[MỚI] 2 Cách nấu chè bí đỏ khoai lang dẻo thơm ăn là nghiền

Chè bí đỏ khoai lang là món ăn khoái khẩu của cà nhà mỗi khi hè đến. Cùng vào bếp học cách nấu chè bí đỏ khoai lang dẻo dẻo, bở bở, ngậy thơm cốt dừa cho cả gia đình nhé.

Bí đỏ chứa hàm lượng beta-carotene rất tốt cho mắt, giảm nguy cơ các bệnh đục thủy tinh thể. Hàm lượng vitamin C và E dồi dào như một chất chống oxy hóa, ngăn chặn các gốc tự do gây tổn hại tế bào mắt.

Khoai lang là thực phẩm hàng đầu công dụng ức chế các tế bào ung thư. Hàm lượng chất xơ cao phòng chống các bệnh táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa. Khoai lang ức chế tác dụng của cholesterol gấp 10 lần các loại thực phẩm khác nên thường được dùng cho những bệnh nhân cholesterol cao. Khoai lang còn kiểm soát đường huyết rất tốt, giảm huyết áp và giảm uy cơ đột quỵ.

Chè bí đỏ khoai lang là sự kết hợp tuyệt vời, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng cho trẻ nhỏ đến người già. Có nhiều cách kết hợp các nguyên liệu khác nhau cho món chè này. Có người thích cho thêm đậu xanh, có người lại cho thêm hạt sen,… Dưới đây, Bếp Mina sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu chè bí đỏ khoai lang nhé.

Cách nấu chè bí đỏ khoai lang

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bí đỏ: 300g
+ Khoai lang: 300g
+ Đậu xanh: 60g
+ Nước cốt dừa: 400g
+ Bột năng: 2 thìa
+ Đường trắng hoặc đường thốt nốt: 120g

Bí đỏ bạn chọn những quả già một chút, màu vàng cam đậm, cầm nặng tay, không vị sứt hay méo dập. Khoai lang chọn khoai tím hay khoai vàng đều được. Bạn nhớ chọn những củ nhẵn bóng, tròn hoặc thuôn dài, không bị hốc, eo, hõm.

Các bước nấu chè bí đỏ khoai lang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đậu xanh chọn loại đã cà bỏ vỏ. Đem đậu ngâm trong nước 3 tiếng cho nở mềm
– Khoai lang gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm khoai vào nước 15 phút cho ra hết nhựa để khoai không bị thâm
– Bí đỏ gọt vỏ, vỏ ruột, rửa sạch rồi cắt nhỏ như miếng khoai

Bước 2: Nấu chè bí đỏ khoai lang

– Cho khoảng 1,5l nước vào nồi. Cho đậu xanh vào ninh 30 phút để đậu chín mềm.
– Cho tiếp khoai lang và bí đỏ và đường thốt nốt vào nấu cùng. Khoai lang và bí đỏ có thời gian chín tương đương nhau nên bạn cho cùng lúc luôn nhé.
– Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút là chè đã chín mềm, bạn nêm lại đường cho hợp miệng. Hòa 2 thìa bột năng vào bát nước, đổ từ từ vào nồi chè đến khi có độ sánh như ý thì dừng.
– Khi ăn, múc chè khoai lang bí đỏ ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức

Cách nấu chè bí đỏ khoai lang dẻo

Vẫn là chè từ khoai lang và bí đỏ nhưng cách làm có thay đổi một chút, hương vị cũng khác một chút. Cùng xem món chè này làm như nào nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bí đỏ: 300g
+ Khoai lang: 300g
+ Bột năng: 100g
+ Sữa tươi: 150g
+ Đường thốt nốt: 120g

Các bước nấu chè bí đỏ khoai lang dẻo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khoai lang gọt vỏ, cắt thành từng khoanh nhỏ.
– Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột rồi cắt miếng nhỏ

Bước 2:

– Cho khoai lang và bí đỏ vào xửng, hấp chín. Để riêng khoai và bí đỏ ra 2 bát khác nhau. Khi chúng còn nóng thì dùng muôi nghiền nhuyễn.

– Thêm bột năng và sữa tươi vào trộn cùng, khi tạo thành khối bột dẻo không dính tay là được.

– Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn lại

Bước 3: Nấu chè bí đỏ khoai lang dẻo

– Cho 2l nước vào nồi cùng đường thốt nốt. Đun sôi khoảng 5 phút cho đường tan hết
– Thả bí đỏ và khoai lang dẻo đã vo ở bước 2 vào nồi. Đun sôi 10 phút là được
– Khi ăn, múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức

Chè bí đỏ khoai lang dẻo ngọt thanh của đường thốt nốt, nhai dẻo dẻo lạ miệng và thơm béo ngậy vị cốt dừa. Các bé nhỏ cực thích ăn món chè này đó nha.

Trên đây là 2 cách nấu chè bí đỏ khoai lang mà chúng mình chia sẻ cùng các bạn. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu nguyên liệu tùy ý để món chè thêm phần hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!