Bạn đang suy nghĩ nấm xào gì ngon? Với những cách xào nấm đơn giản mà cực ngon dưới đây sẽ mang đến bữa ăn hấp dẫn. Bạn sẽ thích nấm xào thịt, nấm xào chay hay nấm xào trứng?
Nội dung
Nấm xào chay
Nấm là một thực phẩm chay khá phổ biến với giá trị dinh dưỡng cao. Nấm xào chay khá đơn giản, bạn chỉ cần kết hợp nấm cùng với bất kì loại rau củ nào sẵn có trong căn bếp. Ở đây, mình sẽ kết hợp nấm với măng tươi và cải ngọt nhé.
Nguyên liệu
+ Nấm tươi: 300g
+ Măng tươi: 300g
+ Cải ngọt: 300g
+ Tỏi băm: 1 thìa
+ Đầu hành
+ Sốt: 3 thìa dầu hào chay, 2 thìa xì dầu, 2 thìa giấm táo, 1 thìa bột ngô
Cách làm
– Cho các nguyên liệu làm nước sốt vào bát. Khuấy đều
– Đun nóng 1 muôi canh dầu ăn, cho tỏi, đầu hành vào xào thơm. Cho nấm vào đảo nhanh 3 phút
– CHo tiếp măng (đã luộc trước) vào đảo đều 2 phút. Cho cải ngọt vào đảo thêm 2 phút
– Rưới bát nước sốt vào khuấy đều. Đun thêm 3 phút cho đến khi các nguyên liệu ngấm gia vị là được.
Nấm xào thịt bò
Nấm xào thịt bò là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Thịt bò giàu dinh dưỡng, chưa nhiều protein và các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển mô cơ, phòng chống thiếu máu,… Kết hợp nấm và thịt bò sẽ có ngay món ăn hấp dẫn, thêm chút nước sốt tự làm từ nước tương, xì dầu và những nguyên liệu quen thuộc.
Nguyên liệu
+ Thịt bò: 300g
+ Nấm tươi: 300g
+ Tỏi: 4 tép
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ
+ Hành tây: 1/2 củ
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, nước tương, dầu mè,…
Thịt bò bạn nên sử dụng thịt thăn hoặc thịt bắp cho món xào sẽ mềm và ngọt hơn nhé. Nấm tươi có thể sử dụng nấm đông cô, nấm trắng, nấm đùi gà, nấm cremini hay bất kì nấm nào bạn thích.
Cách thực hiện
– Thịt bò rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Ướp thịt bò với 1/2 tỏi băm, gừng băm, chút tiêu xay, muối, dầu ăn. Trộn đều rồi ướp trong 20 phút.
– Nấm rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng
– Pha sốt: 3 thìa nước tương, 2 thìa đường, 2 thìa giấm táo, 2 thìa dầu mè. Trộn đều chúng
– Phi thơm 1/2 chỗ tỏi còn lại. Cho thịt bò vào xào nhanh trong 2 phút đến khi thịt tái đi là được.
– Cho tiếp hành tây và nấm vào đảo cùng. Xào to lửa trong 3-4 phút đến khi các nguyên liệu chín.
– Rưới bát nước sốt đã chuẩn bị vào. Đảo đều rồi xào chúng thêm 3 phút để ngấm gia vị
– Rắc thêm tỏi tây hoặc hành lá tùy ý. Nấm xào thịt bò ăn nóng cùng cơm trắng ngon tuyệt.
Nấm xào thịt lợn
Nếu đang đau đầu nghĩ nấm xào gì ngon thì hãy thử kết hợp chúng với thịt lợn xem nhé. Toàn những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Với món nấm xào thịt lợn, bạn hãy sử dụng thịt ba chỉ hoặc thịt vai sẽ mềm ngon hơn những phần thịt khác. Có thể kết hợp nhiều loại nấm khác nhau để món ăn thêm hấp dẫn.
Nấm xào tỏi
Nấm rất tốt cho sức khỏe và chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm Vitamin B, đồng, kali và Vitamin D. Nấm có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ và ít carbohydrate. Nấm xào tỏi vốn dĩ đã rất ngon rồi, chẳng cần bạn phải thêm thịt vào món ăn này. Những lát nấm tươi đơn giản này được xào trong bơ, tỏi và các gia vị cho đến khi chúng chín mềm, tạo thành lớp caramen nâu hoàn hảo, chúng rất thơm và ngọt. Một món ăn phụ dễ dàng và bạn chỉ mất 15 phút để thực hiện nó.
