Bún gạo lứt là món ăn thường được chỉ em sử dụng trong quá trình ăn kiêng, ăn giảm cân. Vậy chế biến bún gạo lứt trộn như thế nào để ăn ngon miệng, không ngán lại vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
Bún gạo lứt có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng khá lớn. Trong bún gạo lứt có nhiều tinh bột, chất xơ, chất đạm cùng các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. 100g bún gạo lứt cung cấp cho cơ thể 380 calo thấp hơn nhiều so với các thực phẩm khác. Hơn nữa, gạo lứt có nhiều chất xơ tạo cảm giác no lâu trì hoãn thèm ăn. Chính vì thế sử dụng bún gạo lứt thường xuyên và đúng cách giúp cải thiện cân nặng hiệu quả lại an toàn.
Nội dung
Bún gạo lứt trộn rau củ
Bún gạo lứt trộn rau củ được kết hợp từ bún khô, dưa chuột, ớt chuông cùng các loại rau củ khác đầy màu sắc, rưới thêm nước sốt chua ngọt cho món ăn thêm hấp dẫn. Chỉ mất 15 phút là bạn có đĩa bún trộn cho bữa ăn rồi.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Bún gạo lứt khô: 200g
+ Dưa chuột Nhật: 2 quả
+ Cà chua babi: nửa bát con
+ Ớt chuông đỏ: 1/2 quả
+ Rau bina hoặc rau mầm
+ Sốt trộn: Giấm gạo, dầu mè, tương tamari, mật ong
Cách làm bún gạo lứt trộn rau củ
– Đầu tiên, chuẩn bị nồi nước sôi, thả bún gạo khô vào luộc chín. Luộc khoảng 5-7 phút tùy từng loại bún mà bạn sử dụng (xem hướng dẫn nơi bao bì nhé). Sau đó, vớt bún ra trụng vào bát nước lọc sạch rồi để ráo nước.
– Ớt chuông thái miếng vuông nhỏ. Rau bina rửa sạch. Cà chua cắt đôi. Dưa chuột thái miếng vuông nhỏ
– Cho 3 thìa giấm gạo, 2 thìa dầu mè, 2 thìa tương tarami, 2 thìa mật ong, xíu muối, tiêu đen trong một cái bát rồi trộn đều
– Cho bún ra đĩa. Thêm rau củ lên trên. Rưới nước sốt trộn đều rồi thưởng thức
Bún gạo lứt trộn gà
Nếu muốn sử dụng thêm thịt vào món bún gạo lứt trộn, bạn có thể dùng phần ức gà, tôm tùy ý. Ức gà có thể luộc rồi xé sợi hoặc nướng hay xào chín đều được.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Bún gạo lứt khô: 200g
+ Ức gà: 1 miếng
+ Ớt chuông: 1/2 quả
+ Cà rốt: 1/2 củ
+ Nấm tươi: 100g
+ Rau xanh tùy ý
+ Dầu oliu
+ Muối, tiêu
Cách làm bún gạo lứt trộn gà
– Luộc chín bún gạo lứt rồi vớt ra rá để ráo nước
– Gà sơ chế sạch, thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Rau củ rửa sạch, thái nhỏ
– Cho chút dầu oliu vào chảo, cho thịt gà xào săn thì nêm chút muối, tiêu. Cho tiếp ớt chuông, cà rốt vào xào cùng. Cuối cùng cho rau vào đảo đều, nêm lại gia vị
– Cho bún gạo lứt ra đĩa cùng với hỗn hợp gà vừa xào. Trộn đều rồi thưởng thức
Bún gạo lứt trộn tôm
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Bún gạo lứt khô: 200g
+ Tôm sú tươi: 300g
+ Măng tây: 100g
+ Nấm tươi: 100g
+ Tỏi băm
+ Cà chua bi
+ Dầu oliu
Cách làm bún gạo lứt trộn tôm
– Chuẩn bị nồi nước sôi, luộc chín bún rồi vớt ra để ráo
– Trong khi đó, lót măng tây lên khay nướng và rưới 1 thìa cà phê dầu ô liu. Nướng trong lò khoảng 8 phút. Cắt thành những miếng vuông nhỏ
– Trong một chảo lớn, cho 1-2 muỗng canh dầu vào phi thơm tỏi. Xào tôm với nấm trong khoảng 5 phút. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng
– Cho bún ra bát, thêm tôm, nấm, măng tây, cà chua bi vào trộn đều rồi thưởng thức
Trên đây là một số cách làm bún gạo lứt trộn đơn giản, ngon miệng mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Ăn uống điều độ cùng thói quen tập luyện thể thao để có vóc dáng cân đối bạn nhé. Chúc các bạn thành công!
=>> Xem thêm:
Bún gạo lứt trộn rau củ
- 200 g bún gạo lứt khô
- 2 quả dưa chuột
- 1/2 bát con cà chua bi
- 1/2 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng
- Rau bina hoặc rau mầm
- Sốt trộn: Giấm gạo, dầu mè, tương tamari, mật ong
- Đầu tiên, chuẩn bị nồi nước sôi, thả bún gạo khô vào luộc chín. Luộc khoảng 5-7 phút tùy từng loại bún mà bạn sử dụng (xem hướng dẫn nơi bao bì nhé). Sau đó, vớt bún ra trụng vào bát nước lọc sạch rồi để ráo nước.
- Ớt chuông thái miếng vuông nhỏ. Rau bina rửa sạch. Cà chua cắt đôi. Dưa chuột thái miếng vuông nhỏ
- Cho 3 thìa giấm gạo, 2 thìa dầu mè, 2 thìa tương tarami, 2 thìa mật ong, xíu muối, tiêu đen trong một cái bát rồi trộn đều
- Cho bún ra đĩa. Thêm rau củ lên trên. Rưới nước sốt trộn đều rồi thưởng thức
Trả lời