• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Bếp MiNa

Thêm món ngon mỗi ngày

  • Trang chủ
  • Cách làm bánh
  • Món Việt
  • Món Âu
  • Đồ uống
  • Món ăn vặt
  • Mẹo vặt
Trang chủ » Món ăn vặt » Cách rim hạt đác với dứa, chanh dây, dâu tằm ngon bổ dưỡng

Cách rim hạt đác với dứa, chanh dây, dâu tằm ngon bổ dưỡng

05/05/2021 bởi Bếp MiNa Bình luận

Hạt đác hay còn gọi là hột đác, đặc sản vùng đất Nha Trang rất được yêu thích. Hạt đác thường được rim với các loại trái cây như dứa, dâu, chanh leo,… để ăn chè hay sữa chua cực ngon. Học ngay các cách rim hạt đác theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Nội dung

  • 1 Hạt đác là gì?
  • 2 Cách rim hạt đác với dứa
  • 3 Cách rim hạt đác chanh leo
  • 4 Cách rim hạt đác dâu tằm
  • 5 Cách làm Hạt đác rim rứa

Hạt đác là gì?

Hạt đác hay còn gọi là hột đác, được lấy từ quả của cây đác – một loại cây rừng chỉ có vùng đất Nha Trang. Nhìn bên ngoài, hạt đác khá giống hạt chà là của miền Tây nhưng hai loại này hoàn toàn khác nhau. Cây đác nhìn hơi giống cây dừa, quả đác cũng giống quả dừa non. Sau khi được thu hoạch, người ta đốt rồi bóc tách vỏ, chỉ lấy phần hạt trắng đục bên trong. Hạt đác có thể ăn sống luôn được nhưng không có vị gì, người ta thường rim hạt đác để ăn và chế biến các món chè.

hạt đác là gì

Hạt đác rim không chỉ ngon mà còn cực tốt cho sức khỏe. Hơn nữa loại hạt này được lấy từ cây cao, không có thuốc bảo vệ thực vật nên rất sạch, ăn hoàn toàn yên tâm. Hạt đác chứa ít calo và chất béo, giàu vitamin và các khoáng chất như sắt, kali, magie,… cho xương chắc khỏe. Ăn hạt đác thường xuyên giúp tăng HDL cholesterol, giúp điều trị sức khỏe tim mạch. Hạt đác cũng có công dụng làm đẹp tuyệt vời, cho da mịn màng, chống lão hóa hiệu quả.

công dụng hạt đác

Trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều hạt đác rim sẵn. Tuy nhiên chúng thường sử dụng chất bảo quản không tốt cho sức khỏe. Bạn có thể mua hạt đác tươi rồi tự rim các vị theo ý thích vừa ngon, vừa rẻ lại đảm bảo an toàn. Cách rim hạt đác cũng vô cùng đơn giản, thường người ta sẽ rim hạt đác với dứa, chanh leo, dâu tây, dâu tằm, hoa đậu biếc hay bất cứ vị gì mà bạn muốn. Cùng xem cách thực hiện ngay sau đây nhé.

Cách rim hạt đác với dứa

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Hạt đác tươi: 1kg
+ Đường phèn: 300g
+ Dứa: 1/2 quả to
+ Gừng: 1 củ

hạt đác rim dứa

Để có cách rim hạt đác ngon thì khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Chọn hạt đác cũng cần có kinh nghiệm bởi nếu không phải dân bản địa thì khó mà phân biệt được đâu là hạt đác ngon. Nhìn mắt thường, hạt đác tươi ngon sẽ có màu trắng đục, tránh chọn những hạt màu trắng trong suốt vì chúng đã được tẩy trắng. Dùng tay bấm nhẹ thấy mềm thì nhớ chọn những hạt này nhé, hạt đác non sẽ ngon hơn. Không chọn hạt đác già sẽ bị cứng, ăn dai.

