• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Bếp MiNa

Thêm món ngon mỗi ngày

  • Trang chủ
  • Cách làm bánh
  • Món Việt
  • Món Âu
  • Đồ uống
  • Món ăn vặt
  • Mẹo vặt
Trang chủ » Món Việt » Cách làm kim chi dưa chuột đơn giản mà giòn ngon chuẩn vị Hàn

Cách làm kim chi dưa chuột đơn giản mà giòn ngon chuẩn vị Hàn

17/03/2023 bởi Bếp MiNa Bình luận

Kim chi dưa chuột giòn ngon là món ăn truyền thống của người Hàn. Hôm nay, cùng Bếp Mina vào bếp học cách làm kim chi dưa chuột đơn giản, bí quyết để kim chi giòn ngon chuẩn vị nhất nhé.

Kim chi dưa chuột (kim chi dưa leo) không biết từ khi nào mà mình lại thích món này đến thế. Nhiều khi có một mình ở nhà, lười không làm gì để ăn chỉ cần bát cơm hoặc nấu mì gói ăn cùng với kim chi mà ngon khó tả. Hôm nay, mình xin chia sẻ cách làm kim chi dưa chuột đơn giản mà giòn ngon chuẩn vị Hàn. Cách làm tưởng chừng không dễ mà lại dễ không tưởng luôn cả nhà ạ!

kim chi dưa chuột

Nội dung

  • 1 Nguyên liệu làm kim chi dưa chuột
  • 2 Cách làm kim chi dưa chuột
    • 2.1 Sơ chế dưa chuột
    • 2.2 Làm sốt muối kim chi
    • 2.3 Muối kim chi dưa chuột
  • 3 Một số lưu ý khi muối kim chi dưa chuột
  • 4 Cách làm kim chi dưa chuột

Nguyên liệu làm kim chi dưa chuột

  • Dưa chuột: 2 kg (chọn loại dưa đặc ruột để giòn ngon)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Củ cải: 1/2 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Táo: 1 quả nhỏ (hoặc dùng lê).
  • Tỏi: 1 củ (khoảng 50g)
  • Gừng: 1 củ (khoảng 40g)
  • Đường: 3 thìa
  • Nước mắm: 4 thìa
  • Mắm tép muối Hàn Quốc: 2 thìa
  • Ớt sừng: 4 quả (để tạo màu đỏ đẹp)
  • Ớt bột Hàn Quốc: 1 bát con (mình thích cay nên cho nhiều chút)
  • Bột nếp: 2 thìa
  • Hành lá hoặc lá hẹ: 1 năm
  • Muối hạt
nguyên liệu làm kim chi dưa chuột

Cách làm kim chi dưa chuột

Sơ chế dưa chuột

  • Dưa chuột rửa dưới vòi nước cho sạch hết bụi bẩn bám bên ngoài. Dùng muối chà xát vào vỏ cũng giúp loại bỏ các chất bẩn và tồn dư thuốc bảo vệ thực vật tốt hơn. Tiếp đó, cắt bỏ 2 đầu dưa chuột rồi cắt thành từng khúc khoảng 4-5cm. Chẻ dưa chuột làm tư (cắt 2 đường như hình chữ thập) nhưng không cắt hết mà chừa lại khoảng 1cm

sơ chế dưa chuột

  • Đun một nồi nước sôi, cho vào 4 thìa muối hạt. Khi nước sôi và muối đã tan hết thì tắt bếp, để 2 phút cho nước nguội bớt
  • Cho dưa chuột vào cái hộp hoặc nồi rồi đổ phần nước muối nóng lên cho ngập dưa, ngâm trong 30 phút. Nhiều người sẽ lo ngại dưa ngâm trong nước nóng bị nhũn nhưng đây mới chính là bí quyết để kim chi dưa chuột được giòn ngon, dù bảo quản lâu trong tủ lạnh vẫn giòn nhé.

ngâm dưa chuột

  • Ngâm dưa chuột xong thì rửa lại bằng nước nhiều lần để hết mặn. Rửa lại sạch rồi để cho ráo nước. Bạn nhớ úp phần chẻ xuống để nước bên trong chảy ra ngoài.

