Trứng rán lá hẹ là món ăn không chỉ ngon mà có nhiều tác dụng trong điều trị bệnh. Cách làm trứng chiên hẹ đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, bạn chỉ mất 10 phút để có món ngon cho bữa ăn.
Nội dung
Cách làm trứng rán lá hẹ
Nguyên liệu làm trứng rán lá hẹ
- Trứng gà: 4 quả
- Lá hẹ non: 1 nắm
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu xay…
Rán trứng lá hẹ
- Bước 1: Lá hẹ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt ngắn khoảng 2cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
- Bước 2: Trứng gà đập ra bát, cho lá hẹ cắt nhỏ vào. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu rồi đánh cho trứng tan đều
- Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi đổ bát trứng gà vào láng đều chảo. Bạn có thể không cần dùng hành tím để giữ nguyên được mùi thơm của lá hẹ
- Bước 4: Chiên nhỏ lửa, khi trứng đã đông mặt dưới thì lật trứng. Chiên mặt còn lại khoảng 30s nữa là được
- Bước 5: Cho trứng chiên lá hẹ ra đĩa. Rắc thêm chút tiêu cho thơm rồi thưởng thức
Trứng chiên lá hẹ kiểu Nhật
Nguyên liệu chuẩn bị
- Trứng gà: 3 quả
- Lá hẹ non: 1 nắm
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu xay…
Chiên trứng lá hẹ kiểu Nhật
- Trứng gà đập ra bát. Nêm vào 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu mè, 1/2 thìa tiêu rồi đánh cho tan đều
- Lá hẹ non rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc khúc 3-4cm. Tỏi đập dập
- Cho dầu ăn vào chảo làm nóng, cho lá hẹ vào xào nhanh 2-3 phút đến khi hẹ vùa chín tới thì cho trứng vào
- Để yên cho trứng hơi đông lại thì đảo đều để trứng bám vào lá hẹ. Trứng vừa chín tới thì tắt bếp
- Cho trứng chiên lá hẹ ra đĩa. Rắc thêm tiêu và thưởng thức
Trứng rán lá hẹ có tác dụng gì?
Rau hẹ vô cùng phổ biến ở Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết hết công dụng của nó. Ngoài làm trứng chiên lá hẹ, bạn có thể làm canh hẹ đậu hũ, hẹ xào thịt… Trong Đông y, rau hẹ có vị cay, hơi chua, tính ấm, có tác dụng bổ thận, bổ dương, hành khí, tán huyết, giải độc, tiêu đờm…
Lá hẹ chứa nhiều vitamin và chất xơ có tác dụng trong trị táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa. Lá hẹ chứa nguồn vitamin A lớn vì thế nó còn có tác dụng dưỡng nhan, đẹp da, sáng mắt, cải thiện thị lực; giảm nguy cơ các bệnh cảm cúm, hen suyễn…
Lá hẹ có tác dụng lưu thông máu, giải độc, còn giúp cơ thể giảm mỡ máu cũng như phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch vành, thiếu máu,…
Trong lá hẹ có chất alliums có tác dụng ngăn ngừa và hỗ trợ một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú.
Trên đây là cách làm trứng rán lá hẹ đơn giản, thực hiện nhanh chóng mà lại ngon, tốt cho sức khỏe. Rán trứng đừng cho hành lá nữa, hãy thử thay thế bằng lá hẹ xem sao nhé. Theo dõi Bếp Mina để học thêm công thức món ngon mỗi ngày nhé!
Trứng rán lá hẹ
- 4 quả trứng gà
- 1 nắm lá hẹ non
- 1 củ hành tím
- Dầu ăn
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu xay...
- Lá hẹ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt ngắn khoảng 2cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
- Trứng gà đập ra bát, cho lá hẹ cắt nhỏ vào. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu rồi đánh cho trứng tan đều
- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi đổ bát trứng gà vào láng đều chảo. Bạn có thể không cần dùng hành tím để giữ nguyên được mùi thơm của lá hẹ
- Chiên nhỏ lửa, khi trứng đã đông mặt dưới thì lật trứng. Chiên mặt còn lại khoảng 30s nữa là được
- Cho trứng chiên lá hẹ ra đĩa. Rắc thêm chút tiêu cho thơm rồi thưởng thức
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Để lại một bình luận