Cách làm Cá bạc má nấu ngót ngọt thanh giải nhiệt ngày hè

Cá bạc má nấu ngót, món ăn dân giã với vị ngọt thanh, chua dịu của cà chua, ngọt thơm của cá và hương vị đặc trưng của cần tây là lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè oi ả.

Cách làm cá bạc má nấu ngót

Cá nấu ngót là món ăn dễ làm, dễ ăn, là hương vị quen thuộc của người miền Trung. Các loại cá dùng nấu ngót là cá diêu hồng, cá bạc má, cá thu,…Tuy nhiên cá bạc má nấu ngót là ngon nhất bởi thịt cá ngọt, lành tính, phù hợp với cả trẻ nhỏ và người già

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá bạc má: 3 con (khoảng 500g)
• Cà chua: 2 quả
• Dứa: 1/2 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Cần tây, hành lá
• Hành tím
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Cách làm cá bạc má nấu ngót

Cá bạc má mua về làm thịt sạch, bỏ ruột qua đường miệng để giữ nguyên con cá. Dùng một ít rượu trắng rửa cá để loại bỏ hết mùi tanh, đồng thời rượu còn dậy mùi khi nấu ăn. Ướp cá với chút bột nêm, tiêu trong vòng 20 phút

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa thái nhỏ. Hành tây bổ múi cau. Cần tây, hành lá rửa sạch rồi thái khúc. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím. Thả cà chua vào xào chín thì cho khoảng 500ml nước vào (lượng nước thay đổi tùy lượng người ăn). Khi nước sôi thì thả cá vào, thêm dứa. Để canh sôi khoảng 10 phút cá chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hành tây vào đun sôi trở lại. Cuối cùng thêm cần tây, hành lá vào là hoàn thành.

Cá bạc má nấu ngót ngọt thanh của cà chua và dứa chín, cá bạc má mềm ngọt thịt. Món canh rất được yêu thích nhất là những ngày hè oi nóng. Note lại ngay công thức để trổ tài cho gia đình bạn nhé!

Học thêm các bạc má kho cà chua đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá bạc má: 6 con
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi khô: vài nhánh
• Cà chua: 3 quả
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Cách làm cá bạc má kho cà chua

Cá bạc má mua về làm thịt sạch, rửa với rượu trắng để loại bỏ hết mùi tanh. Ướp cá với chút hành tím băm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, chút tiêu.

Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Cho tỏi băm, hành tím vào phi thêm. Cho cà chua vào xào chín, nêm chút bột canh. Đổ nửa bát nước vào tạo thành phần sốt cà chua sền sệt. Tiếp đó cho phần cá đã ướp vào, thêm chút nước sôi xăm xắp mặt cá.

Đun nhỏ lửa, kho đến khi gần cạn hết nước, cá chín mềm là được. Rắc thêm hành lá, tiêu bột cho thêm.

Xem thêm: Cách làm ba ba nấu chuối Ngon như nhà hàng cực đơn giản

Cá bạc má nấu ngót

Author: Bếp MiNa

Cá bạc má nấu ngót, món ăn dân giã với vị ngọt thanh, chua dịu của cà chua, ngọt thơm của cá và hương vị đặc trưng của cần tây là lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè oi ả. 

4.50 từ 2 đánh giá

Chuẩn bị 15 minutes mins

Nấu 15 minutes mins

Khẩu phần 4 người

In Công thức Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

1x2x3x

• 3 con cá bạc má
• 2 quả cà chua
• 1//2 quả dứa
• 1/2 củ hành tây
• Cần tây, hành lá
• 1 củ hành tím
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

HƯỚNG DẪN 

• Cá bạc má mua về làm thịt sạch, bỏ ruột qua đường miệng để giữ nguyên con cá. Dùng một ít rượu trắng rửa cá để loại bỏ hết mùi tanh, đồng thời rượu còn dậy mùi khi nấu ăn
• Ướp cá với chút bột nêm, tiêu trong vòng 20 phút
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa thái nhỏ. Hành tây bổ múi cau. Cần tây, hành lá rửa sạch rồi thái khúc. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
• Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím. Thả cà chua vào xào chín thì cho khoảng 500ml nước vào (lượng nước thay đổi tùy lượng người ăn). 
• Khi nước sôi thì thả cá vào, thêm dứa. Để canh sôi khoảng 10 phút cá chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hành tây vào đun sôi trở lại. Cuối cùng thêm cần tây, hành lá vào là hoàn thành.

Bạn đã thực hiện công thức này chưa?Đăng lên @bep.mina hoặc tag #bepmina nhé!