Mực nướng là món nhậu, món ăn vặt yêu thích của bất kì ai. Liệu bạn đã biết cách nướng mực bằng lò vi sóng vừa ngon vừa nhanh gọn mà lại an toàn chưa? Cùng khám phá ngay bây giờ nhé.
Nội dung
Cách nướng mực khô bằng lò vi sóng
Nhiều người nghĩ rằng, mực khô phải nướng bằng cồn hoặc nướng than hoa mới ngon. Đó là bạn chưa thử nướng mực bằng lò vi sóng đấy thôi. Chỉ cần vài mẹo nhỏ, bạn đã có đĩa mực thơm nức mũi, mềm, không hề bị khô. Xé một miếng mực nướng, chấm thêm chút tương ớt cay cay, lai rai thêm cốc bia cùng đám bạn thì quả là tuyệt vời.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mực khô: 2-3 con tùy lượng người ăn
- Nước lọc: 1 cốc
- Giấy báo
- Chày giã
Không phải ai cũng biết cách chọn mực khô ngon. Không nhất thiết phải chọn con to, bạn nên chọn những con có mình dày, thịt càng dày càng ngon, thân phải thẳng. Khi nướng, mực nở thành từng thớ thịt rất đẹp, dễ xé, thịt ngọt đậm đà. Mực tươi được phơi khô thì sẽ có lớp phấn trắng phủ đầy trên thân mực, do đó hãy chọn những con mực mà lớp phấn càng dày càng tốt.
Một mẹo chọn mực khô nữa là nhìn màu sắc mực. Hãy chọn những con có màu đỏ hồng tươi tắn, không chọn con màu đậm quá. Phần đầu và thân mực phải dính liền vào nhau. Dùng tay sờ vào thân mực thấy khô ráo, không bị dính tay, có mùi thơm đặc trưng của mực.
Các bước nướng mực khô
Cách nướng mực khô bằng lò vi sóng cũng cần có mẹo để mực không bị khô quắt. Bí quyết ở đây chính là một cốc nước lọc. Đầu tiên, bạn tách riêng phần râu mực và thân mực nếu con to (con nhỏ thì không cần). Dùng bình xịt xịt một lớp nhẹ nước lên cả 2 mặt con mực.
Đặt mực lên đĩa thủy tinh dùng cho lò nướng hoặc dùng trực tiếp đĩa của lò. Rót cốc nước lọc đặt bên cạnh đĩa mực. Bật lò vi sóng mức nhiệt trung bình trong 45s -50s. Không nướng quá 1 phút bởi làm mực khô cứng lại, vừa khó xé vừa làm mất độ ngọt.
Sau khi nướng mực xong, bạn cho mực bọc kín vào giấy báo. Dùng chày đậy cho mực dập mềm ra. Việc này giúp mực bông, dễ xé, không bị cứng.
Mực nướng chấm kèm tương ớt ăn ngon hết sảy con bà bảy.
Cách nướng mực khô bằng bia
Bạn đã bao giờ thử cách nướng mực bằng bia chưa? Thành phẩm là những miếng mực cực mềm xốp, thơm, không hề bị khô đâu nhé. Đầu tiên, hãy sử dụng khoảng nửa lon bia (nhiều hay ít tùy lượng mực) đổ vào mực rồi ngâm 15 phút để mực mềm hơn.
Vớt mực ra cho ráo nước. Sau đó đặt mực vào lò vi sóng. Nướng mực khô bằng lò vi sóng bao nhiêu phút? Bạn chỉ cần để ở mức nhiệt vừa, quay 3 phút là mực chín thơm rồi nhé.
Lúc này, lấy mực ra ngoài, xé nhỏ rồi chuẩn bị bát tương ớt cùng lon bia rồi nhậu thôi nhỉ.
Cách nướng mực một nắng bằng lò vi sóng
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mực một nắng: 2 con tùy lượng người ăn
- Gia vị: ớt tươi, sa tế,…
Ảnh @Heina Phuong
Các bước nướng mực tươi
– Mực một nắng rửa qua nước cho sạch rồi để ráo nước. Có thể để cả con hoặc cắt đôi tùy kích thước con mực. Dùng mũi dao rạch những đường chèo trên thân mực để dễ ngấm gia vị.
– Ướp mực với chút sa tế, ớt băm trong 15 phút
– Đặt mực vào khay nướng, cho vào lò vi sóng. Nướng ở 180 độ trong 10-12 phút là mực chín
Ngoài cách ướp mực trước, bạn cũng có thể để nguyên con mực nướng rồi dùng kéo cắt nhỏ chấm tương ớt nhé.
XEM THÊM MÓN NGON TỪ MỰC
Để lại một bình luận