Bạn đang tìm kiếm một cách làm nước chấm hải ngon, dễ làm cho bữa ăn. Đừng bỏ qua những công thức sốt chấm hải sản độc đáo dưới đây nhé.
Nội dung
Muối ớt xanh chấm hải sản
Muối ớt tiêu xanh được xem là nước chấm hải sản thần thánh, phù hợp với tất cả các loại hải sản. Sốt chấm có độ sánh vừa phải, vị cay nhẹ, chua chua ngọt ngọt, thơm mùi lá chanh. Với sốt chấm xanh mình nên dùng chanh không hạt miền nam, mùi thơm không bị đắng và rất thơm.
Chuẩn bị
- Ớt sừng xanh: 30g (dùng ớt sừng sẽ ngon hơn là ớt chuông nhé)
- Ớt xiêm xanh: 10g
- Đường cát trắng: 50g
- Muối hạt: 15g
- Sữa đặc: 80g
- Mì chính: 3g (không ăn thì bỏ qua)
- Nước cốt chanh: 50g
- Lá chanh: 5-6 lá
- Vỏ chanh: 1 chút
Thực hiện
– Ớt xiêm, ớt sừng cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo nước. Lá chanh rửa sạch để ráo
– Cho ớt xiêm, ớt sừng, đường, muối tinh, lá chanh, vỏ chanh vào máy xay cầm tay. Xay cho đến khi chúng nhuyễn mịn
– Thêm sữa đặc, nước cốt chanh vào xay thêm 15s cho hòa quyện là được.
Muối ớt đỏ sữa đặc chấm hải sản
Công thức muối ớt đỏ sữa đặc này cũng tương tự như muối tiêu xanh. Bạn chỉ cần thay ớt xiêm xanh bằng ớt cay cùng một ít ớt sừng để tạo màu đẹp hơn. Ngoài hải sản, muối đỏ còn thích hợp chấm nhiều món ngon hàng ngày như chấm gà luộc, gà nướng, chấm thịt luộc…
Chuẩn bị
- Ớt sừng đỏ: 30g (không có thì dùng ớt chuông)
- Ớt cay đỏ: 10g
- Đường: 60g
- Muối hạt: 15g
- Sữa đặc: 80g
- Mì chính: 30g
- Nước cốt chanh/ quất: 60g
- Lá chanh, vỏ chanh
Thực hiện
– Cho ớt, đường, muối, lá chanh vào máy xay xay nhuyễn
– Thêm sữa đặc, nước cốt chanh vào xay thêm 15s cho hòa quyện
Sốt mù tạt chấm hải sản
Sốt mù tạt này là thứ nước chấm hải sản hoàn hảo, đặc biệt thích hợp với cua, ghẹ. Có thể bạn chưa biết, hạt mù tạt cung cấp axit béo omega-3 và canxi. Chúng cũng được biết là có khả năng kháng khuẩn, kháng nấm và thậm chí còn cung cấp các đặc tính chống viêm.
Chuẩn bị
- Mù tạt Dijon: 2 thìa
- Mayonnaise: 1 thìa
- Mật ong: 1 thìa
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Muối, tiêu nêm nếm
Thực hiện
Trong một bát, trộn đều mù tạt, Mayonnaise, mật ong, nước cốt chanh với nhau. Thêm muối, tiêu xay nêm nếm cho vừa miệng
Muối tiêu chanh chấm hải sản
Công thức: 5 quả ớt xanh + 3 lá chanh + 2 thìa sữa đặc + 1 thìa muối + 1/2 thìa tiêu. Tất cả cho vào máy xay nhuyễn
Sốt BBQ trắng Alabama
Loạ sốt này có vị kem, thơm, ngậy và hơi ngọt nếu đường được thêm vào. Với hương vị đậm đà, sốt BBQ trắng Alabama giúp bổ sung hương vị cho hầu hết các món nướng, đặc biệt phải kể đến thịt gà, gà tây, thịt lợn hun khói và cá nướng. Sốt BBQ trắng Alabama cũng là loại sốt chấm hải sản rất được yêu thích.
Chuẩn bị
- 3 thìa mayonnaise
- 3 thìa giấm táo
- 1 thìa mù tạt Dijon
- 1 thìa kem cải ngựa
- 1 thìa sốt Worcestershire
- 1 thìa cafe bột hành
- 1 thìa cafe bột tỏi
- 1 thìa cafe bột ớt
- 1/2 thìa muối tinh
- 1/2 thìa tiêu xay
Thực hiện
Cho tất cả nguyên liệu vào bát và trộn đều. Bạn có thể dùng sốt để ướp hải sản nướng hoặc dùng làm nước chấm hải sản. Bảo quản sốt trong tủ lạnh và dùng trong 1 tuần.
