Cách làm mì Ý sốt tôm bơ tỏi cực kì ngon mà lại không mất nhiều thời gian. Sợi mì mềm thơm, tôm ngọt thịt xào trong sốt bơ tỏi cùng các gia vị thảo mộc thơm nức mũi.
Nguyên liệu làm mì Ý sốt tôm bơ tỏi
- Mì ý: 300g hoặc hơn tùy lượng người ăn
- Tôm tươi: 300g
- Cà chua bi
- Tỏi khô: 4 tép
- Bơ nhạt: 30g
- Dầu oliu: 2 thìa
- Phô mai parmesan
- Rau mùi tây hoặc lá gia vị khô oregano
- Muối, tiêu
Mì Ý có nhiều loại khác nhau, đối với món mì Ý sốt tôm bơ tỏi này, bạn có thể dụng loại mì sợi dài và hơi dẹt như mì Fettuccine, mì Linguine hoặc mì Spaghetti. Tôm chọn tôm tươi sống, tránh dùng tôm đông lạnh.
Cách làm mì Ý sốt tôm bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tôm rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Bóc vỏ, bỏ chỉ đen, dùng dao sắc khía một đường trên lưng để khi nấu tôm xòe ra cho đẹp. Dùng giấy thấm cho tôm thật ráo nước rồi rắc chút muối tinh, tiêu lên 2 mặt ướp 15 phút
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
– Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi
– Rau mùi tây rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Luộc mì Ý
– Chuẩn bị nồi nước sôi, thêm nửa thìa muối và 1 thìa dầu ăn vào. Nước sôi thì thả mì vào luộc
– Thời gian luộc mì từ 8-12 phút tùy loại mì sử dụng (xem hướng dẫn trên bao bì nhé). Mì chín, vớt mì ra rổ cho ráo nước, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào trộn đều để sợi mì không dính vào nhau. Bạn giữ lại nửa bát nước luộc mì tí nấu sốt nhé.
Bước 3: Nấu tôm sốt bơ tỏi
– Cho dầu oliu vào chảo. Bỏ tôm vào đảo khoảng 3 phút đến khi tôm săn lại, chuyển màu hồng là được. Trút tôm ra đĩa để riêng
– Sử dụng luôn chảo đó, cho bơ vào đun chảy, thêm tỏi vào, nấu 30s cho đến khi có mùi thơm. Thêm phô mai parmesan và bát nước luộc mì vào. Nấu nhỏ lửa 3 phút cho hỗn hợp hơi sệt lại
– Cho tôm, cà chua bi vào chảo, đảo đều. Nêm thêm muối, tiêu cho vừa miệng là được
Bước 4: Hoàn thành mì Ý sốt tôm bơ tỏi
Cho mì ra từng đĩa, thêm sốt tôm bơ tỏi lên. Rắc thêm mùi tây thái nhỏ rồi thưởng thức
Mì ý sốt tôm bơ tỏi ăn nóng sẽ ngon hơn. Nếu sử dụng không hết, bạn có thể bảo quản tủ lạnh. Khi ăn, hâm nóng lại sốt rồi cho mì vào đảo đều là được. Món mì này rất thích hợp cho những bữa tiệc sum họp hay những ngày chán cơm. Chúc các bạn thành công!
Mì ý sốt tôm bơ tỏi
- 300 g Mì ý
- 300 g Tôm tươi
- 4 tép tỏi
- 10 quả cà chua bi
- 30 g bơ nhạt
- 3 thìa dầu oliu
- 50 g Phô mai parmesan
- Rau mùi tây hoặc lá gia vị khô oregano
- Gia vị: muối, tiêu
- Tôm rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Bóc vỏ, bỏ chỉ đen, dùng dao sắc khía một đường trên lưng để khi nấu tôm xòe ra cho đẹp. Dùng giấy thấm cho tôm thật ráo nước rồi rắc chút muối tinh, tiêu lên 2 mặt ướp 15 phút
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi
- Rau mùi tây rửa sạch, thái nhỏ
- Chuẩn bị nồi nước sôi, thêm nửa thìa muối và 1 thìa dầu ăn vào. Nước sôi thì thả mì vào luộc
- Thời gian luộc mì từ 8-12 phút tùy loại mì sử dụng (xem hướng dẫn trên bao bì nhé). Mì chín, vớt mì ra rổ cho ráo nước, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào trộn đều để sợi mì không dính vào nhau. Bạn giữ lại nửa bát nước luộc mì tí nấu sốt nhé.
- Cho dầu oliu vào chảo. Bỏ tôm vào đảo khoảng 3 phút đến khi tôm săn lại, chuyển màu hồng là được. Trút tôm ra đĩa để riêng
- Sử dụng luôn chảo đó, cho bơ vào đun chảy, thêm tỏi vào, nấu 30s cho đến khi có mùi thơm. Thêm phô mai parmesan và bát nước luộc mì vào. Nấu nhỏ lửa 3 phút cho hỗn hợp hơi sệt lại
- Cho tôm, cà chua bi vào chảo, đảo đều. Nêm thêm muối, tiêu cho vừa miệng là được
- Cho mì ra từng đĩa, thêm sốt tôm bơ tỏi lên. Rắc thêm mùi tây thái nhỏ rồi thưởng thức
=>> Xem thêm:
Để lại một bình luận