[MỚI] Cách nấu chè bắp với nếp Dẻo Thơm Thanh Mát ngày hè

Chè bắp nếp là món chè khá quen thuộc mỗi dịp hè về. Cách nấu chè bắp với nếp như thế nào để chè thơm vị bắp non, dẻo dẻo của gạo nếp, béo ngậy của cốt dừa sẽ được bật mí ngay sau đây.

Nguyên liệu nấu chè bắp với nếp

• Bắp ngô: 3 bắp
• Gạo nếp: 60g
• Bột năng: 50g
• Nước cốt dừa: 500g
• Đường phèn: 100g
• Lá dứa: 5-6 lá

Bắp bạn có thể chọn bắp nếp hay bắp Mỹ đều được. Bắp Mỹ thì giòn ngọt hơn còn bắp bếp thì có độ dẻo thơm. Gạo nếp bạn không nên cho quá nhiều, chỉ khoảng một năm để món chè có độ sánh dẻo.

Cách nấu chè bắp với nếp

– Gạo nếp đem vo sạch rồi ngâm với nước khoảng 2 giờ cho nở mềm.

– Bắp bóc bỏ bẹ, rửa sạch. Dùng dao bào bào hết phần hạt để riêng. Còn lõi bạn giữ lại ninh nước nấu chè cho ngọt nhé.

– Cho lõi ngô vào nửa nồi nước, đem luộc 30 phút cho ra nước ngọt. Dùng rây lọc bỏ hết cặn và lõi.

– Cho phần ngô đã bào và đường phèn vào nồi nước nấu cùng. Sôi khoảng 10 phút là ngô đã chín. Bạn cho tiếp gạo nếp vào ninh. Nhớ để lửa nhỏ liu riu để gạo không bị cháy bén nồi nhé.

– Lá dứa rửa sạch, cuộn tròn lại rồi thả vào nồi chè cho thơm. Nếu không thích mùi lá dứa, bạn có thể sử dụng vani hay dầu chuối tùy ý.

– Trong quá trình nấu, bạn quan sát xem lượng nước có đủ dùng không nhé. Chè nấu không được loãng quá cũng không được đặc quá. Dùng muôi khuấy thấy hơi nặng tay chút là được. Sau khi gạo nếp và ngô đã chín mềm, hạt ngô nở bung ra thì bạn mới cho bột năng vào. Hòa bột năng cũng nửa bát con nước, đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa quấy đến khi chè sánh lại là được.

– Thưởng thức chè bắp nấu nếp, bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. Nếu muốn ăn lạnh thì bạn cho chè vảo tủ khoảng 2 giờ rồi dùng nhé.

Như vậy, bạn đã hoàn thành cách nấu chè bắp với nếp rồi đó. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi nguyên liệu một chút để chế biến các món chè bắp khác nhau cho cả nhà như chè bắp đậu xanh, chè bắp hạt sen,… Chúc các bạn thành công!

=>> Xem thêm: Cách Nấu Chè Bắp Đậu Xanh Thơm Bùi Ai Ăn Cũng Khen Ngon

Cách nấu chè bắp với nếp

Author: Bếp MiNa

Chè bắp nếp là món chè khá quen thuộc mỗi dịp hè về. Cách nấu chè bắp với nếp như thế nào để chè thơm vị bắp non, dẻo dẻo của gạo nếp, béo ngậy của cốt dừa sẽ được bật mí ngay sau đây.

5 từ 2 đánh giá

Chuẩn bị 10 minutes mins

Nấu 30 minutes mins

Khẩu phần 5 người

In Công thức Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

1x2x3x

• 3 bắp ngô ngọt
• 60 g gạo nếp
• 50 g bột năng
• 500 g nước cốt dừa
• 100 g đường phèn
• 1 nắm lá dứa

HƯỚNG DẪN 

• Gạo nếp đem vo sạch rồi ngâm với nước khoảng 2 giờ cho nở mềm.
• Bắp bóc bỏ bẹ, rửa sạch. Dùng dao bào bào hết phần hạt để riêng. Còn lõi bạn giữ lại ninh nước nấu chè cho ngọt nhé.
• Cho lõi ngô vào nửa nồi nước, đem luộc 30 phút cho ra nước ngọt. Dùng rây lọc bỏ hết cặn và lõi.
• Cho phần ngô đã bào và đường phèn vào nồi nước nấu cùng. Sôi khoảng 10 phút là ngô đã chín. Bạn cho tiếp gạo nếp vào ninh. Nhớ để lửa nhỏ liu riu để gạo không bị cháy bén nồi nhé.
• Lá dứa rửa sạch, cuộn tròn lại rồi thả vào nồi chè cho thơm. Nếu không thích mùi lá dứa, bạn có thể sử dụng vani hay dầu chuối tùy ý.
• Hòa bột năng cũng nửa bát con nước, đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa quấy đến khi chè sánh lại là được.
• Thưởng thức chè bắp nấu nếp, bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. Nếu muốn ăn lạnh thì bạn cho chè vảo tủ khoảng 2 giờ rồi dùng nhé.

Bạn đã thực hiện công thức này chưa?Đăng lên @bep.mina hoặc tag #bepmina nhé!