• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Bếp MiNa

Thêm món ngon mỗi ngày

  • Trang chủ
  • Cách làm bánh
  • Món Việt
  • Món Âu
  • Đồ uống
  • Món ăn vặt
  • Mẹo vặt
Trang chủ » Món Việt » Cách Làm Cánh Gà Chiên Mắm Giòn Ngon “Nhức Nách”

Cách Làm Cánh Gà Chiên Mắm Giòn Ngon “Nhức Nách”

09/11/2022 bởi Bếp MiNa Bình luận

Nếu đã quá ngán với gà luộc, gà rang quen thuộc thì hãy đổi gió với cánh gà chiên mắm xem sao. 2 cách làm cánh gà chiên mắm vàng giòn, đậm đà, thơm nức mũi dưới đây, cả gia đình phải xuýt xoa với tài nghệ nấu ăn của bạn đó.

Nội dung

  • 1 Cách làm cánh gà chiên mắm chua ngọt
    • 1.1 Nguyên liệu làm gà chiên mắm
    • 1.2 Làm cánh gà chiên mắm
      • 1.2.1 Bước 1: Sơ chế cánh gà
      • 1.2.2 Bước 2: Ướp cánh gà
      • 1.2.3 Bước 3: Chiên cánh gà
      • 1.2.4 Bước 4: Pha sốt mắm chua ngọt
      • 1.2.5 Bước 5: Làm cánh gà chiên mắm
  • 2 Cách làm cánh gà chiên mắm tỏi
    • 2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
    • 2.2 Làm cánh gà chiên mắm tỏi
      • 2.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 2.2.2 Bước 2: Chiên gà vàng giòn
      • 2.2.3 Bước 3: Làm gà chiên mắm tỏi
  • 3 Cánh gà chiên mắm

Cách làm cánh gà chiên mắm chua ngọt

Nguyên liệu làm gà chiên mắm

  • Cánh gà: 700g (thay đổi tùy lượng người ăn)
  • Bột tỏi: 1 thìa
  • Bột hành: 1 thìa
  • Bột bắp: 100g
  • Nước mắm ngon: 2 thìa canh
  • Dầu hào: 1 thìa cơm
  • Đường: 2 thìa cơm
  • Mật ong: 2 thìa
  • Giấm ăn: 2 thìa
  • Ớt: 1-2 quả
  • Tương ớt: 1 thìa

làm cánh gà chiên mắm chua ngọt

Để làm cánh gà chiên mắm ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. Cánh gà phải mua loại tươi mới. Nhìn bên ngoài, da gà sẽ có màu vàng nhạt, sáng bóng, không có chấm đen hay bị sỉn màu. Tránh chọn cách gà trắng tinh bởi rất có thể chúng đã được tẩy trắng bằng hóa chất. Không chọn cánh gà có mùi lạ, mùi khó chịu. Cánh gà tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, thử ấn tay vào miếng gà thì ngay lập tức chúng trở lại trạng thái ban đầu.

Làm cánh gà chiên mắm

Bước 1: Sơ chế cánh gà

Cánh gà mua về rửa với nước muối loãng hoặc hỗn hợp nước rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi khó chịu. Rửa lại cho thật sạch sau đó dùng giấy ăn hoặc khăn sạch thấm cho ráo nước hoàn toàn.

Bước 2: Ướp cánh gà

Ướp cánh gà với bột hành, bột tỏi, chút muối, tiêu xay. Dùng bao tay trộn đều rồi để ướp 20 phút

ướp cánh gà

Bước 3: Chiên cánh gà

– Cho bột bắp ra bát. Lăn từng miếng cánh gà qua bát bột sao cho chúng phủ được một lớp bột áo bên ngoài. Gõ nhẹ để rơi hết bột thừa nhé.

– Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào đun nóng. Kiểm tra xem dầu đạt chưa bằng cách cho vài hạt bột bắp vào, nếu thấy sủi bọt xèo xèo thì đạt. Thả từng miếng cánh gà vào chiên. Chỉ chiên mỗi mẻ vừa đủ, không chiên quá nhiều làm gà bị dính và không được giòn.

– Chiên khoảng 7-8 phút là cánh gà chín vàng. Gắp ra rack hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu

Bước 4: Pha sốt mắm chua ngọt

Trong một cái bát, cho nước mắm, dầu hào, tương ớt, đường, mật ong, giấm, ớt cắt nhỏ rồi khuấy đều. Có thể thêm 2,3 thìa nước lọc để hòa tan gia vị dễ dàng hơn

Bước 5: Làm cánh gà chiên mắm

– Dùng một chiếc chảo không dính dầu, cho bát nước mắm chua ngọt vào đun sôi để sốt hơi sánh lại

– Trút cánh gà vừa chiên vào xóc đều để gà phủ đầy sốt và ngấm gia vị.

