• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Bếp MiNa

Thêm món ngon mỗi ngày

  • Trang chủ
  • Cách làm bánh
  • Món Việt
  • Món Âu
  • Đồ uống
  • Món ăn vặt
  • Mẹo vặt
Trang chủ » Món Việt » [MỚI] Cách Làm Hoa Chuối Nấu Ốc Ngon, Đậm Vị Thôn Quê

[MỚI] Cách Làm Hoa Chuối Nấu Ốc Ngon, Đậm Vị Thôn Quê

14/11/2020 bởi Bếp MiNa Bình luận

Hoa chuối nấu ốc là món ăn dân giã, quen thuộc trong những mâm cơm Việt. Ngày nay món ăn trở thành đặc sản ở nhiều nhà hàng. Hoa chuối bùi bùi, hơi chát chát, ốc giòn giòn cùng nước sốt đậm đà khiến ai từng thưởng thức cũng nhớ mãi.

Nội dung

  • 1 Cách làm hoa chuối nấu ốc
    • 1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
    • 1.2 Các bước làm ốc xào hoa chuối 
  • 2 Học thêm cách làm hoa chuối nấu lươn
    • 2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
    • 2.2 Các bước làm hoa chuối nấu lươn
  • 3 Hoa chuối nấu ốc

Cách làm hoa chuối nấu ốc

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Ốc: 1kg
+ Hoa chuối: 1 cái
+ Hành tím: nửa củ
+ Sả: 2 cây
+ Mẻ: nửa bát con
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, ớt, dầu ăn,…
+ Lá lốt, tía tô

Nguyên liệu làm ốc nấu hoa chuối khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng mua ở các chợ hay cửa hàng thực phẩm. Ốc bạn có thể mua ốc nhồi, ốc vặn tùy sở thích của gia đình. Hoa chuối chọn hoa chuối ngự hay hoa chuối hạt. Chọn những bắp tươi, bên ngoài có phấn trắng, cầm vào thấy chắc tay là được

Các bước làm ốc xào hoa chuối 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ốc: vốn sống trong ao hồ và ăn bùn nên ốc bám khá nhiều sạn đất cả bên trong ruột và ngoài vỏ. Nếu muốn chế biến món với ốc, bạn nên mua trước 1 ngày để có thời gian sơ chế. Ốc ngâm vào nước gạo hoặc ngâm nước lã và cắt thêm vào mấy quả ớt cay để ốc nhả hết bùn đất. Ngâm ít nhất 4-5 tiếng thì rửa lại nhiều lần cho thật sạch.

sơ chế ốc

– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Sả băm nhỏ. Ớt thái lát hoặc băm nhỏ.
– Tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ

– Cách thái hoa chuối: bóc bớt bẹ già bên ngoài, chỉ dùng phần non bên trong. Bạn chuẩn bị một chậu nước, hòa 1 thìa muối hạt và nửa bát mẻ vào. Dùng dao sắc hoặc dao bào, thái hoa chuối thật mỏng. Thái đến đâu thì thả ngay vào chậu nước đã chuẩn bị. Như vậy hoa chuối bớt chát và không bị thâm. Ngâm khoảng 20 phút thì rửa lại nhiều lần cho sạch rồi vớt ra để ráo nước.

thái hoa chuối

Bước 2: Luộc ốc

Chuẩn bị nồi nước, đun sôi thì cho ốc vào luộc. Bạn chỉ luộc khi ốc vừa sôi bùng lên thì tắt bếp. Như vậy sẽ dễ dàng khều thịt ốc hơn. Đổ ngay ốc ra rổ cho ráo nước rồi dùng tăm nhọn khều thịt.

khều thịt ốc

Ướp ốc: cho ốc vào bát to. Thêm 1 thìa mắm, thìa bột nêm, ớt băm, 1 thìa nước lọc mẻ rồi trộn đều. Ướp 30 phút trước khi chế biến.

