Canh hẹ đậu hũ là món canh thanh mát, ngon ngọt lại còn tốt cho sức khỏe, rất thích hợp cho những ngày hè oi nóng. Cách nấu canh hẹ đậu hũ đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, bạn chỉ mất 15 phút để thực hiện.
Nguyên liệu nấu canh hẹ đậu hũ
- Thịt nạc vai: 100g
- Đậu hũ: 1 miếng
- Lá hẹ non: 1 nắm
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm…
Nguyên liệu nấu canh hẹ đậu hũ khá đơn giản, bạn có thể mua tại bất kì chợ thực phẩm nào. Thịt nạc vai bạn nên tự mua thịt tươi về rửa sạch rồi xay để đảm bảo vệ sinh bởi thịt xay sẵn rất có thể là thịt bán ế nên người ta mới xay ra để bán cho bạn. Lá hẹ chọn mớ non, chưa ra hoa thì nấu canh sẽ ngọt hơn.
Cách nấu canh hẹ đậu hũ
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt nạc vai rửa với nước muối loãng cho sạch, để ráo nước rồi đem băm hoặc xay nhỏ
- Đậu hũ rửa qua nước để loai bỏ bụi bẩn bám bên ngoài. Để đậu ráo nước rồi cắt thành miếng nhỏ
- Lá hẹ chọn những lá xanh non, ăn sẽ giòn ngọt không bị dai. Nhặt sạch những lá vàng úa, lá sâu, đặc biệt lá hẹ có rất nhiều các tổ sâu làm tổ trên lá nên bạn hãy nhặt cẩn thận nhé. Rửa sạch lá hẹ, để ráo rồi cắt khúc
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
Nấu canh hẹ đậu hũ
- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím rồi cho thịt băm vào xào săn lại. Nêm vào 1 thìa nước mắm cho dậy mùi thơm
- Đổ 1 bát tô nước vào, ước chừng đủ lượng canh dùng cho cả nhà nhé. Khi canh sôi, bạn hớt bỏ bọt để nước canh được trong
- Thả đậu non và rau hẹ vào nồi canh. Nêm vào 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh hoặc bạn nêm nếm theo khẩu vị nhé. Canh sôi bùng trở lại thì tắt bếp ngay. Hẹ rất nhanh chín nên chỉ cần canh sôi là tắt bếp, nếu bạn đun lâu thì hẹ sẽ vị dai và không giữ được màu xanh.
- Múc canh hẹ đậu hũ ra bát. Thưởng thức nóng hoặc nguội đều ngon.
Thành phẩm canh hẹ
Canh hẹ đậu hũ ngọt vị tự nhiên của thịt xay, xanh gòn của lá hẹ, thanh mát của đậu hũ. Món canh xanh mát, rau hẹ giòn ngọt chứ không bị dai đắng. Những ngày hè oi nóng, một bát canh hẹ vừa ngon, vừa mát lại rất dễ ăn, cả nhà ai cũng thích. Bỏ túi ngay cách nấu canh hẹ đậu hũ vào thực đơn món ngon ngày hè bạn nhé!
Canh hẹ đậu hũ
Canh hẹ đậu hũ là món canh thanh mát, ngon ngọt lại còn tốt cho sức khỏe, rất thích hợp cho những ngày hè oi nóng. Cách nấu canh hẹ đậu hũ đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, bạn chỉ mất 15 phút để thực hiện.
NGUYÊN LIỆU
- 100g thịt nạc vai
- 1 củ hành tím
- 1 mớ rau hẹ
- 1 miếng đậu hũ
- Gia vị: nước mắm, bột canh, bột nêm...
HƯỚNG DẪN
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt nạc vai rửa với nước muối loãng cho sạch, để ráo nước rồi đem băm hoặc xay nhỏ
- Đậu hũ rửa qua nước để loai bỏ bụi bẩn bám bên ngoài. Để đậu ráo nước rồi cắt thành miếng nhỏ
- Lá hẹ rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
Nấu canh hẹ
- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím rồi cho thịt băm vào xào săn lại. Nêm vào 1 thìa nước mắm cho dậy mùi thơm
- Đổ 1 bát tô nước vào đủ lượng canh dùng. Canh sôi thì thả đậu hũ, lá hẹ vào
- Nêm vào 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh hoặc bạn nêm nếm theo khẩu vị nhé. Canh sôi bùng trở lại thì tắt bếp ngay
XEM THÊM MÓN CANH NGÀY HÈ
Để lại một bình luận