Làm sốt muối kim chi

  • Hành lá, lá hẹ đem rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ rồi bào thành sợi
  • Củ cải gọt vỏ, cắt khúc. Hành tây lột vỏ, thái miếng nhỏ. Táo hoặc lê gọt vỏ bỏ ruột (lưu ý không cho quá nhiều táo sẽ làm kim chi nhanh chua). Gừng, tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch.
  • Bột bếp cho thêm 1/2 bát nước khuấy cho tan bột rồi đặt lên bếp, quấy như quấy bột cho đến khi bột chín
  • Xay phần sốt kim chi bằng cách cho củ cải, táo, lê, hành tây, gừng, tỏi, ớt sừng, mắm tép, đường, nước mắm vào máy xay rồi xay cho nhuyễn. Đổ phần sốt ra bát lớn, thêm bột nếp đã nguội, ớt bột vào trộn đều. Cuối cùng, cho cà rốt, hành lá, hẹ vào trộn đều.

sốt muối kim chi dưa chuột

Muối kim chi dưa chuột

  • Đeo bao tay sạch, lấy từng phần sốt xát đều lên khắp miếng dưa chuột, nhét cả vào bên trong cho đầy.
  • Xếp kim chi dưa chuột vào hộp nhựa. Phần sốt còn lại có thể rải đều lên trên. Đậy nắp hộp và để nơi thoáng mát

cách muối kim chi dưa chuột

  • Sau khoảng 6 tiếng là kim chi dưa chuột có thể ăn được. Bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn

cách làm kim chi dưa chuột

Một số lưu ý khi muối kim chi dưa chuột

– Chọn loại dưa chuột thẳng, vỏ xanh tươi sáng, không có nốt sần. Những quả cầm lên nặng tay sẽ tươi, đặc ruột thì muối kim chi sẽ ngon hơn.

– Táo, đường và bột nếp sẽ làm kim chi nhanh chua và bị nhớt, vì thế không cho quá nhiều

– Điều chỉnh lượng ớt bột và ớt sừng tùy độ cay

– Kim chi dưa chuột sẽ không để lâu cả tháng được như kim chi củ cải vì thế hãy ăn chúng trong vòng 10 ngày

– Nếu muốn muối kim chi dưa chuột ăn liền, bạn thái dưa chuột thành lát mỏng và làm tương tự

muối kim chi dưa chuột

Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm kim chi dưa chuột rồi. Nhìn nguyên liệu có vẻ hơi nhiều một chút nhưng thực hiện lại khá đơn giản nhỉ. Kim chi dưa chuột có thể ăn cùng thịt nướng, thịt luộc hay xào cùng thịt ba chỉ ăn rất ngon. Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi Bếp Mina để học thêm công thức món ăn ngon mỗi ngày nhé!
cách muối kim chi dưa chuột

Cách làm kim chi dưa chuột

Author: Bếp MiNa
Kim chi dưa chuột giòn ngon là món ăn truyền thống của người Hàn. Hôm nay, cùng Bếp Mina vào bếp học cách làm kim chi dưa chuột đơn giản, bí quyết để kim chi giòn ngon chuẩn vị nhất nhé.
5 từ 2 đánh giá
Chuẩn bị 30 phút
Nấu 10 phút
Khẩu phần 4 người
In Công thức Pin Công thức
NGUYÊN LIỆU
  • 2 kg dưa chuột
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 củ cải
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả táo
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 3 thìa đường
  • 4 thìa nước mắm
  • 2 thìa mắm tép
  • 4 quả ớt sừng
  • 1 bát con ớt bột
  • 2 thìa bột nếp
  • Hành lá, lá hẹ
  • Muối hạt
HƯỚNG DẪN 
Sơ chế dưa chuột
  • Dưa chuột rửa sạch, cắt thành từng khúc. Chẻ dưa chuột làm tư nhưng không đứt liền mà chừa lại 1cm
  • Đun sôi nồi nước cùng 4 thìa muối hạt, tắt bếp để 2phút cho nguội bớt. Đổ nước muối vào chậu dưa chuột ngâm 30 phút
  • Rửa lại dưa chuột nhiều lần cho hết mặn rồi để ráo nước
    sơ chế dưa chuột
Làm sốt kim chi
  • Cà rốt gọt, bào sợi. Hành lá, hẹ rửa sạch rồi cắt khuc
  • Bột nếp cho vào 1/2 bát con nước, đặt lên bếp quấy cho chín
  • Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt vào máy xay (trừ ớt bột), xay cho nhuyễn
  • Đổ sốt ra bát lớn, thêm bột nếp đã nguội, ớt bột trộn đều. Thêm cà rốt, hành, hẹ trộn đều
    sốt muối kim chi dưa chuột
Muối kim chi dưa chuột
  • Thoa đều phần sốt kim chi lên dưa chuột, nhét sốt vào bên trong từng kẽ.
  • Xếp kim chi dưa chuột vào hộp, đậy kín. Sau 6 giờ có thể ăn được.
    muối kim chi dưa chuột