– Cho cánh gà chiên mắm ra đĩa. Rắc thêm vài hạt vừng rang rồi thưởng thức

cách làm cánh gà chiên mắm

Thành phẩm là những miếng cánh gà chiên mắm bên ngoài vàng rụm, phủ lớp sốt bóng ngậy. Cắn thử một miếng, ta cảm nhận được lớp da giòn, mặn ngọt hài hòa, bên trong thịt mềm ẩm và rất thơm. Chắc chắn các bé sẽ thích mê với món ăn mới này đó.

thưởng thức cánh gà chiên mắm

Cách làm cánh gà chiên mắm tỏi

Về cơ bản, cách làm cánh gà chiên mắm tỏi này thực hiện tương tự như trên, chỉ khác đôi chút về phần sốt. Cái này bạn có thể tự gia giảm, điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé. Thêm chút tỏi băm phi vàng sẽ làm món gà chiên này hấp dẫn hơn nhiều. Bếp Mina sẽ hướng dẫn bạn làm cánh gà chiên mắm tỏi theo kiểu Hàn Quốc, chắc chắn bạn sẽ thích mê với hương vị độc đáo này

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cánh gà: 700g
  • Bột tỏi:1 thìa
  • Bột mì tempura: 100g
  • Tỏi: 1 củ
  • Rượu Mirin: 3 thìa
  • Gia vị: nước mắm, dầu hào, đường, muối, tiêu, ớt,…
  • Vừng rang, hành lá

cánh gà chiên mắm tỏi

Làm cánh gà chiên mắm tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cánh gà sơ chế sạch, để ráo nước. Ướp cánh gà với muối, tiêu xay, bột tỏi trong 20 phút

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Chiên gà vàng giòn

– Hòa bột tempura với khoảng 1 bát con nước để hỗn hợp hơi sệt một chút

– Nhúng cánh gà qua bát bột rồi thả vào chảo dầu đang sôi.

– Chiên từng mẻ, thi thoảng lật qua lật lại để cánh gà được vàng giòn. Bằng cách sử dụng bột tempura này, cánh gà giòn và xốp hơn nhiều.

– Gà chín vàng thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo

Bước 3: Làm gà chiên mắm tỏi

– Trong một bát con, cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước tương, 3 thìa đường, 3 thìa rượu Mirin rồi khuấy đều.

– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Đổ bát nước sốt vào khuấy đều. Để sôi nhỏ lửa trong 1,2 phút cho sốt hơi sánh lại

– Trút thịt gà vừa chiên vào, đảo đều để gà phủ đều sốt.

– Cho gà ra đĩa, rắc thêm vừng rang và hành lá tùy thích rồi thưởng thức chúng.

cách làm cánh gà chiên mắm tỏi

Trên đây là cách làm cánh gà chiên mắm chua ngọt và cánh gà chiên mắm tỏi thơm ngon đậm đà mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hàng cùng chúng mình trong những bài viết tiếp theo nhé.

