Cách Làm Cá Hồi Sốt Teriyaki Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cá hồi sốt Teriyaki bằng nồi chiên không dầu chỉ mất 15 phút thực hiện. Miếng cá hồi mềm béo ngậy phủ sốt teriyaki tự làm thơm ngon ăn cùng với cơm trắng ngon hết sảy. Cá hồi cũng là một trong những loại cá bổ dưỡng nhất, giàu axit béo omega-3 và vitamin B12.

Sốt Teriyaki là một loại sốt rất phổ biến của người Nhật, có thể sử dụng cho nhiều loại thịt khác nhau, từ bò đến gà, các loại cá hay dùng với vịt cũng rất ngon. Hôm nay, Bếp Mina sẽ hướng dẫn bạn làm món cá hồi sốt Teriyaki nồi chiên không dầu đơn giản, thực hiện nhanh chóng mà hương vị sẽ khiến ai cũng phải xuýt xoa khi nếm thử.

A. Phần cá hồi

• Cá hồi: 4 miếng hoặc thay đổi tùy lượng người ăn
• Mè rang

B. Phần sốt Teriyaki

• Nước tương Kikkoman: 100g
• Rượu mirin: 40g
• Rượu sake: 20g
• Đường nâu: 20g
• Bột bắp: 1-2 thìa
• Gừng nạo: 20g
• Tỏi băm: 15g

Cách làm cá hồi sốt Teriyaki

• Sơ chế cá hồi: Cá hồi rửa cùng nước rượu loãng hoặc ngâm trong sữa tươi không đường 10 phút để khử mùi tanh. Dùng khăn sạch thấm cho miếng cá thật ráo nước.
• Pha sốt Teriyaki: Trong một cái bát, kết hợp nước tương, rượu mirin, rượu sake, đường nâu, gừng nạo, tỏi bằm với nhau.
• Ướp cá hồi: Đặt cá hồi vào tô trộn hoặc khay nướng và đổ một nửa hỗn hợp teriyaki lên trên. Thoa đều sốt lên cá hồi để các miếng cá được phủ đều. Sau đó đậy nắp bát và để yên ở nhiệt độ phòng ướp cá hồi trong 20 phút

• Làm nước xốt teriyaki: Trong khi ướp cá hồi, đổ phần sốt teriyaki còn lại vào chảo. Đun nước sốt trên lửa vừa sau đó hạ nhỏ lửa đun trong 4-5 phút. Hòa bột bắp cùng xíu nước cho tan, đổ từ từ bột bắp vào chảo sốt, khuấy đến khi sốt teriyaki có độ sánh sệt vừa phải. Đun sốt thêm 1 phút rồi tắt bếp.
• Nướng cá hồi: Làm nóng nồi chiên không dầu trước 15 phút. Xếp cá hồi đã ướp vào khay nướng có lót sẵn giấy nến. Nướng cá ở 180 độ trong 10-12 phút tùy độ dày của miếng cá.

• Hoàn thành cá hồi sốt Teriyaki: Xới cơm ra bát. Đặt miếng cá hồi nướng lên trên. Rưới phủ một lớp sốt teriyaki lên từng miếng cá cho đều. Rắc thêm vừng rang, hành lá và các loại rau củ ăn kèm xung quanh.

Cách làm cá hồi sốt teriyaki bằng nồi chiên không dầu thực hiện khá đơn giản, sốt Teriyaki tự làm thơm ngon bạn có thể điều chỉnh được hương vị phù hợp khẩu vị. Nếu chưa biết làm món gì với cá hồi thì hãy lưu lại công thức và thử ngay bạn nhé. Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi Bếp Mina để học thêm món ăn ngon mỗi ngày.

Cá hồi sốt Teriyaki

Author: Bếp MiNa

Cá hồi sốt Teriyaki bằng nồi chiên không dầu chỉ mất 15 phút thực hiện. Miếng cá hồi mềm béo ngậy phủ sốt teriyaki tự làm thơm ngon ăn cùng với cơm trắng ngon hết sảy.

5 từ 3 đánh giá

Chuẩn bị 20 minutes mins

Nấu 15 minutes mins

Khẩu phần 4 người

In Công thức Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

1x2x3x

• 4 miếng cá hồi
• Mè rang
• Hành lá
• 100g Nước tương Kikkoman
• 40g Rượu mirin
• 20g rượu sake
• 20g đường nâu
• 1-2 thìa bột bắp
• 1 thìa gừng nạo
• 1/2 thìa tỏi băm

HƯỚNG DẪN 

• Cá hồi rửa cùng nước rượu loãng hoặc ngâm trong sữa tươi không đường 10 phút để khử mùi tanh. Dùng khăn sạch thấm cho miếng cá thật ráo nước.
• Trong một cái bát, kết hợp nước tương, rượu mirin, rượu sake, đường nâu, gừng nạo, tỏi bằm với nhau.
• Đặt cá hồi vào tô trộn hoặc khay nướng và đổ một nửa hỗn hợp teriyaki lên trên. Thoa đều sốt lên cá hồi để các miếng cá được phủ đều. Sau đó đậy nắp bát và để yên ở nhiệt độ phòng ướp cá hồi trong 20 phút
• Trong khi ướp cá hồi, đổ phần sốt teriyaki còn lại vào chảo. Đun nước sốt trên lửa vừa sau đó hạ nhỏ lửa đun trong 4-5 phút. Hòa bột bắp cùng xíu nước cho tan, đổ từ từ bột bắp vào chảo sốt, khuấy đến khi sốt teriyaki có độ sánh sệt
  
• Làm nóng nồi chiên không dầu trước 15 phút. Xếp cá hồi đã ướp vào khay nướng có lót sẵn giấy nến. Nướng cá ở 180 độ trong 10-12 phút tùy độ dày của miếng cá.
  
• Xới cơm ra bát. Đặt miếng cá hồi nướng lên trên. Rưới phủ một lớp sốt teriyaki lên từng miếng cá cho đều. Rắc thêm vừng rang, hành lá và các loại rau củ ăn kèm xung quanh.
  

Bạn đã thực hiện công thức này chưa?Đăng lên @bep.mina hoặc tag #bepmina nhé!