Cách làm mì Ý sốt kem chanh Ngon miệng đổi gió cuối tuần

Mì Ý sốt kem chanh kết hợp sợi mì Pappardelle với công thức sốt kem chanh chua dịu, béo béo siêu ngon. Sự kết hợp nguyên liệu đơn giản, cách làm mì Ý sốt kem chanh thực hiện nhanh trong 15 phút bạn có ngay đĩa mì hoàn hảo.

Nguyên liệu làm mì Ý sốt kem chanh

• Mì pappardelle: 200g. Đây là một loại mì ý dạng dẹt, bản rộng. Nó thích hợp khi mix với các loại sốt kem. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng các loại mì dẹt khác tùy ý.
• Bơ nhạt: 30g.
• Heavy cream: 100g. Sử dụng một loại kem béo nặng cho sốt thêm hương vị. Có thể thay thế bằng Whipping cream
• Lòng đỏ trứng: 1 quả. Được dùng để đánh với kem làm sốt
• Pho mát Parmesan: 50g
• Chanh vàng: 1 quả
• Ngò tây

Cách làm mì Ý sốt kem chanh

Bước 1: Luộc mì Ý

– Chuẩn bị nồi nước đun sôi, cho 1/2 thìa muối vào. Nước sôi thì thả mì vào. Trong 2 phút đầu tiên, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để sợi mì không bị dính vào nhau

– Căn thời gian luộc mì khoảng 8-10 phút tùy vào loại mì bạn sử dụng.

– Mì chín thì vớt ra rá để cho ráo nước. Hãy cho 2 thìa dầu mè vào đảo đều giúp sợi mì không dính vào nhau. Để lại nửa bát nước luộc mì nấu sốt.

– Nhiều người có thói quen rửa lại mì qua nước lã. Điều này làm rửa trôi đi phần tinh bột, đây mới là nguyên nhân làm mì bị dính.

Bước 2: Làm sốt kem chanh

– Dùng dao bào, bào lấy phần vỏ chanh. Không lấy sâu vào phần ruột trắng sẽ bị đắng.

– Trong một bát lớn, đánh đều lòng đỏ trứng, kem béo, 1/2  Parmesan và 1/2 muỗng cà phê muối, vỏ chanh, nước cốt chanh. Dùng thìa đánh bông hỗn hợp này lên.

Bước 3: Hoàn thành mì Ý sốt kem chanh

– Cho bơ nhạt vào chảo đun chảy. Đổ bát sốt kem chanh vừa pha vào khuấy đều. Thêm nửa bát con nước luộc mì vào

– Khi sốt nóng và bắt đầu sôi sánh sệt thì cho mì vào đảo đều là được.

– Cho mì ý sốt kem chanh ra đĩa, rắc thêm ngò tây, phô mai bào và thưởng thức

Mì Pappardelle sốt kem chanh

Author: Bếp MiNa

Mì Ý sốt kem chanh kết hợp sợi mì Pappardelle với công thức sốt kem chanh chua dịu, béo béo siêu ngon. Sự kết hợp nguyên liệu đơn giản, cách làm mì Ý sốt kem chanh thực hiện nhanh trong 15 phút bạn có ngay đĩa mì hoàn hảo.

5 từ 1 đánh giá

Chuẩn bị 5 phút

Nấu 15 phút

Khẩu phần 4 người

In Công thức Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

1x2x3x

• 200 g Mì pappardelle
• 30 g Bơ nhạt
• 100 g Heavy cream
• 1 Lòng đỏ trứng
• 50 g Pho mát Parmesan
• 1 quả Chanh vàng
• Ngò tây

HƯỚNG DẪN 

Luộc mì Ý

• Chuẩn bị nồi nước đun sôi, cho 1/2 thìa muối vào. Nước sôi thì thả mì vào. Trong 2 phút đầu tiên, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để sợi mì không bị dính vào nhau
• Căn thời gian luộc mì khoảng 8-10 phút tùy vào loại mì bạn sử dụng. Mì chín thì vớt ra rá để cho ráo nước. Hãy cho 2 thìa dầu mè vào đảo đều giúp sợi mì không dính vào nhau. Để lại nửa bát nước luộc mì nấu sốt.

Làm sốt kem chanh

• Dùng dao bào, bào lấy phần vỏ chanh. Không lấy sâu vào phần ruột trắng sẽ bị đắng.
• Trong một bát lớn, đánh đều lòng đỏ trứng, kem béo, 1/2  Parmesan và 1/2 muỗng cà phê muối, vỏ chanh, nước cốt chanh. Dùng thìa đánh bông hỗn hợp này lên.
  

Hoàn thành mì Ý sốt kem chanh

• Cho bơ nhạt vào chảo đun chảy. Đổ bát sốt kem chanh vừa pha vào khuấy đều. Thêm nửa bát con nước luộc mì vào
• Khi sốt sôi sánh sệt thì cho mì vào đảo đều. Cho mì ra đĩa, rắc thêm phô mai bào, ngò tây và thưởng thức
  

Bạn đã thực hiện công thức này chưa?Đăng lên @bep.mina hoặc tag #bepmina nhé!