3 Cách Làm Mì Xào Sốt Cà Chua Cực Ngon Cả Nhà Đều Khen

Mì xào sốt cà chua là món ăn đơn giản, nhanh gọn lại ngon miệng cho những ngày bận rộn. Cùng học cách làm mì xào sốt cà chua cho cả gia đình theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Cách làm mì xào sốt cà chua

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mì vắt (hoặc gói mì tôm): 200g
• Thịt bò: 150g
• Cà chua: 4 quả
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn,…

Các bước làm mì xào sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò chọn miếng thịt thăn hay nạc vai để mềm ngon. Rửa thịt bò với nước muối loãng cho sạch và bớt hôi. Băm nhỏ thịt bò hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Ướp thịt bò với chút dầu ăn, bột nêm, tiêu cho ngấm gia vị.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái hát lựu.

Cà chua rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi thái nhỏ.

Bước 2: Luộc mì

Chuẩn bị nồi nước sôi, cho vào 1 muôi dầu ăn. Thả mì vào luộc chín mềm, tùy vào từng loại mì mà thời gian luộc khác nhau. Bạn kiểm tra bằng cách vớt một sợi mì lên, bấm tay thấy mềm, bên trong lõi mì mềm là được. Vớt mì ra thả vào bát nước lọc để mì sạch và không bị dính vào nhau.

Bước 3: Làm sốt cà chua

Cho một thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 tỏi rồi cho thịt bò vào xào săn. Trút thịt bò ra bát để riêng.

Vẫn sử dụng chảo đó, cho nửa muôi canh dầu ăn, phi thơm phần tỏi còn lại. Cho cà chua vào xào chín mềm, đến khi cà chua nhuyễn thành sốt hơi sền sệt. Cho tiếp hành tây vào xào cùng. Cuối cùng cho thịt bò vào, bạn có thể cho thêm nửa bát con nước lọc đun nhỏ lửa cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Trình bày mì xào sốt cà chua

Cho mì ra đĩa. Múc sốt cà chua thịt bò lên trên. Trang trí thêm rau mùi cho đẹp mắt. Khi ăn, bạn trộn đều cho sốt thấm đều với mì rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể cho luôn mì xào xào cùng với sốt cà chua để mì nóng và quyện gia vị hơn tùy ý thích.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm mì xào sốt cà chua rồi đó. Nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện mà ngon không kém gì nhà hàng. Bạn cũng có thể thay mì tôm bằng mì ý để món ăn thêm vị nhé.

Cách làm mì xào trứng

Ngoài mì xào sốt cà chua, bạn có thể biến tấu nhiều món mì xào khác nhau để đổi vị cho bữa ăn. Cách làm mì xào trứng vừa nhanh gọn lại ngon miệng dưới đây sẽ là gợi ý cho bữa sáng gia đình nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mì khô hoặc mì tôm: 200g
• Trứng gà: 2 quả
• Rau cải (có thể chọn rau tùy sở thích)
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu,…

Các bước làm mì xào trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau cải nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch rồi để ráo nước.

Mì chần qua nước sôi để mì nở mềm, vớt mì ra cho vào bát nước lạnh rửa lại để mì không bị dính vào nhau.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Xào mì

Cho một muôi canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Cho rau cải vào xào nhanh đều tay, nêm thêm chút gia vị. Tiếp tục cho mì vào xào cùng. Bạn đảo đều tay để mì tơi và không bị dính vào đáy chảo. Nêm chút bột nêm, xì dầu, tương ớt theo đúng khẩu vị. Khi mì và rau chín mềm thì trút ra đĩa.

Bước 3: Ốp la trứng

Chuẩn bị đĩa sâu lòng chút, cho dầu ăn vào chảo. Dầu sôi già thì đập từng quả trứng gà vào. Đợi khi lòng đỏ trứng săn mặt lại là được, hoặc bạn có thể ốp trứng chín/lòng đào tùy ý thích.

Lấy trứng ốp ra đặt lên đĩa mì, bạn trang trí thêm xà lách, dưa chuột cho đẹp mắt.

Ngoài ra, nếu không thích trứng ốp, bạn có thể xào trứng gà cho tơi. Trút rau và mì đã xào vào trộn cùng cho đều rồi bày ra đĩa nhé.