5 Cách Làm Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon Mềm Bổ Dưỡng

Thịt bò xào ớt chuông là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, bổ dưỡng. Chỉ với 2 nguyên liệu chính là thịt bò, ớt chuông kết hợp thêm rau củ tùy ý và gia vị thông dụng là có ngay món ngon cho bữa cơm gia đình.

Thịt bò xào ớt chuông

Thịt bò xào ớt chuông với đủ màu sắc xanh đỏ đẹp mắt lại còn ngon miệng. Gọi là ớt chuông nhưng lại không cay mà có vị ngọt rất dễ ăn, lại còn được xem là “siêu thực phẩm” với những lợi ích đáng kinh ngạc với sức khỏe. Ớt chuông chứa hàm lượng vitamin dồi dào, đặc biệt là vitamin C. Theo nghiên cứu, một quả ớt chuông đỏ cỡ trung bình cung cấp tới 169% lượng vitamin tham khảo hàng ngày. Chất folate hay còn gọi là vitamin B9 hỗ trợ chức năng của các tế bào hồng cầu và tốt cho phụ nữ mang thai vì nó ngăn một số dị tật thai nhi bẩm sinh. Chất lycopene ngăn ngừa ung thư, đặc biệt ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Để làm thịt bò xào ớt chuông bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu

• Thịt bò: 400g
• Ớt chuông xanh: 1 quả
• Ớt chuông đỏ: 1 quả
• Ớt chuông vàng: 1 quả
• Tỏi: 4 tép
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào,…

Cách làm

Bước 1: Thịt bò thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1.2 tỏi băm, muối, tiêu, dầu hào. Cho thêm chút dầu ăn và 1 thìa bột ngô nếu có để thịt bò được mềm nhé. Tinh bột ngô còn làm cho món thịt sánh sệt hơn khi xào.

Bước 2: Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái theo chiều dọc của quả ớt thành từng miếng mỏng.

Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò vào xào. Xào to lửa nhanh tay để thịt được mềm

Bước 4: Khi thịt săn và hết màu đỏ thì cho ớt chuông vào đảo đều. Nêm thêm bột nêm và gia vị cho vừa miệng

Bước 5: Xào nhanh khoảng 3 phút đến khi ớt chuông chín là được

Thịt bò xào nấm ớt chuông

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò bắp hoặc thăn bò: 400g
• Ớt chuông đỏ: 1 quả
• Nấm tươi: 200g
• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 nhánh
• Nước sốt Oyster: 2 thìa (không có thì dùng dầu hào bình thường)
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào, bột nêm…

Xào thịt bò với nấm ớt chuông

Bước 1: Thịt bò thái lát mỏng. Ướp thịt với 1/2 tỏi băm, gừng băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa dầu ăn. Trộn đều rồi ướp trong 20 phút để thịt ngấm gia vị

Bước 2: Ớt chuông bổ đôi, bỏ phần ruột và hạt sau đó thái lát mỏng vừa

Bước 3: Nấm tươi, bạn có thể dùng nấm trắng, nấm đông cô hay nấm cremini. Nấm rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Bước 4: Trong một bát, trộn sốt Oyster, nước tương, giấm gạo, dầu mè cho đều nhau

Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi còn lại. Cho thịt bò vào xào nhanh tầm 2 phút đến khi thịt bò săn lại. Cho nấm vào xào cùng thêm 3 phút thì cho ớt chuông vào đảo đều.

Bước 6: Rưới bát nước sốt đã chuẩn bị vào đảo đều. Xào thêm 3 phút cho tất cả ngấm gia vị. Cuối cùng thêm hành lá cắt nhỏ vào là được

Thịt bò xào ớt chuông cần tây

Ớt chuông có vị ngọt, cần tây lại thơm đặc trưng. Cần tây nổi tiếng là giàu vitamin K, chất folate, kali, chất xơ…hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chất xơ trong cần tây có thể giảm mức cholesterol vì nó hấp thụ các hợp chất cholesterol dư thừa trong ruột và đẩy chúng ra ngoài trong quá trình đào thải.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 400g
• Ớt chuông đỏ: 1/2 quả
• Ớt chuông vàng: 1/2 quả
• Cần tây: vài nhánh
• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 mẩu nhỏ
• Gia vị thông dụng: mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào…

Xào thịt bò với ớt chuông cần tây

Bước 1: Thịt bò thái mỏng, ướp cùng tỏi băm, gừng băm, dầu mè, bột nêm, tiêu xay. Trộn đều rồi ướp trong 20 phút

Bước 2: Ớt chuông loại bỏ ruột rồi thái lát dài hoặc thái miếng vuông tùy ý

Bước 3: Cần tây cắt khúc ngắn

Bước 4: Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào săn lại

Bước 5: Cho ớt chuông vào xào cùng. Nêm thêm chút nước tương nhạt hay dầu hào. Xào trong 3 phút là ớt đã chín

Bước 6: Thêm cần tây vào đảo đều 1 phút nữa là được

Thịt bò xào ớt chuông hành tây

Đầu tiên, hãy thái mỏng thịt bò. Ướp với gừng băm, tỏi băm (chỉ cho chút xíu gừng thôi nha, gừng tính nóng nếu cho nhiều sẽ làm nát thịt bò), dầu hào, muối, tiêu, bột nêm. Hãy thêm chút dầu ăn và 1 thìa bột bắp để thịt được mềm ngon hơn. Trong thời gian ướp hãy đi thái hành tây thành múi cau hoặc thái miếng vuông tùy ý. Ớt chuông cũng thái cùng kích cỡ với hành tây nhé.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại, chín khoảng 75% thì cho hành tây và ớt chuông vào đảo cùng. Đảo to lửa nhanh tay để thịt và hành được mềm nhé. Nêm lại gia vị cho vừa miệng là được.

Trên đây là những cách làm thịt bò xào ớt chuông dễ làm mà ngon miệng Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Món ăn dễ làm, dễ ăn, ai cũng sẽ thích mê với hương vị hấp dẫn này. Note công thức lại và trổ tài ngay bạn nhé!