Dẻ sườn bò được xem là phần thịt ngon nhất của con bò, thịt mềm thơm nhưng bạn có biết dẻ sườn bò làm món gì ngon? Cùng học 5 cách nấu dẻ sườn bò kho đậm đà đưa cơm theo công thức dưới đây nhé.
Dẻ sườn bò kho dưa
Một trong những cách nấu bò kho rất được lòng các bà nội trợ là kho với dưa. Dẻ sườn bò được kho mềm nhừ kết hợp với dưa chua thơm thơm giúp món ăn đỡ ngấy.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Dẻ sườn bò: 500g
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi khô: vài nhánh
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Dưa cải bẹ muối chua: 300g
- Cà chua: 1 quả
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm…
- Hành lá, ngò…
Để có món dẻ sườn bò kho ngon nhất, khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Dẻ sườn chọn mua ở những cửa hàng thực phẩm sạch uy tín. Chọn phần dẻ sườn rút xương, thịt tươi màu đỏ hồng, không có mùi hôi. Phần nạc và mỡ đan xen nhưng nạc nhiều hơn.
Kho dẻ sườn bò với dưa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Dẻ sườn bò rửa sạch cùng chút nước muối loãng hoặc rượu trắng đẻ khử mùi hôi. Thái thành từng miếng vuông vừa ăn. – Gừng cạo vỏ, băm nhỏ
– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Dưa cải chua rửa với nước nhiều lần cho bớt chua và bớt mặn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò cùng chút mắm, bột nêm, dầu ăn, gừng băm nhỏ. Ướp ít nhất 20 phút trước khi nấu cho ngấm gia vị
Bước 3: Dẻ sườn bò kho dưa
– Phi thơm hành tím, tỏi. Trút phần thịt bò vào xào cho đến khi săn lại.
– Cho tiếp dưa và cà chua vào xào cùng. Bạn cũng có thể xào riêng cà chua và dưa trong một cái chảo khác cho ngấm gia vị, tuy nhiên lượng dầu sẽ hơi bị béo.
– Đổ sâm sấp nước vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút đến khi dẻ sườn bò chín mềm.
– Cho thịt bò kho dưa ra bát, rắc thêm tiêu bột, rau ngò lên trên và thưởng thức
Món dẻ sườn bò kho cải chua ăn nóng cùng cơm trắng rất đưa cơm. Dẻ sườn mềm nhừ, ăn không bị ngấy, quyện vị hơi chua chua của dưa cải, nước hầm sánh sánh đậm đà.
Dẻ sườn bò kho tiêu
Dẻ sườn bò làm món gì ngon? Thêm một món ngon từ dẻ sườn bò mà nhất định không thể bỏ qua chính là bò kho tiêu. Với vị cay nồng hấp dẫn của tiêu, mềm ngọt của bò, món ăn là gợi ý không tồi cho những ngày trời mưa.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Dẻ sườn bò: 1kg
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím, tỏi khô
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu ăn,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Dẻ sườn rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng miếng vuông vừa ăn
– Hành tím, gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
– Hành tây lột vỏ, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn
Bước 2: ướp thịt bò
Ướp thịt bò cùng chút bột nêm, dầu hào, tiêu, ớt, gừng tỏi băm. Ướp ít nhất 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị
Bước 3: Nấu dẻ sườn bò kho tiêu
– Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào xào săn. Tiếp đó cho hành tây vào đảo đều tay để không bị cháy.
– Đổ nước sâm sấp thịt, kho nhỏ lửa khoảng 20 phút đến khi bò chín mếm
– Rắc thêm tiêu xay lên trên để dậy mùi thơm
Món dẻ sườn bò kho tiêu có vị cay nồng hấp dẫn. Thịt bò mềm nhừ, thơm mùi tự nhiên quyện vị ngọt ngào của các loại gia vị tiêu, tỏi ớt tạo nên hương vị khá thích thú. Phần nước sốt sánh mịn, đậm đà bạn có thể rưới lên cơm trắng ăn rất tuyệt.
Dẻ sườn bò kho gừng
Có lẽ các món kho từ bò rất được lòng bà nội trợ bởi thịt được kho mềm nhừ, đậm đà, dễ ăn. Tiếp theo là sự kết hợp đơn giản của thịt bò cùng gừng và các gia vị thông thường nhưng món ăn không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Dẻ sườn bò: 1kg
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: vài nhánh
- Gừng tươi: 1 củ
- Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu, ớt,..
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Dẻ sườn bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn
– Hành tỏi băm nhỏ
– Gừng cạo vỏ, thái sợi
Bước 2: ướp thịt bò
Cho dẻ sườn bò vào bát lớn. Thêm 1 thìa bột nêm, thìa dầu hào, thìa nước mắm, tiêu, ớt, chút gừng tỏi băm nhỏ. Ướp trong 20 phút cho bò ngấm gia vị
Bước 3: Dẻ sườn bò kho gừng
– Phi thơm hành tím. Cho tiếp gừng thái sợi vào đảo đều
– Trút thịt bò đã ướp vào xào săn
– Đổ nước sâm sấp thịt, kho nhỏ lửa đến khi thịt bò mềm nhừ
– Cho thịt ra bát, rắc thêm ngò tàu tùy thích
Món dẻ sườn bò kho gừng thành phẩm với miếng thịt mềm thơm, cay nồng của gừng, quyện cùng nước sốt đậm đà ăn cùng cơm nóng rất tuyệt. Món ăn thích hơp cho những ngày trời se lạnh.
Trên đây là 3 cách làm dẻ sườn bò kho thơm ngon, đậm đà mà lại vô cùng đơn giản. Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có món ngon chiêu đãi cả gia đình rồi. Chúc các bạn thành công!
=>> Xem thêm:
Dẻ sườn bò kho dưa
- 500 g dẻ sườn bò
- 1 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
- 300 g cải muối chua
- 1 quả cà chua
- Gia vị: mắm, muối, tiêu,…
- Hành lá, rau ngò
- Dẻ sườn bò rửa sạch cùng chút nước muối loãng. Thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò cùng chút mắm, bột nêm, dầu ăn, gừng băm nhỏ. Ướp ít nhất 20 phút trước khi nấu cho ngấm gia vị
- Gừng cạo vỏ, băm nhỏ
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Dưa cải chua rửa với nước nhiều lần cho bớt chua và bớt mặn.
- Phi thơm hành tím, tỏi. Trút phần thịt bò vào xào cho đến khi săn lại.
- Cho tiếp dưa và cà chua vào xào cùng. Bạn cũng có thể xào riêng cà chua và dưa trong một cái chảo khác cho ngấm gia vị, tuy nhiên lượng dầu sẽ hơi bị béo.
- Đổ sâm sấp nước vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút đến khi dẻ sườn bò chín mềm.
- Cho thịt bò kho dưa ra bát, rắc thêm tiêu bột, rau ngò lên trên và thưởng thức
Để lại một bình luận