Dừa sáp đặc sản của vùng đất Trà Vinh với vị dẻo thơm, béo ngậy. Cùng vào học cách làm sinh tố dừa sáp và làm dừa dầm sữa giải nhiệt ngày hè nhé.
Dừa sáp nổi tiếng nhất là ở Cầu Kè – Trà Vinh. Dừa sáp rất dày cùi, ngoài lớp cơm dừa giống như dừa bình thường, lớp “sáp” chính là lớp cơm dừa dày ra “hút” lấy nước dừa tạo thành sáp xôm xốp, deo dẻo. Có những quả dừa sáp khi bổ ra lớp cơm trắng ngần gần hết quả dừa, chỉ còn sót lại một ít nước sền sệt cực ngon. Dừa sáp có giá thành khá cao, khoảng 120k – 150k một trái dừa. Tuy nhiên với hương vị hấp dẫn của nó thì mức giá này hoàn toàn phù hợp.
Cách làm sinh tố dừa sáp
Nguyên liệu chuẩn bị
- Dừa sáp: 1 quả
- Sữa đặc: 100ml
- Đường trắng: 50g
- Lạc rang: 50g
Bản chất của dừa sáp là có rất ít nước, nên khi chọn mua bạn có thể lắc thử trái dừa, nếu nghe thấy tiếng nước “ục ục” nhẹ hoặc không có bất kì âm thanh gì, thì bạn có thể chọn mua. Ngoài ra, nên chọn những quả dừa cầm nhẹ tay, không chọn những quả nặng vì chúng chưa đủ thời gian tạo sáp, còn nhiều nước.
Cách bổ dừa sáp
Bổ dừa sáp phải đúng cách thì mới không bị rớt hết phần sáp ở trong. Đầu tiên bạn dùng con dao dầy, gõ nhẹ theo đường vòng tròn ngang theo quả dừa cho nứt ra. Sau đó dùng tay hoặc mũi dao nạy để tách đôi thành 2 miếng.
Xay sinh tố dừa sáp
– Dùng thìa nạo hết phần cơm dừa và sáp dừa để ra bát
– Cho cơm dừa, sữa đặc, đường và đá viên vào máy xay sinh tố. Xay khoảng 3 phút cho tất cả nguyên liệu nhuyễn là được
– Cho sinh tố dừa sáp ra cốc. Thêm lạc rang giã nhỏ lên trên rồi thưởng thức.
Sinh tố dừa sáp là một thức uống bổ dưỡng, mát lạnh cho ngày hè. Hương vị béo ngậy của sữa dừa được tan cùng lớp đá bào mịn ngay trong miệng cho cảm giác đặc biệt lạ.
Cách làm dừa sáp dầm
Dừa sáp dầm được chế biến đơn giản hơn. Bạn chỉ cần lấy một ít cơm dừa, ít đá bào, thêm sữa đặc theo khẩu vị rồi trộn đều vào nhau. Thêm ít lạc rang và thưởng thức
Cách làm sinh tố dừa sáp và dừa sáp dầm thật đơn giản nhỉ. Nếu có thời gian bạn hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Sinh tố dừa sáp
- 1 quả dừa sáp
- 100 ml sữa đặc
- 50 g đường
- 50 g lạc rang
- Dùng con dao dầy, gõ nhẹ theo đường vòng tròn ngang theo quả dừa cho nứt ra. Sau đó dùng tay hoặc mũi dao nạy để tách đôi thành 2 miếng.
- Dùng thìa nạo hết phần cơm dừa và sáp dừa để ra bát
- Cho cơm dừa, sữa đặc, đường và đá viên vào máy xay sinh tố. Xay khoảng 3 phút cho tất cả nguyên liệu nhuyễn là được
- Cho sinh tố dừa sáp ra cốc. Thêm lạc rang giã nhỏ lên trên rồi thưởng thức.
Để lại một bình luận