Bước 3: Xào ốc với hoa chuối

– Phi thơm hành tím, cho ốc vào xào to lửa. Xào nhanh khoảng 3 phút ốc săn lại là được. Cho ốc ra bát để riêng

– Dùng một cái chảo khác, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm hành và sả. Cho hoa chuối vào xào to lửa. Nêm thêm chút bột canh, bột nêm cho vừa miệng. Hoa chuối chín thì cho ốc vào đảo đều thêm 5 phút. Cho thêm tía tô, rau lốt vào đảo đều là được

hoa chuối nấu ốc

Học thêm cách làm hoa chuối nấu lươn

Ngoài hoa chuối nấu ốc mẻ, chúng ta có thể chế biến nhiều món ngon với hoa chuối nữa. Bếp Mina sẽ hướng dẫn bạn làm hoa chuối nấu lươn cũng hấp dẫn không kém.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Lươn: 500g
+ Hoa chuối: 1 bắp
+ Thịt ba chỉ: 200g
+ Hành tím: 1 củ
+ Rau ngổ, tía tô, rau lốt
+ Mẻ
+ Bột nghệ: 1 thìa
+ Gia vị: mắm, muối, bột canh, tiêu, ớt, dầu ăn,…

lươn om hoa chuối

Các bước làm hoa chuối nấu lươn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lươn: làm sạch, cho muối và giấm vào rửa để loại bỏ nhớt. Lọc riêng lấy phần thịt rồi chặt thành khúc.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ

– Hoa chuối: thái hoa chuối như hướng dẫn bên trên

– Hành tím băm nhỏ. Ớt băm nhỏ

– Rau thơm các loại: nhặt rửa sạch

Bước 2: Ướp thịt

Cho lươn ướp cùng 1 thìa mẻ, mắm, hạt tiêu, bột nêm, bột nghệ, ít hành tím. Ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu lươn với hoa chuối

– Phi thơm hành tím, cho lươn vào xào cho săn lại rồi trút ra bát để riêng

– Thịt bao chỉ cho vào rang cho săn, nêm thêm chút bột canh, nước mắm cho có vị

– Xếp lươn, thịt ba chỉ, hoa chuối vào nồi. Đổ thêm nước dùng xương vào và um nhỏ lửa khoảng 20 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. CUối cùng thêm rau thơm lên trên, trộn đều là hoàn thành

hoa chuối nấu lươn

Trên đây là món hoa chuối nấu ốc và hoa chuối nấu lươn mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Những món ăn dân giã mà ngon đậm đà này sẽ làm bữa cơm gia đình thêm đầm ầm. Chúc các bạn thành công!

=>> Xem thêm: 5 Cách Ướp Thịt Heo Rừng Nướng Đơn Giản, Ngon Ngất Ngây

hoa chuối nấu ốc

Hoa chuối nấu ốc

Author: Bếp MiNa
Hoa chuối nấu ốc là món ăn dân giã, quen thuộc trong những mâm cơm Việt. Ngày nay món ăn trở thành đặc sản ở nhiều nhà hàng. Hoa chuối bùi bùi, hơi chát chát, ốc giòn giòn cùng nước sốt đậm đà khiến ai từng thưởng thức cũng nhớ mãi.
5 từ 1 đánh giá
Chuẩn bị 15 phút
Nấu 20 phút
Khẩu phần 4 người
In Công thức Pin Công thức
NGUYÊN LIỆU
  • 1 kg ốc
  • 1 cái hoa chuối
  • 1 củ hành tím
  • 2 cây sả
  • 1/2 bát mẻ
  • Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, ớt, dầu ăn,…
  • Lá lốt, tía tô
HƯỚNG DẪN 
Sơ chế nguyên liệu
  • Ốc ngâm vào nước gạo hoặc ngâm nước lã và cắt thêm vào mấy quả ớt cay để ốc nhả hết bùn đất. Ngâm ít nhất 4-5 tiếng thì rửa lại nhiều lần cho thật sạch.
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Sả băm nhỏ. Ớt thái lát hoặc băm nhỏ.
  • Tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ
  • Cách thái hoa chuối: bóc bớt bẹ già bên ngoài, chỉ dùng phần non bên trong. Bạn chuẩn bị một chậu nước, hòa 1 thìa muối hạt và nửa bát mẻ vào. Dùng dao sắc hoặc dao bào, thái hoa chuối thật mỏng. Thái đến đâu thì thả ngay vào chậu nước đã chuẩn bị. Như vậy hoa chuối bớt chát và không bị thâm. Ngâm khoảng 20 phút thì rửa lại nhiều lần cho sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Luộc ốc
  • Chuẩn bị nồi nước, đun sôi thì cho ốc vào luộc. Bạn chỉ luộc khi ốc vừa sôi bùng lên thì tắt bếp. Như vậy sẽ dễ dàng khều thịt ốc hơn. Đổ ngay ốc ra rổ cho ráo nước rồi dùng tăm nhọn khều thịt.
  • Ướp ốc: cho ốc vào bát to. Thêm 1 thìa mắm, thìa bột nêm, ớt băm, 1 thìa nước lọc mẻ rồi trộn đều. Ướp 30 phút trước khi chế biến.
Xào ốc với hoa chuối
  • Phi thơm hành tím, cho ốc vào xào to lửa. Xào nhanh khoảng 3 phút ốc săn lại là được. Cho ốc ra bát để riêng
  • Dùng một cái chảo khác, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm hành và sả. Cho hoa chuối vào xào to lửa. Nêm thêm chút bột canh, bột nêm cho vừa miệng. Hoa chuối chín thì cho ốc vào đảo đều thêm 5 phút. Cho thêm tía tô, rau lốt vào đảo đều là được

