Mì ý sốt kem nấm thơm ngon với phần sốt béo ngậy, độc đáo sẽ là gợi ý cho những bữa ăn cuối tuần. Chỉ mất 30 phút là bạn hoàn thành cách làm mì Ý sốt kem nấm cho cả gia đình. Món này cũng phù hợp cho những người ăn chay.
Mì Ý sốt kem nấm là món ăn có nguồn gốc từ Italia với hương vị thơm ngon. Sốt kem béo ngậy kết hợp giữa phô mai và kem tươi đem lại cho món nui này một sự hấp dẫn khiến mọi thực khách khó lòng cưỡng lại. Để làm mì Ý sốt kem ngon, quan trọng nhất là sốt phải ngậy nhưng không quá ngấy và bí quyết luộc mì không bị nát.
Nguyên liệu nấu mì Ý sốt kem nấm
- Mì Ý sợi dài: 300g
- Nấm tươi: 200g
- Tỏi: 3 tép
- Hành tây: 1/2 củ
- Dầu oliu: 3 thìa
- Rau húng tây tươi hoặc húng tây khô
- Whipping cream: 150ml
- Phô mai Parmesan bào sợi
- Muối, tiêu
Nấm là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời, từ vitamin B, kẽm đến folate. Bạn có thể sử dụng bất kì loại nấm tươi nào bạn thích như nấm Cremini, nấm nút trắng, nấm đùi gà,…. Mì Ý sử dụng loại sợi dài hay nui xoắn đều được nhé.
Cách làm mì Ý sốt kem nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm. Dùng dao sắc thái nấm thành từng lát
– Hành tây lột vỏ, thái nhỏ hạt lựu
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Bước 2: Luộc mì Ý
– Chuẩn bị nồi nước sôi, cho thêm vào xíu muối và 2 thìa dầu ăn để luộc mì không bị dính
– Thả mì vào, luộc sôi khoảng 8-10 phút tùy theo loại mì bạn sử dụng. Tốt nhất là kiểm tra bằng cách lấy 1 sợi mì, dùng tay bấm thử thấy mềm, không còn lõi trắng bên trong là được nhé.
– Vớt mì ra khỏi bếp, trộn 2 thìa dầu oliu để sợi mì không dính vào nhau.
Bước 3: Nấu sốt kem nấm
– Cho dầu oliu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho hành tây vào xào thơm
– Cho tiếp nấm tươi vào xào cùng. Xào khoảng 4-5 phút đến khi nấm chín, ngả màu hơi vàng là được. Thêm húng tây, cỏ xạ hương vào khuấy đều. Nêm thêm xíu muối, tiêu
– Phần nước luộc mì lúc nãy giữ lại nửa bát con, cho vào sốt nấm. Cho thêm whipping cream vào khuấy đều
– Đun nhỏ lửa khoảng 3-4 phút đến khi sốt kem nấm hơi sệt lại là được.
Bước 4: Hoàn thành món mì Ý sốt kem nấm
– Bày sẵn mì ra đĩa. Múc sốt kem nấm lên rồi rắc phô mai bào sợi. Trộn đều và thưởng thức
– Nếu muốn mì nóng hơn, bạn cho mì đã luộc vào chảo sốt. Dùng đũa trộn đều cho sốt phủ đều mì. Bày ra đĩa, thêm phô mai và thưởng thức
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm mì Ý sốt kem nấm rồi. Thật đơn giản phải không nào. Bạn cũng có thể thêm thịt gà, hải sản hay thịt xông khói để món mì thêm hấp dẫn nhé. Chúc các bạn thành công!
Cách làm mì Ý sốt kem nấm
- 300 g Mì Ý sợi dài
- 200 g Nấm tươi
- 3 tép Tỏi
- 1/2 củ hành tây
- 3 thìa dầu oliu
- Rau húng tây tươi hoặc húng tây khô
- 150 g Whipping cream
- 50 g Phô mai Parmesan bào sợi
- Muối, tiêu
- Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm. Dùng dao sắc thái nấm thành từng lát
- Hành tây lột vỏ, thái nhỏ hạt lựu
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Chuẩn bị nồi nước sôi, cho thêm vào xíu muối và 2 thìa dầu ăn để luộc mì không bị dính
- Thả mì vào, luộc sôi khoảng 8-10 phút tùy theo loại mì bạn sử dụng. Tốt nhất là kiểm tra bằng cách lấy 1 sợi mì, dùng tay bấm thử thấy mềm, không còn lõi trắng bên trong là được nhé.
- Vớt mì ra ra rá cho ráo nước. Trộn 2 thìa dầu ăn vào cho mì không bị dính
- Cho dầu oliu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho hành tây vào xào thơm
- Cho tiếp nấm tươi vào xào cùng. Xào khoảng 4-5 phút đến khi nấm chín, ngả màu hơi vàng là được. Thêm húng tây, cỏ xạ hương vào khuấy đều. Nêm thêm xíu muối, tiêu
- Phần nước luộc mì lúc nãy giữ lại nửa bát con, cho vào sốt nấm. Cho thêm whipping cream vào khuấy đều
- Đun nhỏ lửa khoảng 3-4 phút đến khi sốt kem nấm hơi sệt lại là được.
- Bày sẵn mì ra đĩa. Múc sốt kem nấm lên rồi rắc phô mai bào sợi. Trộn đều và thưởng thức
- Nếu muốn mì nóng hơn, bạn cho mì đã luộc vào chảo sốt. Dùng đũa trộn đều cho sốt phủ đều mì. Bày ra đĩa, thêm phô mai và thưởng thức
Để lại một bình luận