Cách làm gà hấp bia và gà hấp hành thơm lừng, thịt ngọt mềm chắc chắc sẽ là gợi ý không tồi cho bữa cơm cuối tuần. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé.
Thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Nếu đã quá ngán với món gà rang hay gà luộc thông thường thì hãy đổi gió với cách làm gà hấp bia và gà hấp hành xem sao nhé. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Cách làm gà hấp bia
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Gà ta: 1 con khoảng 1,5kg
+ Bia: 1 lon
+ Sả: 4 cây
+ Lá chanh: 10 lá
+ Hành tím: 1 củ
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu,
Để có món gà hấp bia ngon đúng điệu thì khâu lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng, nhất là chọn gà. Gà hãy chọn mua những con gà ta, thịt chắc và dai ngọt hơn gà công nghiệp. Nhìn bên ngoài, gà ngon có màu vàng nhạt, mỏng, độ đàn hồi cao, phần ức dầy thì gà sẽ béo nhiều thịt. Không chọn những con gà bị bầm máu, da có chấm đen vì chúng đã bị chết trước khi làm thịt. Tốt nhất bạn hãy chọn mua gà sống rồi nhờ người bán làm thịt cho nhé.
Làm gà hấp bia
– Thịt gà sau khi làm thịt, đem rửa lại nhiều lần với nước. Dùng muối hạt và rượu trắng rửa cả bên ngoài và trong để loại bỏ hết mùi hôi, rửa sạch lại rồi để ráo nước.
– Sả đập dập, cắt khúc. Lá chanh, ớt rửa sạch. Hành tím thái lát
– Pha hỗn hợp: 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh. Dùng bao tay chà xát nhẹ hỗn hợp lên mình gà cho gà ngấm gia vị. Nhét 1/2 phần lá chanh, hành tím, ớt, 1/2 sả vào bụng gà
– Lót phần sả còn lại xuống đáy xửng hấp. Đặt gà vào xửng. Cho nốt phần lá chanh và ớt lên.
– Đổ lon bia vào nồi rồi đặt lên bếp hấp. Thời gian hấp gà khoảng 25-30 phút. Bạn kiểm tra xem gà chín chưa bằng cách dùng đũa xiên và gà, nếu không còn nước đỏ chảy ra là gà đã chín.
– Lấy gà ra xếp vào đĩa. Gà hấp bia giữ nguyên được vị ngọt của thịt gà, thịt mềm nhưng không bị bở. Món gà hấp sẽ ngon hơn khi chấm kèm đĩa muối tiêu chanh đó.
Cách làm gà hấp hành
Món ăn này nghe có vẻ hơi lạ tai nhưng lại ngon hết nấc. Các món gà hấp luôn được yêu thích hơn cả bởi giữ trọn được độ ngọt của thịt, không vị mất dinh dưỡng và không bị ra nước như các cách chế biến khác. Cùng xem cách làm gà hấp hành có gì hấp dẫn không nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Gà ta: 1 con khoảng 1,5kg
+ Hành lá: 10 cây
+ Gừng: 1 củ
+ Hành tím: 1 củ
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, bột nghệ, ớt,…
Làm gà hấp hành
– Gà rửa sạch với muối hạt và rượu trắng để loại bỏ hết mùi hôi tanh.
– Hành tím thái lát. Gừng cạo vỏ thái lát hoặc thái sợi.
– Trộn hỗn hợp ướp gà gồm 2 thìa mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh, hành tím, gừng. Đeo bao tay vào xoa khắp mình gà để gà ngấm gia vị.
– Phần xác hành và gừng đem nhét vào bụng gà. Cuộn 4 cây hành lá lại rồi nhét vào bụng
– Đặt gà lên một đĩa sứ rồi đặt vào xửng hấp. Phần hành lá còn lại cho vào cùng. Đổ nước vào nồi hấp, khoảng 1,5 nước, đừng đổ nhiều nước quá khi sôi sẽ tràn lên gà bên trên.
– Lúc đầu bật to lửa để nước sôi bùng lên thì hạ nhỏ lửa. Hấp khoảng 20-25 phút thì tắt bếp. Đậy vung lại thêm 10 phút nữa để gà chín. Gà hấp hành thơm nức, thịt ngọt, chấm cùng nước tương hoặc muối tiêu chanh.
Ngoài cách làm gà hấp bia và gà hấp hành mà chúng mình vừa chia sẻ, bạn có thể làm thêm cách làm gà ủ muối, gà hấp lá chanh, gà hấp sả,… cùng hấp dẫn không kém. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng nhé!
=>> Xem thêm: Cách làm tôm chiên sả và tôm chiên xù giòn rụm, đẹp mắt
Cách làm gà hấp bia
- 1 con gà ta (khoảng 1,5kg)
- 1 lon bia
- 4 cây sả
- 10 lá chanh
- 1 củ hành tím
- Gia vị: mắm, muối, tiêu,
- Thịt gà sau khi làm thịt, đem rửa lại nhiều lần với nước. Dùng muối hạt và rượu trắng rửa cả bên ngoài và trong để loại bỏ hết mùi hôi, rửa sạch lại rồi để ráo nước.
- Sả đập dập, cắt khúc. Lá chanh, ớt rửa sạch. Hành tím thái lát
- Pha hỗn hợp: 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh. Dùng bao tay chà xát nhẹ hỗn hợp lên mình gà cho gà ngấm gia vị. Nhét 1/2 phần lá chanh, hành tím, ớt, 1/2 sả vào bụng gà
- Lót phần sả còn lại xuống đáy xửng hấp. Đặt gà vào xửng. Cho nốt phần lá chanh và ớt lên
- Đổ lon bia vào nồi rồi đặt lên bếp hấp. Thời gian hấp gà khoảng 25-30 phút. Bạn kiểm tra xem gà chín chưa bằng cách dùng đũa xiên và gà, nếu không còn nước đỏ chảy ra là gà đã chín.
- Lấy gà ra xếp vào đĩa. Gà hấp bia giữ nguyên được vị ngọt của thịt gà, thịt mềm nhưng không bị bở. Món gà hấp sẽ ngon hơn khi chấm kèm đĩa muối tiêu chanh đó.
Để lại một bình luận