Gà nướng mật ong với hương vị đậm đà, thịt gà bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ẩm cùng với lớp sốt mật ong phủ bên ngoài sẽ đánh thức vị giác bất kì ai. Bí quyết ướp gà, nướng gà mật ong sẽ được bật mí ngay bây giờ nhé.
Cách làm gà nướng mật ong
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cánh gà, đùi gà: 1kg
- Mật ong: 4 thìa
- Dầu oliu: 2 thìa
- Giấm táo: 3 thìa
- Dầu hào: 2 thìa
- Bột nêm: 1 thìa
- Bột tỏi: 1 thìa hoặc 3 tép tỏi băm
- Ớt bột: 1/2 thìa
Gà nướng mật ong muốn ngon mềm thì bước chọn nguyên liệu rất quan trọng. Bạn có thể sử dụng gà nguyên con nhưng lời khuyên là hãy sử dụng cánh gà hoặc má đùi gà nhé. Những phần thịt này mềm, khi nướng không bị khô mà cũng ít xương nên quá trình nướng dễ dàng hơn. Hãy chọn miếng gà tươi ngon nhất, tránh chọn phải gà để lâu, đã có mùi ôi thiu hay gà bị bệnh.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà rửa sạch với nước muối loãng hoặc rượu trắng giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả. Rửa thật sạch với nước rồi để ráo nước. Có thể dùng giấy hoặc khăn sạch thấm cho gà khô hoàn toàn. Dùng lưỡi dao sắc, khía vài đường trên miếng thịt gà để chúng ngấm gia vị dễ dàng hơn.
– Tỏi bóc bỏ, băm nhỏ
Bước 2: Ướp gà nướng mật ong
Khâu ướp gà quyết định phần lớn đến độ ngon của thành phẩm. Muốn gà nướng ngon thì ướp phải đủ gia vị và đủ thời gian. Lưu ý cho các món gà nướng là tránh không sử dụng đường, vì chúng rất dễ bị cháy khi nướng. Thay vào đó hãy dùng mật ong vừa tạo độ ngọt, vừa thơm lại tạo lớp da vàng óng đẹp mắt. Dầu hào được sử dụng giúp gà mềm hơn rất nhiều,
– Đầu tiên, hãy cho mật ong, dầu oliu dầu hào, dấm táo, muối, tiêu, bột nêm, tỏi vào một cái bát rồi trộn đều chúng
– Cho gà vào bát lớn. Rưới sốt ướp lên rồi trộn đều. Bọc kín bát gà rồi cho vào tủ lạnh, ướp ít nhất 2 giờ
Bước 3: Nướng gà mật ong
Sau khi ướp gà đủ thời gian, chúng ta tiến hành bước nướng gà. Có nhiều phương pháp nướng khác nhau như nướng than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
Dùng than hoa
– Chuẩn bị bếp than cháy đỏ hồng.
– Xếp gà lên vỉ nướng. Đặt lên bếp than
– Đảo mặt thường xuyên đến khi gà vàng 2 mặt là được. Trong quá trình nướng, dùng chổi quét lớp nước ướp gà lên để gà được mềm nhé
Gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
– Cho gà vào giỏ nướng có lót sẵn giấy bạc hoặc giấy nến
– Nướng lần 1 ở 200 độ trong 15 phút
– Trở mặt, nướng lần 2 ở 180 độ thêm 10 phút.
– Kiểm tra xem gà chín đều chưa là được
Nướng gà bằng lò nướng
– Bật lò trước 15 phút ở 180 độ
– Cho gà vào khay nướng. Nướng 20 phút ở 180-200 độ
– Trở mặt, nướng thêm 10 phút rồi kiềm tra xem đạt chưa
Thành phẩm là đĩa gà nướng mật ong thơm nức mũi. Thịt gà bên ngoài có màu vàng rụm, bóng đẹp, bên trong thịt mềm ẩm. Khi ăn ta cảm nhận được vị ngọt của thịt hài hòa với các gia vị.
Làm gà nướng mật ong mù tạt
Bạn có biết rằng sử dụng mù tạt cho món gà nướng tạo nên một vị rất lạ miệng mà cũng cuốn hút không kém. Hãy cùng vào bếp ngay bây giờ nhé
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cánh gà hoặc má đùi gà: 1 kg
- Mật ong: 3 thìa
- Mù tạt Dijon: 1 thìa
- Dầu oliu: 2 thìa
- Giấm táo: 2 thìa
- Hành khô: 1 củ
- Lá hương thảo tươi
- Muối, tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước
– Hành khô lột vỏ, băm nhỏ
– Lá hương thảo băm nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng loại lá khô nghiền nhỏ
Bước 2: Ướp gà nướng mật ong mù tạt
– Trong một cái bát, cho mật ong, dầu oliu, mù tạt, giấm táo, hành tím, hương thảo, chút muối, tiêu rồi trộn đều
– Cho gà vào bát, trộn gà với hỗn hợp sốt. Ướp ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh
Bước 3: Nướng gà
– Làm nóng lò nướng trước 15 phút
– Cho gà vào khay. Nướng ở 180 độ trong 20 phút
– Lấy ra đảo mặt rồi nướng thêm 10 phút
Trên đây là 2 cách gà nướng mật ong với bí quyết ướp gà mềm ngon bất bại mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Hi vọng sẽ là gợi ý cho những bữa cơm sum họp ngày cuối tuần gia đình bạn. Chúc các bạn thành công nhé!
=>> Xem thêm: 5 Cách làm salad ức gà Ngon, Healthy – Sốt trộn salad độc
Cách làm gà nướng mật ong
- Gà rửa sạch với nước muối loãng hoặc rượu trắng giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả. Rửa thật sạch với nước rồi để ráo nước. Có thể dùng giấy hoặc khăn sạch thấm cho gà khô hoàn toàn. Dùng lưỡi dao sắc, khía vài đường trên miếng thịt gà để chúng ngấm gia vị dễ dàng hơn.
- Tỏi bóc bỏ, băm nhỏ
- Đầu tiên, hãy cho mật ong, dầu oliu dầu hào, dấm táo, muối, tiêu, bột nêm, tỏi vào một cái bát rồi trộn đều chúng
- Cho gà vào bát lớn. Rưới sốt ướp lên rồi trộn đều. Bọc kín bát gà rồi cho vào tủ lạnh, ướp ít nhất 2 giờ
- Dùng than hoa– Chuẩn bị bếp than cháy đỏ hồng.– Xếp gà lên vỉ nướng. Đặt lên bếp than– Đảo mặt thường xuyên đến khi gà vàng 2 mặt là được. Trong quá trình nướng, dùng chổi quét lớp nước ướp gà lên để gà được mềm nhé
- Gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu– Cho gà vào giỏ nướng có lót sẵn giấy bạc hoặc giấy nến– Nướng lần 1 ở 200 độ trong 15 phút– Trở mặt, nướng lần 2 ở 180 độ thêm 10 phút
- Nướng gà bằng lò nướng– Bật lò trước 15 phút ở 180 độ– Cho gà vào khay nướng. Nướng 20 phút ở 180-200 độ– Trở mặt, nướng thêm 10 phút rồi kiềm tra xem đạt chưa
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Để lại một bình luận