Cách nấu canh kim chi thịt heo đơn giản nhưng lại là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày gió lạnh về. Bát canh nóng hổi, chua chua cay cay thêm chút đậu hũ mềm béo xua tan đi gió lạnh. Cùng vào bếp học món canh kim chi ngay bây giờ nhé!
Canh kim chi là một trong số những món ăn truyền thống của người Hàn, có thể thấy trong mâm cơm hàng ngày và được ăn kèm với các món panchan. Canh kim chi thường được phục vụ nóng hổi trong nồi đất nung hay nồi đá vì nó giúp giữ nhiệt được lâu. Có thể nấu canh kim chi thịt heo, canh kim chi thịt bò hay đơn giản là nấu canh kim chi chay cùng với đậu hũ và nấm.
Nội dung
Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt heo
- Kim chi: 300g
- Thịt ba chỉ: 200g
- Tỏi: 3 tép
- Nước kim chi: 1 bát con
- Đậu non hoặc đậu phụ: 2 bìa
- Tương ớt Gochujang: 2 thìa (không bắt buộc)
- Dầu mè: 2 thìa
- Gia vị: muối, bột nêm, đường,…
- Hành lá: vài cọng
Để có canh kim chi thịt heo ngon thì nên sử dụng kim chi đã lên men chua, hương vị sẽ hấp dẫn hơn là loại vừa chín đến. Có thể dùng thịt ba chỉ hoặc thịt vai đều được, Ngoài ra, bạn cũng thay thế bằng thịt bò hay cá ngừ đóng hộp.
Cách nấu canh kim chi thịt heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Kim chi lấy phần cái đem cắt ngắn, nước để riêng một bát
– Thịt lợn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi. Chần thịt trong nước sôi 3 phút giúp loại bỏ hoàn toàn chất bẩn. Rửa lại thịt cho sạch rồi thái miếng nhỏ
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Nấu canh kim chi
– Cho dầu mè vào nồi phi thơm tỏi băm. Cho thịt lợn vào xào để thịt săn lại. Nêm thêm chút bột nêm, muối cho có vị
– Cho kim chi xào cùng thêm khoảng 4 phút. Nêm tương ớt Gochujjang rồi đến nước kim chi vào
– Đổ nước vào đủ lượng canh cần dùng. Nếu có nước dùng gà hay nước dùng xương thì cho vào, còn không bạn sử dụng nước bình thường nhé.
– Đun canh sôi khoảng 3 phút, nêm gia vị cho vừa miệng. Có thể nêm chút đường để cân bằng vị chua
– Thả đậu non cắt nhỏ vào, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Thêm hành lá vào
– Múc canh kim cho thịt heo ra bát. Thưởng thức nóng cùng với cơm trắng
Như vậy chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh kim chi thịt heo rồi. Bát canh nóng hổi, chua chua cay cay, càng ăn càng “phê”. Lưu ngay công thức và trổ tài cho cả gia đình nhé.
Cách nấu canh kim chi thịt heo
- 300 g Kim chi
- 200 g Thịt ba chỉ
- 1 bát con Nước kim chi
- 3 tép Tỏi
- 2 thìa Tương ớt Gochujang
- 2 thìa Dầu mè
- 2 bìa Đậu phụ hoặc đậu non
- Hành lá
- Kim chi lấy phần cái đem cắt ngắn, nước để riêng một bát
- Thịt lợn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi. Trần thịt trong nước sôi 3 phút giúp loại bỏ hoàn toàn chất bẩn. Rửa lại thịt cho sạch rồi thái miếng nhỏ
- Đậu phụ rửa qua nước cho sạch rồi cắt miếng nhỏ
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
- Cho dầu mè vào nồi phi thơm tỏi băm. Cho thịt lợn vào xào để thịt săn lại. Nêm thêm chút bột nêm, muối cho có vị
- Cho kim chi xào cùng thêm khoảng 4 phút. Nêm tương ớt Gochujjang rồi đến nước kim chi vào
- Đổ nước vào đủ lượng canh cần dùng. Nếu có nước dùng gà hay nước dùng xương thì cho vào, còn không bạn sử dụng nước bình thường nhé.
- Đun canh sôi khoảng 3 phút, nêm gia vị cho vừa miệng. Có thể nêm chút đường để cân bằng vị chua
- Thả đậu non cắt nhỏ vào, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Thêm hành lá vào
- Múc canh kim cho thịt heo ra bát. Thưởng thức nóng cùng với cơm trắng
Để lại một bình luận