• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Bếp MiNa

Thêm món ngon mỗi ngày

  • Trang chủ
  • Cách làm bánh
  • Món Việt
  • Món Âu
  • Đồ uống
  • Món ăn vặt
  • Mẹo vặt
Trang chủ » Món ăn vặt » [MẸO] Cách làm khoai lang kén vừng để lâu vẫn Giòn Ngon

[MẸO] Cách làm khoai lang kén vừng để lâu vẫn Giòn Ngon

06/04/2021 bởi Bếp MiNa Bình luận

Khoai lang kén là món ăn vặt yêu thích độ giòn xốp, hương vị thơm ngon quyến rũ vị giác. Nhưng bạn có biết làm sao để cách làm khoai lang kén vừng để lâu vẫn giòn chưa? Xem bí quyết ngay nhé!

Nội dung

  • 1 Nguyên liệu làm khoai lang kén vừng
  • 2 Cách làm khoai lang kén vừng
  • 3 Yêu cầu thành phẩm món khoai lang kén vừng
  • 4 Cách làm khoai lang kén vừng

Nguyên liệu làm khoai lang kén vừng

+ Khoai lang: 500g
+ Vừng đen: 30g
+ Bột năng: 30g
+ Bột chiên giòn: 50g
+ Đường kính trắng: 40g
+ Nước cốt dừa: 50g
+ Dầu ăn

Nguyên liệu làm khoai lang kén vừng

Để cách làm khoai lang kén vừng ngon nhất thì khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Khoai lang bạn chọn củ to vừa phải, nhìn bên ngoài vỏ bóng và nhẵn thì sẽ nạc thịt, không bị sơ. Khoai lang ruột vàng sẽ bở thơm hơn khoai lang ruột tím và ruột trắng. Tránh mua những củ khoai có chấm đen rỗ vì có thể đó là những củ bị hà và sắp hỏng rồi.

Cách làm khoai lang kén vừng

Bước 1: Hấp khoai lang

Khoai mua về rửa thật sạch cho hết cát đất bám xung quanh. Cắt khoai thành từng khoanh rồi cho lên xửng hấp chín. Bạn dùng đũa xiên vào thấy khoai mềm là được.

Hấp khoai lang

Bước 2: Nhào nặn khoai lang kén

Sau khi khoai đã được hấp chín, bạn bóc vỏ rồi cho vào một cái bát lớn. Khi khoai còn ấm nóng thì dùng thìa hoặc muôi gỗ nghiền nát khoai cho mịn. Không nên cho vào máy xay nhé vì khoai sẽ bị bết dính. Nếu khoai có nhiều xơ quá thì bạn nhớ nhặt bỏ hết xơ đi nhé.

Cho nước cốt dừa vào trộn đều với khoai cho ngấm. Tiếp đó cho đường và bột năng vào trộn đều. Trong quá trình trộn, bạn cân đối tỉ lệ nước cốt dừa và bột năng sao cho hỗn hợp vừa mịn dẻo, không dính tay, khoai ve lại thành từng viên là được.

Trộn bột khoai lang kén

Để hỗn hợp khoai nghỉ trong 5-10 phút. Bạn dùng tay ve khoai thành từng viên bầu dục hoặc thun dài, kích thước bằng 2 đốt tay là được.

Nặn khoai lang kén

Bước 3: Chiên khoai lang kén vừng

Trộn bột chiên giòn và vừng đen. Cho từ từ nước lọc vào trộn đến khi được hỗn hợp lỏng sánh, không bị vón cục là được. Chuẩn bị nửa chảo dầu đun sôi già. Nhúng lần lượt từng viên khoai kén vào hỗn hợp bột chiên đã chuẩn bị cho ngấm rồi thả vào chảo dầu đang sôi. Khoai chín vàng, vớt ra cho ráo dầu rồi bay ra đĩa

chiên khoai lang kén vừng

Yêu cầu thành phẩm món khoai lang kén vừng

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành cách làm khoai lang kén vừng thơm ngon mà các bé rất thích. Khoai lang kén ăn nóng chấm cùng chút tương ớt thì ngon hết sảy. Tuy nhiên món ăn thành phẩm phải đảm bảo một số yêu cầu:

– Khoai lang chiên xong có màu vàng tự nhiên, không bị cháy quá hay trắng quá. Lớp vừng đen bám đều bên ngoài trông đẹp mắt.

– Từng miếng khoai kén còn nguyên vẹn như hình cái kèn tằm, không bị nát hay vụn

– Khoai ăn bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm xốp không bị khô. Khoai kén thơm bùi, bở đặc trưng của khoai lang kết hợp vị béo của cốt dừa, thơm của vừng.

cách làm khoai lang kén vừng

Khoai lang kén không chỉ được các bạn nhỏ mà cả người lớn cũng yêu thích. Hi vọng với cách làm khoai lang kén vừng mà Bếp Mina vừa chia sẻ dưới đây, bạn có thể trổ tài cho cả gia đình nhé.

Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Mắm Me Chấm Bánh Tráng Ngon Mê Ly

cách làm khoai lang kén vừng

Cách làm khoai lang kén vừng

Author: Bếp MiNa
Khoai lang kén là món ăn vặt yêu thích độ giòn xốp, hương vị thơm ngon quyến rũ vị giác. Nhưng bạn có biết làm sao để cách làm khoai lang kén vừng để lâu vẫn giòn chưa?
5 từ 1 đánh giá
Chuẩn bị 15 phút
Nấu 40 phút
Khẩu phần 4 người
In Công thức Pin Công thức
NGUYÊN LIỆU
  • 500 g khoai lang
  • 30 g vừng đen
  • 30 g bột năng
  • 50 g bột chiên giòn
  • 40 g đường kính trắng
  • 50 g nước cốt dừa
HƯỚNG DẪN 
Hấp khoai lang
  • Khoai mua về rửa thật sạch cho hết cát đất bám xung quanh. Cắt khoai thành từng khoanh rồi cho lên xửng hấp chín. Bạn dùng đũa xiên vào thấy khoai mềm là được.
Nhào bột khoai lang kén
  • Sau khi khoai đã được hấp chín, bạn bóc vỏ rồi cho vào một cái bát lớn. Khi khoai còn ấm nóng thì dùng thìa hoặc muôi gỗ nghiền nát khoai cho mịn. Không nên cho vào máy xay nhé vì khoai sẽ bị bết dính. Nếu khoai có nhiều xơ quá thì bạn nhớ nhặt bỏ hết xơ đi nhé.
  • Cho nước cốt dừa vào trộn đều với khoai cho ngấm. Tiếp đó cho đường và bột năng vào trộn đều. Trong quá trình trộn, bạn cân đối tỉ lệ nước cốt dừa và bột năng sao cho hỗn hợp vừa mịn dẻo, không dính tay, khoai ve lại thành từng viên là được.
  • Để hỗn hợp khoai nghỉ trong 5-10 phút. Bạn dùng tay ve khoai thành từng viên bầu dục hoặc thun dài, kích thước bằng 2 đốt tay là được.
Chiên khoai lang kén vừng
  • Trộn bột chiên giòn và vừng đen. Cho từ từ nước lọc vào trộn đến khi được hỗn hợp lỏng sánh, không bị vón cục là được. Chuẩn bị nửa chảo dầu đun sôi già. Nhúng lần lượt từng viên khoai kén vào hỗn hợp bột chiên đã chuẩn bị cho ngấm rồi thả vào chảo dầu đang sôi. Khoai chín vàng, vớt ra cho ráo dầu rồi bay ra đĩa

Mục: Món ăn vặt Tags: khoai lang

Có thể bạn quan tâm

  • Cách làm khoai lang ngào đường “lai rai” cả ngày ko chán

    Cách làm khoai lang ngào đường “lai rai” cả ngày ko chán

  • 3 Cách nấu súp khoai lang Thơm béo cả nhà đều khen ngon

    3 Cách nấu súp khoai lang Thơm béo cả nhà đều khen ngon

  • Biến Tấu 10 Món Ngon Từ Khoai Lang Tím Dễ Làm, Ngon Mê Ly

    Biến Tấu 10 Món Ngon Từ Khoai Lang Tím Dễ Làm, Ngon Mê Ly

  • Luộc Khoai Lang Trong Bao Lâu Thì Chín Bở Thơm Nhất?

    Luộc Khoai Lang Trong Bao Lâu Thì Chín Bở Thơm Nhất?

  • [MỚI] 10 Cách làm bánh khoai lang tím Dễ Làm mà Cực Ngon

    [MỚI] 10 Cách làm bánh khoai lang tím Dễ Làm mà Cực Ngon

  • [MỚI] 2 Cách nấu chè bí đỏ khoai lang dẻo thơm ăn là nghiền

    [MỚI] 2 Cách nấu chè bí đỏ khoai lang dẻo thơm ăn là nghiền

Xem thêm

Reader Interactions

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Primary Sidebar

Mục

  • Cách làm bánh
  • Đồ uống
  • Khác
  • Làm đẹp
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món Âu
  • Món Việt
  • Quán xá

Nội dung nổi bật

canh hến nấu cà chua

7 Cách nấu canh hến Ngọt Mát giải nhiệt ngày hè

Canh hến là món canh đơn giản, dễ ăn nhất là vào những ngày hè oi bức. Canh hến nấu với ...

Xem thêm

cách pha nước cam ngon

4 Cách Pha Nước Cam Ngon Đúng Cách, Không Bị Đắng

Nước cam là thức uống ngon mát không chỉ giải nhiệt mà còn làm đẹp da, tốt cho sức khỏe. ...

Xem thêm

Tags

bánh bí đỏ bún bắp cải bột mì canh cháo chè cua CÁ HỒI cá cơm củ cải dâu tây ghẹ hàu kem khoai lang khoai tây lẩu mì Ý mứt mực nấm nộm quán ăn ngon rau rong biển rươi salad sinh tố súp sứa thịt bò thịt gà thịt lợn thịt trâu thịt vịt trứng tôm xoài xôi đậu phụ ếch ốc

Footer

Theo dõi Bếp MiNa trên:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Copyright © 2022 · bepmina.vn · DMCA.com Protection Status