Nước chấm hải sản kiểu Thái
Chuẩn bị
- Ớt xanh: 5 quả
- Ớt đỏ: 3 ủa
- Hẹ tây: vài cọng
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Đường thốt nốt: 1 thìa
- Nước mắm: 4 thìa
- Nước cốt chanh: 3 thìa
- Muối: 1 thìa cafe
- Rau mùi tươi: vài cọng
Thực hiện
– Cho ớt xanh và ớt đỏ vào máy xay và xay thành hỗn hợp sền sệt.
– Cho hành tím, tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ, đường thốt nốt, nước mắm, nước cốt chanh vào trộn đều
– Nêm muối và trộn trong 10 giây. Thêm rau mùi vào và trộn trong 10 giây cho đến khi hỗn hợp hòa quyện
Sốt bơ chanh tỏi
Bạn đang tìm kiếm một cách làm nước chấm hải sản hay cho thịt nướng? Nhất định không thể bỏ qua sốt bơ chanh tỏi nhanh chóng và dễ dàng này. Với rất nhiều hương vị bơ, kem, nước sốt này chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn.
Chuẩn bị
- Nước luộc gà: 1 bát hoặc dùng nước luộc rau củ
- Sữa tươi: 1/2 cốc
- Tỏi băm: 1 thìa
- Hành tây thái nhỏ: 1/3 củ
- Bơ nhạt: 50g
- Bột mì: 1 thìa
- Nước cốt chanh: 3 thìa
Thực hiện
– Khuấy đều ½ cốc nước luộc gà, sữa tươi nguyên chất, tỏi băm và hành tây vào nồi nhỏ. Nấu ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp giảm còn một nửa. Nó sẽ mất khoảng 5 phút.
– Cho 1/2 bơ vào chảo cỡ vừa và đun ở lửa vừa cho đến khi tan chảy. Thêm bột mì và khuấy liên tục trong khi nấu. Bột mì và bơ này sẽ làm nước sốt đặc lại và trở thành siêu kem.
– Bây giờ, từ từ đổ hỗn hợp nước luộc gà đã đun bên trên lên trên hỗn hợp bột và bơ rồi dùng thìa hoặc phới đánh liên tục. Cho phần bơ còn lại vào chảo và nấu cho đến khi bơ hơi tan chảy và kết hợp với nước sốt. Khuấy thường xuyên. Thêm nước cốt chanh trước khi bơ tan chảy hoàn toàn và nấu sốt trong 1-2 phút.
Sốt Cocktail hải sản
Phục vụ nước sốt cocktail hải sản cổ điển này với tôm ướp lạnh hoặc một loại động vật có vỏ khác. Nó cũng là loại sốt chấm hải sản đặc biệt thích hợp cho tôm chiên, sò điệp, hoặc cá.
Chuẩn bị
- 3 thìa tương ớt
- 2 thìa sốt cà chua
- 2 thìa nước cốt chanh tươi
- 1 đến 2 muỗng canh cải ngựa đã chế biến
- 1 thìa sốt Worcestershire
- 1 thìa sốt Tabasco
- Muối, tiêu xay để nêm nếm
Thực hiện
– Trong một bát nhỏ, trộn tương cà, nước cốt chanh, nước sốt Worcestershire và tỏi băm với nhau.
– Trộn với cải ngựa đã chuẩn bị, nêm nếm và thêm nhiều hơn nếu muốn. Nếu bạn thích có thể thêm một chút sốt Tabasco để có vị cay.
– Dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh cho đến khi thưởng thức.
Xốt Tartare chấm hải sản
Công thức làm sốt tartar này rất đơn giản. Chắc chắn bạn sẽ thích hương vị thơm của nước sốt kem này. Nó phù hợp để chấm các loại hải sản, đặc biệt là tôm, cua.
Chuẩn bị
- ½ chén mayonnaise
- 2 muỗng canh dưa chua ngọt
- 1 thìa rau mùi tây thái nhỏ
- 1 thìa nước chanh
- 1 thìa cà phê mù tạt dijon
- 1 thìa cafe muối biển
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
Thực hiện
Cho sốt mayonnaise, dưa chua, mùi tây, nước cốt chanh, mù tạt, muối và hạt tiêu vào một cái bát nhỏ. Khuấy cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh đến 4 ngày.
Để lại một bình luận