Cách chưng tắc với đường phèn – Bài thuốc trị ho “Bất bại”

Tắc chưng đường phèn là bài thuốc trị ho hiệu quả được ông cha truyền lại. Nhưng không phải ai cũng biết cách chưng tắc với đường phèn đúng cách để không bị đắng và để được lâu.

Tắc chưng đường phèn có công dụng gì

Tắc chưng đường phèn là bài thuốc dân gian chưa ho được nhiều người sử dụng và đặc biệt là cực an toàn. Theo Đông Y, tắc có tính ấm, thông phổi, long đờm, trị viêm họng, giải cảm, giải rượu tốt. Ngoài ra, hàm lượng vitamin dồi dào cùng các khoáng chất canxi, kali, photpho,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ điều trị tiểu đường, cao huyết áp hiệu quả.

Đường phèn có hàm lượng đường thấp hơn, vị ngọt dễ chịu và tốt cho sức khỏe hơn. Đường phèn giúp giải độc, giải khát, hỗ trợ giảm ho, chữa đau đầu, chóng mặt.

Tắc chưng đường phèn có thể làm giảm chứng ho khan, ho có đờm ở trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người cao tuổi. Bên cạnh tác dụng giảm ho, phương pháp dân gian này còn giúp cải thiện tình trạng đau họng, khan tiếng đồng thời tăng cường miễn dịch và hỗ trợ ức chế virus gây cảm lạnh cho cơ thể.

Cách chưng tắc với đường phèn

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Tắc: 500g
+ Đường phèn: 200g
+ Mật ong: 2 thìa
+ Gừng: 1 củ

Tắc bạn nên chọn nhưng quả già nhưng mới chớm chín, không chọn những quả chín vàng quá hay những quả còn non. Nhưng quả tắc non sẽ ít nước và cũng chính là nguyên nhân khiến tắc chưng đường phèn bị đắng.

Các bước làm tắc chưng đường phèn

Cách 1: Tắc chưng đường phèn kiểu truyền thống

– Tắc rửa sạch, cắt bỏ cuống, cho vào ngâm nước muối loãng 20 phút. Vớt tắc ra rổ để cho ráo nước
– Cắt đôi tắc, vắt nước ra bát để riêng, vỏ để riêng
– Cho tắc, đường phèn, mật ong, gừng thái sợi vào ngâm 30 phút
– Cho hỗn hợp tắc đường phèn và nước cốt tắc vào nồi. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho tắc ngấm đường.

– Đến khi tắc màu vàng, nước trong và keo lại là được.
– Chờ hỗn hợp tắc chưng đường phèn nguội thì cho vào hũ thủy tinh bảo quản

Cách 2: Tắc đường phèn chưng cách thủy

– Tắc rửa sạch, ngâm nước muối 30 phút rồi vớt ra để ráo
– Cắt đôi quả tắc, vắt lấy nước cốt. Phần vỏ đem thái thành sợi nhỏ

– Cho tắc, đường phèn, mật ong và nước cốt trộn đều. Để 20 phút
– Cho hỗn hợp vào bát lớn rồi đem đi chưng cách thủy
– Chưng khoảng 20 phút là bạn có thể tắt bếp, để hỗn hợp nguội rồi cho vào hũ bảo quản.

Như vậy bạn đã hoàn thành cách chưng tắc với đường phèn rồi đó. Chỉ vài bước đơn giản, bạn có ngay hũ tắc ngâm cho cả nhà dùng quanh năm. Chúc các bạn thành công!