Cách làm Cá tuyết nướng Bơ tỏi Thơm ngon cả nhà đều khen

Cá tuyết được xem là 1 trong 10 loại cá ngon nhất thế giới. Cùng học cách làm cá tuyết nướng bơ tỏi mềm thơm, béo ngậy vô cùng hấp dẫn nhé.

Giá trị dinh dưỡng của cá tuyết

Cá tuyết là tên gọi chung cho các loài cá thuộc chi Gadus, họ Gadidae, sinh sống chủ yếu ở Thái Bình Dương và Đại Tây Dương. Trong đó, nổi tiếng nhất là cá tuyết Alaska và cá tuyết Hà Lan, chúng được xếp vào danh sách 10 loại cá ngon nhất thế giới. Ở Việt Nam, cá tuyết được nhập khẩu về và có giá thành khá cao.

Không chỉ ngon mà cá tuyết còn có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cá tuyết có ít chất béo nhưng lại chứa hàm lượng protein cao rất tốt cho sức khỏe. Trong một khẩu phần cá tuyết nấu chín (85g) thì có 90 calo, 1g chất béo nhưng chứa tới 19g protein.

Thịt cá tuyết cũng chứa hàm lượng vitamin A, B, D dồi dào, hàm lượng Omega 3 và các khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể. Đây đều là những chất cần thiết cho sự phát triển não bộ, cải thiện trí nhớ và tăng cường thị lực, đẩy lùi các cơn đau tim, ung thư, bệnh tiêu hóa. Đặc biệt, trong cá tuyết chứa ít hàm lượng calories nhưng lại vô cùng giàu dinh dưỡng nên có khả năng kiểm soát trọng lượng cơ thể, điều hòa huyết áp và hạn chế tăng cân.

Cách làm cá tuyết nướng bơ tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá tuyết phi lê: 300g
• Bơ nhạt: 20g
• Dầu oliu: 2 thìa (không có có thể thay bằng dầu ăn thông thường)
• Tỏi: 3 nhánh
• Ngò tây (có thể thay bằng rau thì là, lá hương thảo)
• Ớt bột: 1 thìa
• Chanh: 1 quả
• Muối tinh: 1/2 thìa
• Tiêu xay: 1/2 thìa

Thường ở Việt Nam, bạn sẽ mua những miếng cá đã phi lê. Nhìn mắt thường, hãy chọn miếng có có màu trắng tươi, mặt cá không bị khô cứng, ấn nhẹ tay vào miếng cá có độ đàn hồi cao.

Tiến hành làm cá tuyết nướng bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá tuyết rửa sạch sau đó cùng khăn thấm cho miếng cá khô. Một lưu ý quan trọng khi làm cá tuyết nướng hay các món cá tuyết khác, đó là miếng cá phải để hết lạnh hoàn toàn thì thịt cá mới mềm và thơm đúng vị. Nếu miếng cá to, bạn có thể cắt thành từng các phần nhỏ.

– Rau mùi tây rửa sạch, thái nhỏ.

– Bơ để ngoài nhiệt độ phòng cho mềm hoàn toàn, cho lên đun cách thủy để bơ tan chảy

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Ướp cá tuyết nướng vơ tỏi

– Cho bơ nhạt, dầu oliu, mùi tây, ớt bột, muối, tiêu, tỏi băm vào một cái bát rồi trộn đều.

– Cho cá tuyết vào khay nướng.

– Phết một lớp hỗn hợp lên khắp miếng cá. Xếp từng lát chanh lên trên. Để cá ướp 20 phút cho ngấm gia vị

Bước 3: Nướng cá tuyết bơ tỏi

– Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở 170 độ

– Cho khay cá vào lò, nướng ở 175 độ trong vòng 13-15 phút. Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng nhà bạn. Cá chín lấy ra ngoài và thưởng thức

Như vậy, chỉ mất khoảng 15 phút là bạn đã hoàn thành cách làm cá tuyết nướng bơ tỏi thơm ngon rồi. Từng thớ thịt trắng ngần, mềm thơm, béo, ngọt thấm đẫm vị bơ tỏi đặc trưng. Chúc các bạn thành công!

=>> Xem thêm: Cách Nấu Súp Kem Nấm Thơm Ngon Cả Nhà Đều Xuýt Xoa