Xem thêm một số cách chế biến thịt gà ngon

  • Cách làm gà sốt cam
  • Cách làm phở gà trộn
cách làm cánh gà chiên mắm

Cánh gà chiên mắm

Author: Bếp MiNa
Nếu đã quá ngán với gà luộc, gà rang quen thuộc thì hãy đổi gió với cánh gà chiên mắm xem sao. 2 cách làm cánh gà chiên mắm vàng giòn, đậm đà, thơm nức mũi dưới đây, cả gia đình phải xuýt xoa với tài nghệ nấu ăn của bạn đó. 
5 từ 2 đánh giá
Chuẩn bị 15 phút
Nấu 20 phút
Khẩu phần 4 người
In Công thức Pin Công thức
NGUYÊN LIỆU
  • 700 g cánh gà
  • 1 thìa bột hành
  • 1 thìa bột tỏi
  • 100 g bột bắp
  • 6 thìa nước mắm
  • 1 thìa dầu hào
  • 2 thìa đường
  • 2 thìa mật ong
  • 2 thìa giấm
  • 1 thìa tương ớt
  • 1 quả ớt cay
HƯỚNG DẪN 
Sơ chế nguyên liệu
  • Cánh gà mua về rửa với nước muối loãng hoặc hỗn hợp nước rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi khó chịu. Rửa lại cho thật sạch sau đó dùng giấy ăn hoặc khăn sạch thấm cho ráo nước hoàn toàn.
  • Ướp cánh gà với bột hành, bột tỏi, chút muối, tiêu xay. Dùng bao tay trộn đều rồi để ướp 20 phút
    ướp cánh gà
Chiên cánh gà
  • Cho bột bắp ra bát. Lăn từng miếng cánh gà qua bát bột sao cho chúng phủ được một lớp bột áo bên ngoài. Gõ nhẹ để rơi hết bột thừa nhé.
  • Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào đun nóng. Kiểm tra xem dầu đạt chưa bằng cách cho vài hạt bột bắp vào, nếu thấy sủi bọt xèo xèo thì đạt. Thả từng miếng cánh gà vào chiên. Chỉ chiên mỗi mẻ vừa đủ, không chiên quá nhiều làm gà bị dính và không được giòn.
  • Chiên khoảng 7-8 phút là cánh gà chín vàng. Gắp ra rack hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu
Pha sốt mắm chua ngọt
  • Trong một cái bát, cho nước mắm, dầu hào, tương ớt, đường, mật ong, giấm, ớt cắt nhỏ rồi khuấy đều. Có thể thêm 2,3 thìa nước lọc để hào tan gia vị dễ dàng hơn
Cánh gà chiên mắm
  • Dùng một chiếc chảo không dính dầu, cho bát nước mắm chua ngọt vào đun sôi để sốt hơi sánh lại
  • Trút cánh gà vừa chiên vào xóc đều để gà phủ đầy sốt và ngấm gia vị.
  • Cho cánh gà chiên mắm ra đĩa. Rắc thêm vài hạt vừng rang rồi thưởng thức
    làm cánh gà chiên mắm chua ngọt

Mục: Món Việt Tags: thịt gà

Có thể bạn quan tâm

  • Cách Làm Chân Gà Hầm Đậu Phộng Bổ dưỡng Trị Bách Bệnh

    Cách Làm Chân Gà Hầm Đậu Phộng Bổ dưỡng Trị Bách Bệnh

  • Cách Làm Phở Gà Trộn Ngon Nhức Nách, Sốt Trộn Độc Đáo

    Cách Làm Phở Gà Trộn Ngon Nhức Nách, Sốt Trộn Độc Đáo

  • Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Dai Ngon “Nhức Nách”

    Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Dai Ngon “Nhức Nách”

  • Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Giòn Ngon Nhậu Quên Sầu

    Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Giòn Ngon Nhậu Quên Sầu

  • Cách Nấu Súp Gà Ngô Nấm Đơn Giản Ai Cũng Khen Ngon

    Cách Nấu Súp Gà Ngô Nấm Đơn Giản Ai Cũng Khen Ngon

  • 2 Cách Làm Gà Hấp Bí Đỏ Bổ Dưỡng, Ngon Như Nhà Hàng

    2 Cách Làm Gà Hấp Bí Đỏ Bổ Dưỡng, Ngon Như Nhà Hàng

Xem thêm

Reader Interactions

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Primary Sidebar

Chuyên Mục

  • Cách làm bánh
  • Đồ uống
  • Khác
  • Làm đẹp
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món Âu
  • Món Việt
  • Quán xá

Nội dung nổi bật

cách nấu chè đậu đen

Cách Nấu Chè Đậu Đen Nhanh Mềm Ngon Mát Ngày Hè

Chè đậu đen truyền thống ăn cùng trân châu dẻo sần sật, thạch mát lạnh, tinh dầu chuối ...

Xem thêm

cách làm siro dâu tằm

Cách Làm Siro Dâu Tằm Và Mứt Dâu Tằm Ngon Không Nổi Váng

Cách làm siro dâu tằm và mứt dâu tằm thơm ngon, không bị nổi váng sẽ được chia sẻ chi tiết ...

Xem thêm

Tags

bánh bánh cheesecake bí đỏ bún bắp cải bột mì canh chè cua CÁ HỒI cà chua cá cách muối dưa cơm củ cải dâu tây ghẹ hàu khoai lang khoai tây lẩu mì Ý món kho Món Ngon Mỗi Ngày Món rau mứt mực nấm nộm quán ăn ngon rau cải salad sinh tố súp thịt bò thịt gà thịt lợn thịt vịt trứng tôm xoài xôi đậu phụ ếch ốc

Footer

Theo dõi Bếp MiNa trên:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Copyright © 2023 · bepmina.vn · DMCA.com Protection Status