Cách nấu canh mướp thịt băm là sự kết hợp nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện mà ngon ngọt, thanh mát, dễ ăn. Canh mướp thịt băm là món canh quốc dân cho những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu nấu canh mướp thịt băm
- Thịt vai: 150g
- Mướp hương: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: vài cọng
- Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm…
Cách nấu canh mướp thịt băm
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn vai rửa với nước muối loãng để khử mùi hôi. Dùng khăn giấy thấm khô rồi đem băm hoặc cho vào máy xay nhỏ. Nên mua thịt tươi về tự xay sẽ ngon hơn là mua thịt xay sẵn.
- Mướp chọn những quả mướp hương non sẽ rất thơm và ngọt. Gọt vỏ, rửa sạch rồi chẻ đôi, thái nhỏ vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
Ướp thịt lợn băm
Cho thịt lợn băm ướp cùng 1/2 hành tím, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu. Trộn đều rồi ướp 15 phút cho thịt ngấm gia vị hơn
Nấu canh mướp thịt băm
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm phần hành tím còn lại. Cho thịt băm vào xào săn thì thêm một tô nước vào, ước chừng đủ lượng canh cần dùng
- Canh sôi, dùng muôi hớt bỏ bọt để nước canh được thơm và trong. Để canh sôi 2 phút cho thịt chín.
- Thả mướp hương vào nồi canh. Nêm gia vị muối, bột nêm theo khẩu vị. Để nồi canh mướp sôi 1-2 phút đến khi mướp chín tới là được. Thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp
- Múc canh mướp thịt băm ra tô. Thưởng thức nóng hay nguội đều ngon.
Canh mướp nấu thịt băm thành phẩm thơm ngon, mướp chín tới vẫn giữ được màu xanh giòn, nước canh ngọt vị tự nhiên. Mâm cơm ngày hè chỉ cần bát canh mướp, thêm vài quả cà pháo và đĩa thịt luộc tuy đơn giản mà ngon miệng, dễ ăn. Chúc các bạn thành công với cách nấu canh mướp thịt băm nhé!
Nguồn ảnh: Vicky Phạm
Canh mướp thịt băm
Cách nấu canh mướp thịt băm là sự kết hợp nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện mà ngon ngọt, thanh mát, dễ ăn.
NGUYÊN LIỆU
- 150g thịt nạc vai
- 2 quả mướp hương
- 1 củ hành tím
- vài cọng hành lá
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm...
HƯỚNG DẪN
- Thịt lợn vai rửa với nước muối loãng để khử mùi hôi. Dùng khăn giấy thấm khô rồi đem băm hoặc cho vào máy xay nhỏ
- Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ
- Hành tím băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ
- Cho thịt lợn băm ướp cùng 1/2 hành tím, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu. Trộn đều rồi ướp 15 phút cho thịt ngấm gia vị hơn
- Phi thơm phần hành tím còn lại. Cho thịt băm vào xào săn thì đổ nước vào nấu canh. Canh sôi, hớt bỏ bọt
- Thả mướp hương vào, nêm gia vị vừa miệng. Canh sôi 1-2 phút cho mướp chín thì thêm hành lá vào rồi tắt bếp
HỌC THÊM CÁC MÓN CANH NGON
Để lại một bình luận