Cách nấu canh rau ngót không khó nhưng làm sao để giữ được màu xanh và vị ngon ngọt tự nhiên thì không phải ai cũng làm được. Vào bếp học nấu canh rau ngót với tôm, thịt băm và mướp ngay bây giờ nhé!
Nội dung
Cách nấu canh rau ngót thịt băm
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt nạc: 150g
- Rau ngót: 1 mớ
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm…
Thịt nạc hãy sử dụng phần nạc dăm hay nạc vai sẽ mềm và ngọt, không bị khô. Rau ngót chọn những mớ non, lá mỏng nhưng cứng và giòn.
Nấu canh rau ngót thịt băm
Bước 1: Rau ngót tuốt lấy lá, bỏ cọng. Đem rửa sạch rồi để ráo. Dùng tay vò rau hơi dập thì khi nấu sẽ ngon hơn
Bước 2: Thịt lợn rửa với nước muối loãng cho sạch. Dùng khăn giấy thấm ráo nước. Sau đó cho thịt vào máy xay nhỏ hoặc băm nhỏ. Ướp thịt lợn với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm cho đậm đà hơn
Bước 3: Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
Bước 4: Cho một xíu dầu ăn vào nồi, phi hành tím cho dậy mùi thơm. Tiếp theo cho thịt nạc vào đảo đều. Khi thịt lợn săn lại, có mùi thơm thì cho nước vào. Lượng nước đủ lượng canh nhà bạn dùng nhé.
Bước 5: Canh sôi bùng thì thả rau ngót vào. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Đun sôi canh khoảng 3-4 phút là được.
Nấu canh rau ngót với tôm
Rau ngót kết hợp với tôm cũng là món canh vừa ngon vừa thanh mát. Món canh này rất dễ ăn, thích hợp cho cả những trẻ nhỏ.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Rau ngót: 1 mớ
- Tôm sú: 200g
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: mắm, muối, tiêu
Nấu canh rau ngót với tôm
Bước 1: Rau ngót tuốt lấy phần lá, rửa sạch rồi đem vò dập
Bước 2: Tôm rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen nơi sống lưng. Rửa lại nõn tôm cho sạch, thấm ráo nước. Thái tôm nhỏ hoặc băm nhỏ.
Bước 3: Ướp tôm với 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm trong 15 phút
Bước 4: Phi thơm hành tím, cho tôm vào đảo đều. Tiếp theo cho nước vào đủ lượng canh cần dùng.
Bước 5: Khi nước sôi thì thả rau ngót vào. Nêm gia vị cho vừa miệng. Canh sôi khoảng 3-4 phút rau chín mềm là được. Canh rau ngót nấu tôm có vị ngọt tự nhiên của tôm tươi, ngọt mát của rau ngót.
Cách nấu canh rau ngót với mướp
Bạn đã bao giờ thử nấu canh rau ngót với mướp chưa. Tưởng như chúng chẳng liên quan gì đến nhau mà lại hợp nhau đến lạ. Ngoài cách nấu thông thường là chỉ dùng mướp và rau ngót, bạn cũng có thể thêm nấm rơm, thịt băm hay tôm cho món canh thêm hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị
- Rau ngót: 1 mớ
- Mướp hương: 1 quả
- Thịt nạc xay: 150g
- Giò sống: 50g
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm….
Nấu canh rau ngót với mướp
– Rau ngót nhặt sạch, rửa rồi để ráo. Vò cho dập
– Mướp hương gọt vỏ, chẻ đôi rồi thái mỏng
– Thịt nạc xay và giò sống cho vào bát. Nêm thêm chút tiêu, bột nêm, hành tím băm rồi trộn đều.
– Cho hơn 1 lit nước. vào nồi đun sôi. Dùng thìa múc từng viên mọc thả vào nồi nước. Làm lần lượt cho đến hết
– Để mọc sôi khoảng 5 phút, khi viên mọc nổi lên là chúng đã chín. Lúc này, hớt bỏ bớt bọt bên trên. Thả mướp và rau ngót vào trộn đều
– Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Canh sôi khoảng 3 phút cho rau và mướp chín mềm là được
Trên đây là 3 cách nấu canh rau ngót mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Món canh rau xanh mát, dễ ăn không thể thiếu cho những bữa cơm. Chúc các bạn thành công!
Cách nấu canh rau ngót thịt băm
- 150 g thịt nạc xay
- mớ rau ngót
- 1 củ hành tím
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm…
- Rau ngót tuốt lấy lá, bỏ cọng. Đem rửa sạch rồi để ráo. Dùng tay vò rau hơi dập thì khi nấu sẽ ngon hơn
- Thịt lợn rửa với nước muối loãng cho sạch. Dùng khăn giấy thấm ráo nước. Sau đó cho thịt vào máy xay nhỏ hoặc băm nhỏ
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
- Ướp thịt lợn với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm cho đậm đà hơn
- Cho một xíu dầu ăn vào nồi, phi hành tím cho dậy mùi thơm. Tiếp theo cho thịt nạc vào đảo đều. Khi thịt lợn săn lại, có mùi thơm thì cho nước vào. Lượng nước đủ lượng canh nhà bạn dùng nhé.
- Canh sôi bùng thì thả rau ngót vào. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Đun sôi canh khoảng 3-4 phút là được.
Trả lời