[MẸO] Cách làm ngô chiên vàng giòn rụm, để lâu vẫn ngon

Ngô chiên là món ăn vặt yêu thích của cả nhà. Cách làm ngô chiên như thế nào để ngô giòn rụm, phồng xốp, để lâu vẫn ngon. Bí quyết sẽ được chia sẻ ngay dưới đây.

Cách làm ngô chiên bơ

Cách chiên ngô thì ai cũng biết làm nhưng để ngô chiên được giòn rụm, phồng xốp, để lâu vẫn giòn thì không phải ai cũng biết. Chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây chắc chắc bạn sẽ có được đĩa ngô chiên cực kì ưng ý.

Nguyên liệu

• Ngô ngọt: 2 bắp
• Bơ nhạt: 30g
• Trứng gà: 1 quả
• Bột chiên giòn: 50g
• Bột năng: 50g
• Bột sư tử: 100g
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Ngô bóc vỏ, tách lấy hạt rồi rửa sạch để mày ngô bong ra.

Bước 2: Chuẩn bị nồi nước sôi, thêm 1 nhúm muối vào rồi thả ngô luộc nhanh tầm 2 phút. Vớt ngô thả ngay vào bát nước đá lạnh để ngô được căng mọng. Vớt ngô ra để thật ráo nước.

Bước 3: Cho ngô và bột sư tử vào bát, xóc để ngô bám được một lớp bột bên ngoài.

Bước 4: Đập tiếp quả trứng gà vào bát ngô trên, đảo để trứng tan quyện bên ngoài ngô.

Bước 5: Trộn bột năng và bột chiên giòn rồi cho vào bát ngô để bột bám đều vào từng hạt. Sau đó cho ngô vào rổ hoặc rây để loại bỏ bớt phần bột thừa.

Bước 6: Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho lượng dầu ăn đủ để ngập được ngô. Bạn cho luôn phần bơ vào đun cùng dầu nhé. Dầu nóng già thả thả ngô vào chiên. Lúc đầu không nên đảo nhiều sẽ làm ngô bị nát nhé. Khi hạt ngô đã cứng căng thì dùng đũa đảo nhẹ nhàng. Ngô chiên vàng thì dùng vợt vớt ngô ra bát lót giấy thấm dầu.

Với cách làm ngô chiên bơ này, hạt ngô không hề bị ngấm dầu. Hạt ngô căng phồng, giòn xốp thơm beo béo mùi bơ. Bạn hoàn toàn yên tâm bởi dù ngô chiên để lâu cũng không hề bị ỉu.

Cách làm ngô chiên bột mì

Nguyên liệu

• Ngô ngọt: 2 bắp
• Bột mì: 100g
• Bột năng: 40g
• Rau mùi tây khô (không bắt buộc)

Cách làm

– Ngô bóc vỏ, tách lấy hạt rồi rửa sạch. Cho ngô vào luộc nhanh 2 phút, vớt thả vào bát nước lạnh.

– Trộn bột mì và bột năng vào một cái bát.

– Vớt ngô để ráo bớt nước. Xóc từ từ bột vào để ngô phủ được môt lớp bột bên ngoài.

– Cho ngô vào chảo dầu, chiên vàng đều thì vớt ra để ráo dầu

Cách làm ngô chiên cay

Nguyên liệu

• Ngô ngọt: 2 bắp
• Muối: 1 thìa
• Đường: 2 thìa
• Ớt bột: 2 thìa
• Dầu ăn

Cách làm

– Ngô tách hạt, rửa sạch rồi để ráo nước

– Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho ngập dầu ăn vào đun sôi già. Thả ngô vào chiên vàng thì vớt ra rổ lót giấy thấm dầu

–  Trộn đường, ớt bột và muối tinh cho đều nhau. Cho ngô chiên còn ấm dầu vào bát. Đổ hỗn hợp muối đường, bột ớt vào xóc để phủ một lớp bên ngoài ngô là được

Trên đây là 3 cách làm ngô chiên vô cùng đơn giản, nhanh gọn. Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có ngay món ăn vặt yêu thích cho các bé. Chúc các bạn thành công!