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

  • Cách muối kim chi củ cải
  • Cách làm kim chi cải thảo đơn giản

Mục: Món Việt Tags: dưa chuột, kim chi

Có thể bạn quan tâm

  • Bật Mí Cách Muối Kim Chi Củ Cải Ngon Giòn Chuẩn Vị Hàn

    Bật Mí Cách Muối Kim Chi Củ Cải Ngon Giòn Chuẩn Vị Hàn

  • [MẸO] Chia Sẻ Cách Luộc Gan Lợn Mềm Thơm, Không Tanh

    [MẸO] Chia Sẻ Cách Luộc Gan Lợn Mềm Thơm, Không Tanh

  • Cách Xào Mướp Đắng Với Trứng Ngon, Không Bị Đắng

    Cách Xào Mướp Đắng Với Trứng Ngon, Không Bị Đắng

  • [MỚI] Cách Làm Hoa Chuối Nấu Ốc Ngon, Đậm Vị Thôn Quê

    [MỚI] Cách Làm Hoa Chuối Nấu Ốc Ngon, Đậm Vị Thôn Quê

  • Cách Làm Gà Sốt Cam Thơm Mềm, Đậm Đà, Ngon Mê Ly

    Cách Làm Gà Sốt Cam Thơm Mềm, Đậm Đà, Ngon Mê Ly

  • Cách Làm Bắp Cải Cuộn Thịt Hấp Mềm Ngọt, Ngon Dễ Ăn

    Cách Làm Bắp Cải Cuộn Thịt Hấp Mềm Ngọt, Ngon Dễ Ăn

Xem thêm

Reader Interactions

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Primary Sidebar

Chuyên Mục

  • Cách làm bánh
  • Đồ uống
  • Khác
  • Làm đẹp
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món Âu
  • Món Việt
  • Quán xá

Nội dung nổi bật

cách nấu chè đậu đen

Cách Nấu Chè Đậu Đen Nhanh Mềm Ngon Mát Ngày Hè

Chè đậu đen truyền thống ăn cùng trân châu dẻo sần sật, thạch mát lạnh, tinh dầu chuối ...

Xem thêm

cách làm siro dâu tằm

Cách Làm Siro Dâu Tằm Và Mứt Dâu Tằm Ngon Không Nổi Váng

Cách làm siro dâu tằm và mứt dâu tằm thơm ngon, không bị nổi váng sẽ được chia sẻ chi tiết ...

Xem thêm

Tags

bánh bánh cheesecake bí đỏ bún bắp cải bột mì canh chè cua CÁ HỒI cà chua cá cách muối dưa cơm củ cải dâu tây ghẹ hàu khoai lang khoai tây lẩu mì Ý món kho Món Ngon Mỗi Ngày Món rau mứt mực nấm nộm quán ăn ngon rau cải salad sinh tố súp thịt bò thịt gà thịt lợn thịt vịt trứng tôm xoài xôi đậu phụ ếch ốc

Footer

Theo dõi Bếp MiNa trên:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Copyright © 2023 · bepmina.vn · DMCA.com Protection Status