Mục: Món Việt Tags: ốc

Có thể bạn quan tâm

  • Cách Nấu Bún Ốc Ngon Chuẩn Vị Hà Nội Ăn Là Nghiền

    Cách Nấu Bún Ốc Ngon Chuẩn Vị Hà Nội Ăn Là Nghiền

  • Lạ Miệng Cách Làm Chả Ốc Lá Lốt Thơm Giòn Ngon Hết Sảy

    Lạ Miệng Cách Làm Chả Ốc Lá Lốt Thơm Giòn Ngon Hết Sảy

  • [MỚI] Cách Làm Ốc Nhồi Thịt Hấp Sả Ngon Thơm Ăn là Mê Tít

    [MỚI] Cách Làm Ốc Nhồi Thịt Hấp Sả Ngon Thơm Ăn là Mê Tít

  • Cách Làm Ốc Hấp Tiêu Giòn Ngon Đậm Đà Hương Vị Đồng Quê

    Cách Làm Ốc Hấp Tiêu Giòn Ngon Đậm Đà Hương Vị Đồng Quê

  • Cách Làm Ốc Len Xào Dừa Giòn Béo, Ngon “Nhức Nách”

    Cách Làm Ốc Len Xào Dừa Giòn Béo, Ngon “Nhức Nách”

  • Cách Luộc Ốc Ngon Giòn Và Pha Nước Chấm Ốc Bất Bại

    Cách Luộc Ốc Ngon Giòn Và Pha Nước Chấm Ốc Bất Bại

Xem thêm

Reader Interactions

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Primary Sidebar

Chuyên Mục

  • Cách làm bánh
  • Đồ uống
  • Khác
  • Làm đẹp
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món Âu
  • Món Việt
  • Quán xá

Nội dung nổi bật

cách làm gỏi gà hành tây

Cách Làm Gỏi Gà Hành Tây Rau Răm Ngon Giòn Dễ Ăn

Gỏi gà hành tây rau răm ngon giòn, món ăn giải ngán cho nhưng ngày hè. Cách làm gỏi gà ...

Xem thêm

cách nấu xáo gà Nghệ An

Cách Nấu Xáo Gà Nghệ An Thơm Ngon Ăn Là Nghiền

Cách nấu xáo gà Nghệ An ăn cùng bánh mướt vừa đơn giản vừa ngon miệng. Thịt gà săn chắc ...

Xem thêm

Tags

bánh bí đỏ bún bắp cải bột mì canh cháo chè cua CÁ HỒI cà chua cá cách muối dưa cơm củ cải dâu tây ghẹ hàu kem khoai lang khoai tây lẩu mì Ý món kho Món Ngon Mỗi Ngày Món rau mứt mực nấm nộm quán ăn ngon rau cải salad sinh tố súp thịt bò thịt gà thịt lợn thịt vịt trứng tôm xôi đậu phụ ếch ốc

Footer

Theo dõi Bếp MiNa trên:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Copyright © 2023 · bepmina.vn · DMCA.com Protection Status