Nguyên liệu
+ Nấm tươi: 400g (nấm trắng, nấm nút, nấm đông cô,…)
+ Tỏi: 1 củ nhỏ
+ Bơ nhạt: 40g
+ Muối, tiêu
+ Hành lá hoặc rau mùi cắt nhỏ
Cách thực hiện
– Nấm tươi rửa sạch sau đó thái thành từng lát hơi dày một chút
– Cho bơ nhạt vào chảo đun tan chảy. Cho nấm vào đảo đều. Nêm thêm chút muối, tiêu vừa khẩu vị.
– Trong quá trình xào, nấm sẽ tiết ra lượng nước nhất định. Bạn cứ đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng hóa hơi gần hết, nấm sẽ chín mềm và hơi xém nâu, tạo lớp caramen nhẹ. Lúc này cho thêm tỏi băm vào đảo đều. Cho tỏi vào sau như này sẽ không bị cháy như cho ngay từ lúc đầu
– Đảo thêm khoảng 2 phút rồi cho hành lá, rau mì vào đảo đều là được
Nấm xào trứng
Khỏi nghĩ nấm xào gì ngon, Bếp Mina sẽ mách bạn một sự kết hợp vô cùng độc đáo. Nấm kết hợp với trứng gà ư? Nghe có vẻ chả liên quan gì đến nhau nhưng đây lại là sự kết hợp hoàn hảo. Bạn sẽ phải thốt lên khi thưởng thức món nấm xào trứng này. Chúng thực sự rất ngon. Tất cả những gì bạn cần chỉ là nấm tươi, trứng gà, rau mầm hoặc bina tùy thích, thêm chút bơ nhạt.
– Đầu tiêm, hãy đập trứng gà vào bát, thêm xíu muối và tiêu rồi đánh tan
– Cho 1 thìa bơ nhạt vào chảo đun chảy. Cho nấm vào xào nhanh, khoảng 3-4 phút khi nấm mềm là được. Cho thêm rau bina hoặc rau mầm vào đảo đều. Nêm thêm chút muối cho vừa.
– Cho trứng gà vào đảo đều đến khi trứng chín, đông lại là được.
– Nếu thích bạn cũng có thể thêm ít phô mai bào lên trên để món nấm xào trứng thêm hấp dẫn
Nấm xào thịt gà
Thêm một món nấm xào ngon nữa mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Nấm xào thịt gà thơm nức, thịt gà mềm ngọt ngấm đủ gia vị, nấm thơm thơm, dai dai, ngọt vị tự nhiên. Bạn có thể dùng thịt ức gà, má đùi gà không xương cho món xào này. Nên dùng nấm đông cô, nấm đùi gà sẽ ngon hơn là nấm kim châm
– Đầu tiên, thịt gà sơ chế sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà với chút dầu hào, muối, tiêu, bột nêm trong 20 phút.
– Nấm rửa sạch, thái. nhỏ.
– Cho dầu ăn vào chảo, xào thơm ít đầu hành trắng. Cho thịt gà vào xào săn lại.
– Tiếp theo cho nấm vào đảo đều. Nêm thêm chút bột nêm, muối cho vừa miệng. Xào lửa to để cho nấm và gà được mềm
– Cuối cùng rắc thêm hành lá thái nhỏ vào là được
Trên đây là giải đáp cho câu hỏi nấm xào gì ngon. Hi vọng với những món ngon với nấm mà Bếp Mina vừa chia sẻ, bạn có thểm những gợi ý cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!
=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Cách làm nấm xào thịt bò
- 300 g thịt bò
- 300 g nấm tươi
- 4 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1/2 củ hành tây
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, nước tương, dầu mè,…
- Thịt bò rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Ướp thịt bò với 1/2 tỏi băm, gừng băm, chút tiêu xay, muối, dầu ăn. Trộn đều rồi ướp trong 20 phút.
- Nấm rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng
- Pha sốt: 3 thìa nước tương, 2 thìa đường, 2 thìa giấm táo, 2 thìa dầu mè. Trộn đều chúng
- Phi thơm 1/2 chỗ tỏi còn lại. Cho thịt bò vào xào nhanh trong 2 phút đến khi thịt tái đi là được.
- Cho tiếp hành tây và nấm vào đảo cùng. Xào to lửa trong 3-4 phút đến khi các nguyên liệu chín.
- Rưới bát nước sốt đã chuẩn bị vào. Đảo đều rồi xào chúng thêm 3 phút để ngấm gia vị
- Rắc thêm tỏi tây hoặc hành lá tùy ý. Nấm xào thịt bò ăn nóng cùng cơm trắng ngon tuyệt.
Trả lời