc thêm tiêu xay và chút xíu muối tinh lên miếng cá
3. Làm nóng nồi chiên không dầu trước 15 phút
4. Chanh vàng 1/2 quả vắt lấy nước cốt, 1/2 quả cắt thành từng lát
5. Nước sốt cá gồm bơ nhạt đun chảy + nước cốt chanh + tỏi băm. Đánh cho sốt hòa quyện
6. Xịt một lớp dầu mỏng lên giấy bạc để chống dính. Sau đó, sắp xếp một vài nhánh thì là và vài lát chanh ở giữa.
7. Đặt cá hồi lên trên. Rưới sốt bơ tỏi lên miếng cá hồi. Thêm phần thì là và chanh còn lại lên trên. Nếu có măng tây và bông cải xanh thì cho vào xung quanh
8. Gấp cá mép giấy bạc cho kín miếng cá. Nếu mảnh giấy bạc của bạn không đủ lớn, hãy đặt mảnh thứ hai lên trên và gấp các mép bên dưới để tạo thành một gói kín. Để lại một khoảng trống nhỏ bên trong giấy bạc để không khí lưu thông.
9. Đặt cá hồi bọc giấy bạc vào nồi chiên không dầu. Nướng cá ở 180 độ từ 14-18 phút tùy thuộc vào độ dày của miếng phi lê và nhiệt độ nướng nồi chiên của bạn.
10. Lấy cá hồi nướng giấy bạc ra ngoài, bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Thành phẩm cá hồi nướng thơm ngon, miếng cá hồi mềm mọng không hề bị khô quyện song sốt bơ tỏi thơm nức.
Một số câu hỏi khi làm cá hồi nướng giấy bạc
Cá hồi nướng giấy bạc bao nhiêu phút
Khi nướng cá hồi, làm sao để biết được cá đã chín? Thực tế, cá hồi khá nhanh chín. Nướng cá hồi trong thời gian 14-20 phút tùy độ dày miếng cá là đã hoàn thành. FDA khuyến nghị nấu cá hồi đến 145 độ F để giữ được hương vị thơm ngon nhất của cá. Bạn có thể kiểm tra cá chín chưa bằng cách sử dụng mũi dao nhọn chọc vào phần dày nhất của miến cá, nếu nó bong ra dễ dàng là đã chín.
Món ăn cùng cá hồi nướng giấy bạc
Cá hồi nướng ăn không đã rất ngon rồi nhưng bạn có thể chuẩn bị thêm một số đồ ăn kèm để tăng thêm hương vị
Salad: các loại salad ăn kèm sẽ chống ngán hiệu quả. Bạn có thể làm salad trộn dầu giấm, salad rau xà lách, salad rau mầm, salad dưa chuột
Măng tây nướng: măng tây cực hợp với cá hồi. Măng tây chứa nhiều chất xơ, protein, gluxit và các vitamin A,B2,B6… và đặc biệt là Innulin tốt cho đường ruột. Măng tây tốt cho tim mạch, tăng cường sức đề kháng, kiểm soát cân nặng, lợi tiểu…
Bông cải xanh: có thể nướng hoặc luộc đều được
Để lại một bình luận