Các bước rim hạt đác với dứa

Bước 1: Sơ chế hạt đác

– Hạt đác có mùi hơi hăng hăng, ngai ngái nên phải sơ chế đúng cách. Đầu tiên, rửa hạt đác với nước lã 2-3 lần cho hết nhớt. Ngâm hạt đác với 1 quả chanh tươi và 1 thìa muối trong vòng 20 phút cũng giúp loại bỏ mùi hạt đác hiệu quả.
– Chuẩn bị nồi nước đun sôi, cho hạt đác vào luộc khoảng 5 phút. Sau đó vớt hạt đác ra xả lại nước lạnh rồi để ráo nước.

sơ chế hạt đác

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Dứa mua loại gọt bỏ mắt sẵn. Bạn thái dứa thành từng miếng nhỏ.
– Chuẩn bị nồi nước sôi, cho dứa vào trụng qua khoảng 2 phút. Bước này vô cùng quan trọng, sẽ giúp khi rim hạt đác không bị lên men.
– Gừng cạo vỏ rồi thái sợi nhỏ

Bước 3: Ướp hạt đác với dứa

Cho hạt đác cùng dứa, gừng, đường phèn vào nồi hoặc âu lớn rồi trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho đường tan chảy và ngấm vào các nguyên liệu

Bước 4: Rim hạt đác với dứa

Cho hạt đác cùng dứa đã ướp đường vào nồi. Đun lửa vừa cho đường tan hết ngấm vào hạt đác. Không cần cho thêm nước vì hạt đác đã ngâm sẵn nước. Rim đến khi đường sánh lại, hạt đác chuyển màu trong veo là được

rim hạt đác với dứa

Hạt đác rim dứa hơi chua chua, ngọt ngọt, thơm mùi dứa. Chờ nguội thì bạn cho hạt đác vào hũ thủy tinh, bảo quản tủ lạnh dùng dần.

cách rim hạt đác với dứa

Cách rim hạt đác chanh leo

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Hạt đác tươi: 1 kg
+ Chanh leo: 4 quả
+ Đường phèn hoặc đường trắng: 200g (có thể thêm tùy độ ngọt mong muốn)

cách rim hạt đác với chanh leo

Các bước rim hạt đác với chanh leo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hạt đác sơ chế như hướng dẫn trên
– Chanh leo cắt làm đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Cho hạt đác, chanh leo và đường vào bát lớn. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm

ướp hạt đác với chanh leo

Bước 3: Rim hạt đác chanh dây

Cho nguyên liệu đã ướp vào nồi. Đun to lửa đến khi sôi thì hạ lửa liu riu. Đảo vài lần cho đường tan hết, rim đến khi đường keo lại, hạt đác chuyển trong là được.

rim hạt đác chanh leo

Cách rim hạt đác dâu tằm

Hạt đác rim dâu tằm có màu đỏ đẹp mắt lại còn tốt cho sức khỏe. Quả dâu tằm tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, tăng cường tuần hoàn máu, hỗ trợ ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Hạt đác: 1kg
+ Dâu tằm: 500g
+ Đường phèn: 200g

Các bước rim hạt đác với dâu tằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hạt đác sơ chế như hướng dẫn trên
– Dâu tằm chọn những quả chín đỏ thẫm nhưng còn tươi mới, không bị dập. Rửa sạch dâu rồi cho vào nồi nước sôi trụng qua, tránh để dâu lên men khi rim. Vớt dâu tằm để ráo nước. Dâu tằm chia đôi, một nửa để nguyên cả quả, một nửa cho vào máy xay xay nhuyễn.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Cho hạt đác, dâu tằm, đường phèn vào ướp 30 phút cho ngấm

Bước 3: Rim hạt đác với dâu tằm

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi. Rim nhỏ lửa đến khi cạn là được

Rim hạt đác với dâu tằm

Trên đây là 3 cách rim hạt đác đơn giản mà cực ngon cho các bạn có thể tự làm tại nhà. Ngoài ra, bạn có thể rim hạt đác với lá dứa, hạt đác với cam, hạt đác hoa đậu biếc,… đủ màu sắc bắt mắt với cách làm tương tự. Hạt đác rim có thể ăn luôn hoặc làm sữa chua hạt đác, chè hạt đác. Ăn miếng hạt đạc béo béo, giòn giòn, có thể ăn nhiều mà không bị ngán. Chúc các bạn thành công với cách làm này nhé.

