Đậu bắp làm món gì ngon? Với những cách chế biến đậu bắp đơn giản dưới đây, bạn có thể thoái mái biến tấu món ngon cho cả gia đình. Bạn thích đậu bắp luộc, đậu bắp xào tỏi hay nấu canh?
Nội dung
Cách chế biến đậu bắp luộc
Luộc là cách chế biến đậu bắp đơn giản và phổ biến nhất. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết luộc đậu bắp đúng cách để chúng không bị nhớt, giữ được độ xanh và ngọt tự nhiên.
Chuẩn bị
- Đậu bắp: 500g. Đậu bắp hãy chọn những quả tươi non, vỏ bên ngoài xanh nhạt và không có những chấm đen nhé
- Muối tinh: 1/2 thìa
- Nước chấm: mắm tỏi ớt hoặc xì dầu
Thực hiện
– Rửa sạch đậu bắp. Lưu ý rằng đậu phải để nguyên quả khi luộc, không được cắt chúng ra. Khi cắt cuống, bạn cẩn thận không cắt sát quá sẽ làm dịch nhớt bên trong chảy ra ngoài nhé.
– Chuẩn bị nồi nước đun sôi, thêm muối tinh vào. Thả đậu bắp vào luộc
– Luộc to lửa, sôi khoảng 3 phút là đậu bắp chín. Không luộc quá kĩ làm đậu nhũn và mềm nhớt
– Vớt đậu bắp luộc, thả ngay vào bát nước đá lạnh ngâm 5 phút giúp đậu được xanh và giòn. Sau đó vớt ra bày ra đĩa
– Đập bắp luộc chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc nước tương đều ngon
Đậu bắp xào tỏi
Đậu bắp xào tỏi món ăn đơn giản mà ngon lại còn tốt cho sức khỏe. Đậu bắp có chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt. Đặc biệt, đậu bắp có chứa vitamin C và K giúp làn da tươi trẻ và mịn màng, chất nhầy và các dưỡng chất bên trong đậu bắp giúp tóc bóng mượt và da chắc khỏe. Tỏi có tính chất kháng viêm, kháng khuẩn, giảm ho, trị cúm hiệu quả.
Chuẩn bị
- Đậu bắp: 500g
- Tỏi: 1 củ nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm
Thực hiện
– Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống sau đó cắt vát chéo làm đôi. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Sau đó cho đậu bắp vào xào.
– Xào to lửa và đều tay để đậu được xanh. Nêm muối, bột nêm cho vừa miệng. Xào khoảng 5 phút là đậu chín. Không xào quá kĩ sẽ mất đi độ giòn và ngọt của đậu bắp.
– Thành phẩm là đĩa đậu bắp xanh mướt, giòn ngọt thơm nồng mùi tỏi.
Làm đậu bắp xào xì dầu
Đậu bắp làm món gì ngon? Bạn đã thử món đậu bắp xào xì dầu chưa? Món ăn đơn giản lại đưa cơm, phù hợp cho cả những người ăn chay.
Chuẩn bị
- Đậu bắp: 500g
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: xì dầu, muối, tiêu, bột nêm,…
Thực hiện
– Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái chéo làm đôi
– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
– Cho đậu bắp vào xào to lửa. Đảo nhanh tay để đậu xanh và giòn
– Nêm 3 thìa xì dầu, 1 thìa bột nêm, tiêu xay rồi đảo đều. Xào thêm 2 phút cho đậu ngấm gia vị là được
Đậu bắp luộc sốt tỏi
Nếu không muốn làm đậu bắp luộc rồi chấm thông thường thì hãy thử với món đậu bắp luộc sốt tỏi cay này xem sao. Phần sốt xì dầu, dầu hào, tỏi ớt cay cay, thơm nồng mang đến hương vị mới lạ.
Nguyên liệu
- Đậu bắp: 500g
- Tỏi: 1 củ nhỏ
- Ớt sừng: 1 quả
- Ớt cay: 1 quả
- Bột bắp: 1 thìa
- Gia vị: dầu hào, nước tương, tiêu, đường,…
Cách làm
– Chuẩn bị nồi nước sôi, thêm vài hạt muối vào. Sau đó, cho đậu bắp vào luộc sôi trong 3 phút. Vớt đậu bắp ra thau nước lạnh ngâm khoảng 2-3 phút rồi để rá
– Cắt bỏ phần đầu và đuôi đậu bắp cho gọn, sau đó cắt đôi theo chiều dọc rồi xếp ra đĩa
– Trong một bát, trộn 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1/2 thìa đường rồi khuấy đều. Dùng bát khác hòa 1 thìa bột bắp với chút nước cho tan
– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và ớt băm nhỏ. Sau đó cho bát nước sốt vào khuấy đều. Sốt sôi thì thêm bát bột bắp vào đun thêm 1 phút cho sốt sánh lại.
– Rưới sốt tỏi ớt lên đĩa đậu bắp rồi thưởng thức
Cách nấu canh đậu bắp
Đậu bắp còn được sử dụng để cho vào các món canh như canh cá, canh chua, canh thịt băm,… Sau khi món canh gần hoàn thành, bạn thái vát đậu bắp thả vào nồi, đun sôi trở lại là được.
Đậu bắp nướng
Thêm một cách chế biến đậu bắp quen thuộc nữa là nướng. Chắc hẳn chúng ta ai cùng từng nếm thử đậu bắp nướng mỗi khi đi ăn nướng rồi nhỉ. Đây là món rau củ nướng kèm thịt vừa ngon vừa chống ngán hiệu quả. Hôm nay, Bếp Mina sẽ hướng dẫn bạn nướng đậu bắp bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu nhé.
– Đầu tiên hãy chuẩn bị đậu bắp rửa sạch, để ráo nước. Cắt bỏ phần đầu của mỗi quả đậu bắp, cắt thành một nửa theo chiều dài và cho vào một cái bát lớn
– Quết đậu bắp với dầu oliu, muối và tiêu. Sau đó xếp lên khay nướng có lót sẵn giấy nến
– Nướng trong lò ở 180 độ trong 15 phút. Lấy đậu ra và thưởng thức. Đậu bắp nướng có mùi thơm, ăn hơi dai dai ngọt ngọt và không hề bị nhớt
Trên đây là một số cách chế biến đậu bắp đơn giản cũng như bí quyết nấu đậu bắp không bị nhớt. Món ăn đơn giản mà lại tốt cho sức khỏe này mẹ nên chế biến thường xuyên cho gia đình nhé.
Xem thêm:
Để lại một bình luận