Cách Làm Tôm Rim Nước Dừa Ngon Béo, Đậm Đà Hao Cơm

Tôm rim nước dừa với vị mềm ngọt của tôm tươi quyện trong vị thơm béo của nước dừa, thêm chút bùi bùi của cơm dừa chắc chắn sẽ đánh bay cả nồi cơm. Vào bếp học cách làm tôm rim nước dừa ngay bây giờ nhé.

Nguyên liệu làm tôm rim nước dừa

• Tôm tươi: 600g
• Nước dừa: 150ml
• Dừa bánh tẻ: 300g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm,…
• Hành lá

Để làm tôm rim nước dừa ngon thì khâu đầu tiên là phải chọn được tôm tươi ngon. Liệu các bạn đã biết cách chọn tôm đúng cách chưa? Nếu không phải dân biển thì sẽ khó phân biệt được tôm ngon. Để Bếp Mina mách bạn vài mẹo nhỏ dưới đây, chọn 10 con chắc chắn sẽ ăn cả 10.

– Tôm tươi có thân hơi cong, thịt săn chắc. Chọn những con tôm có vỏ linh hoạt, đầu và thân phải dính chặt với nhau chứ không bị đứt lìa

– Vỏ tôm sáng bóng, sống giữa thân tôn màu sáng trong

– Tuyệt đối không chọn những con tôm mà chân chuyển màu đen, đây là dấu hiệu cho thấy tôm đã để lâu và bị hỏng

– Tôm tươi thì thân thẳng hoặc hơi cong. Tôm chết hoặc để lâu sẽ có xu hướng co tròn thân lại

– Một mẹo nhỏ là cầm con tôm đưa lên ánh sáng, kéo dài than tôm và quan sát độ rộng các khớp trên vỏ. Nếu phần khớp rộng là tôm để lâu, ngược lại khớp càng hẹp thì tôm càng tươi.

Cách làm tôm rim nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm cắt bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Nếu dùng tôm sú to thì bạn nên bóc bỏ vỏ còn dùng tôm he hay tôm đất thì để cả vỏ.

– Dừa bánh tẻ gọt phần vỏ nâu, rửa cho sạch. Bạn cắt một miếng nhỏ rồi thái lát mỏng để rim cùng tôm ăn bùi bùi rất ngon. Nếu bạn không thích ăn dừa thì có thể bỏ qua.

– Phần dừa còn lại cho vào máy xay nhỏ. Thêm nửa bát con nước nóng vào khuấy đều rồi vắt lấy nước cốt. Nước này dùng rim rôm vừa thơm vừa béo. Có thể dùng lọ nước cốt dừa đóng lon bán sẵn nhưng sẽ không thơm béo bằng

– Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ

Bước 2: Ướp tôm

Ướp tôm cùng với 1/2 chỗ hành tím băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu. Trộn đều rồi ướp 15 phút cho ngấm gia vị

Bước 3: Rim rôm với nước dừa

– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại

– Trút tôm vào rang đều tay đến khi con tôm săn lại, chuyển màu hồng cam thì cho nước cốt dừa và nước dừa tươi vào. Nêm thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm cho đậm đà

– Đun sôi thì hạ nhỏ lửa. Rim khoảng 20 phút đến khi nước dừa rút cạn. Con tôm săn chắc lại là được

– Cho tôm rim nước dừa ra đĩa. Rắc thêm chút hành lá đẹp mắt rồi thưởng thức

Ngoài ra, bạn có thể làm món tôm rim nước dừa thịt ba chỉ cũng rất ngon và hấp dẫn.

Cách làm tôm rim nước dừa không cầu kì nhưng lại ngon cơm. Miếng thịt tôm mềm dai ngọt thịt, quyện trong vị thơm béo của nước cốt dừa, bùi bùi của dừa ăn cùng với cơm trắng thì ngon hết sảy. Bỏ túi ngay công thức và chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Cách Làm Tôm Rim Nước Dừa

Author: Bếp MiNa

Tôm rim nước dừa với vị mềm ngọt của tôm tươi quyện trong vị thơm béo của nước dừa, thêm chút bùi bùi của cơm dừa chắc chắn sẽ đánh bay cả nồi cơm. Vào bếp học cách làm tôm rim nước dừa ngay bây giờ nhé.

5 từ 2 đánh giá

Chuẩn bị 10 minutes mins

Nấu 20 minutes mins

Khẩu phần 4 người

In Công thức Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

1x2x3x

• 600 g tôm tươi
• 150 ml nước dừa tươi
• 300 g dừa bánh tẻ
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm,…
• Hành lá

HƯỚNG DẪN 

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm cắt bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Nếu dùng tôm sú to thì bạn nên bóc bỏ vỏ còn dùng tôm he hay tôm đất thì để cả vỏ.
• Dừa bánh tẻ gọt phần vỏ nâu, rửa cho sạch. Bạn cắt một miếng nhỏ rồi thái lát mỏng để rim cùng tôm ăn bùi bùi rất ngon. Nếu bạn không thích ăn dừa thì có thể bỏ qua.
  
• Phần dừa còn lại cho vào máy xay nhỏ. Thêm nửa bát con nước nóng vào khuấy đều rồi vắt lấy nước cốt. Nước này dùng rim rôm vừa thơm vừa béo. Có thể dùng lọ nước cốt dừa đóng lon bán sẵn nhưng sẽ không thơm béo bằng
• Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ

Ướp tôm

• Ướp tôm cùng với 1/2 chỗ hành tím băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu. Trộn đều rồi ướp 15 phút cho ngấm gia vị
  

Rim tôm với nước dừa

• Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại
  
• Trút tôm vào rang đều tay đến khi con tôm săn lại, chuyển màu hồng cam thì cho nước cốt dừa và nước dừa tươi vào. Nêm thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm cho đậm đà
  
• Đun sôi thì hạ nhỏ lửa. Rim khoảng 20 phút đến khi nước dừa rút cạn. Con tôm săn chắc lại là được
• Cho tôm rim nước dừa ra đĩa. Rắc thêm chút hành lá đẹp mắt rồi thưởng thức
  

Bạn đã thực hiện công thức này chưa?Đăng lên @bep.mina hoặc tag #bepmina nhé!