=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

  • Cách làm kẹo Nougat
  • Cách làm mứt dừa non
hạt đác rim dứa

Cách làm Hạt đác rim rứa

Author: Bếp MiNa
Hạt đác rim dứa mềm mềm, giòn giòn quyện thêm chút chua ngọt của dứa rất vừa miệng. Hạt đác rim ăn cùng sữa chua vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
5 từ 1 đánh giá
Chuẩn bị 15 phút
Nấu 20 phút
Khẩu phần 4 người
In Công thức Pin Công thức
NGUYÊN LIỆU
  • 1 kg hạt đác tươi
  • 300 g đường phèn
  • 1/2 quả dứa to
  • 1 củ gừng
HƯỚNG DẪN 
Sơ chế hạt đác
  • Hạt đác có mùi hơi hăng hăng, ngai ngái nên phải sơ chế đúng cách. Đầu tiên, rửa hạt đác với nước lã 2-3 lần cho hết nhớt. Ngâm hạt đác với 1 quả chanh tươi và 1 thìa muối trong vòng 20 phút cũng giúp loại bỏ mùi hạt đác hiệu quả.
  • Chuẩn bị nồi nước đun sôi, cho hạt đác vào luộc khoảng 5 phút. Sau đó vớt hạt đác ra xả lại nước lạnh rồi để ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu khác
  • Dứa mua loại gọt bỏ mắt sẵn. Bạn thái dứa thành từng miếng nhỏ.
  • Chuẩn bị nồi nước sôi, cho dứa vào trụng qua khoảng 2 phút. Bước này vô cùng quan trọng, sẽ giúp khi rim hạt đác không bị lên men.
  • Gừng cạo vỏ rồi thái sợi nhỏ
Ướp hạt đác
  • Cho hạt đác cùng dứa, gừng, đường phèn vào nồi hoặc âu lớn rồi trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho đường tan chảy và ngấm vào các nguyên liệu
Rim hạt đác với dứa
  • Cho hạt đác cùng dứa đã ướp đường vào nồi. Đun lửa vừa cho đường tan hết ngấm vào hạt đác. Không cần cho thêm nước vì hạt đác đã ngâm sẵn nước. Rim đến khi đường sánh lại, hạt đác chuyển màu trong veo là được
  • Hạt đác rim dứa hơi chua chua, ngọt ngọt, thơm mùi dứa. Chờ nguội thì bạn cho hạt đác vào hũ thủy tinh, bảo quản tủ lạnh dùng dần.

Mục: Món ăn vặt

Có thể bạn quan tâm

  • [MỚI] Cách nấu chè bắp với nếp Dẻo Thơm Thanh Mát ngày hè

    [MỚI] Cách nấu chè bắp với nếp Dẻo Thơm Thanh Mát ngày hè

  • Cách Làm Kẹo Nougat Ít Ngọt, Dẻo Thơm Đón Tết 2022

    Cách Làm Kẹo Nougat Ít Ngọt, Dẻo Thơm Đón Tết 2022

  • Thèm nhỏ dãi với Cách làm cà na ngào đường chua ngọt

    Thèm nhỏ dãi với Cách làm cà na ngào đường chua ngọt

  • Cá bớp nấu gì ngon? Cách chế biến 10 món lạ miệng cực hấp dẫn

    Cá bớp nấu gì ngon? Cách chế biến 10 món lạ miệng cực hấp dẫn

  • [MỚI] Cách làm cà na ngâm mắm đường mặn ngọt Ngon đỉnh

    [MỚI] Cách làm cà na ngâm mắm đường mặn ngọt Ngon đỉnh

  • Cách cách nấu chè đậu xanh truyền thống Ngon, Mát, Bổ dưỡng

    Cách cách nấu chè đậu xanh truyền thống Ngon, Mát, Bổ dưỡng

Xem thêm

Reader Interactions

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Primary Sidebar

Mục

  • Cách làm bánh
  • Đồ uống
  • Khác
  • Làm đẹp
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món Âu
  • Món Việt
  • Quán xá

Nội dung nổi bật

canh hến nấu cà chua

7 Cách nấu canh hến Ngọt Mát giải nhiệt ngày hè

Canh hến là món canh đơn giản, dễ ăn nhất là vào những ngày hè oi bức. Canh hến nấu với ...

Xem thêm

cách pha nước cam ngon

4 Cách Pha Nước Cam Ngon Đúng Cách, Không Bị Đắng

Nước cam là thức uống ngon mát không chỉ giải nhiệt mà còn làm đẹp da, tốt cho sức khỏe. ...

Xem thêm

Tags

bánh bí đỏ bún bắp cải bột mì canh cháo chè cua CÁ HỒI cá cơm củ cải dâu tây ghẹ hàu kem khoai lang khoai tây lẩu mì Ý mứt mực nấm nộm quán ăn ngon rau rong biển rươi salad sinh tố súp sứa thịt bò thịt gà thịt lợn thịt trâu thịt vịt trứng tôm xoài xôi đậu phụ ếch ốc

Footer

Theo dõi Bếp MiNa trên:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Copyright © 2022 · bepmina.vn · DMCA.com Protection Status