Các món thịt nạc kho rim tuy đơn giản nhưng lại cực đưa cơm, bạn có thể chế biến mỗi ngày mà không hề chán. Học ngay cách rim thịt nạc đậm đà theo hướng dẫn của Bếp Mina nhé!
Cách làm thịt nạc kho rim mặn ngọt
Thịt nạc kho rim mặn ngọt, hơi cay cay của ớt ăn cùng cơm trắng không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng thích. Để thịt mềm ngon, bạn có thể chọn miếng thịt thăn, nạc vai hoặc mông sấn đều được nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt nạc thăn hoặc nạc mông: 500g
+ Hành tím: 1 củ
+ Hành lá:
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, đường,…
Cách làm
– Thịt lợn rửa với nước muối loãng, chần qua nước sôi rồi rửa lại, thái thành miếng con chì vừa ăn
– Ướp thịt lợn với hành tím băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu. Ướp khoảng 20 phút
– Cho 2 thìa đường và 2 thìa nước lọc vào chảo, đun cho đường tan chảy có màu cánh gián đẹp mắt. Tiếp đó, cho thịt vào đảo đều. Rim nhỏ lửa đến khi thịt chín, nêm lại gia vị cho vừa miệng
– Rắc hành lá lên trên, cho thịt nạc dăm rim ra đĩa và thưởng thức
Cách làm thịt nạc rim tiêu
Một cách kho thịt nạc ngon mềm rất hợp cho những bữa cơm trời mưa. Miếng thịt rim tiêu đậm đà, thơm nồng mùi tiêu, gắp miếng thịt rồi nhai cùng xíu cơm trắng hợp miệng vô cùng.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt nạc thăn hoặc nạc vai: 400g
+ Tỏi: 1 củ nhỏ
+ Hành tím: 1 củ
+ Hành lá
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm,…
Cách làm
– Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn
– Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ
– Ướp thịt lợn với hành, tỏi, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh, tiêu xay. Ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị
– Cho 2 thìa đường vào chảo đun cho đường chảy, có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì cho thịt vào đảo. Đảo đến khi thịt săn lại thì thêm nửa bát con nước lọc vào rim.
– Rim nhỏ lửa đến khi nồi thịt cạn, sốt sền sệt, miếng thịt quánh kẹo lại thì rắc thêm chút tiêu, hành lá lên trên
Thịt thăn rim mắm
Nếu bạn đang suy nghĩ thịt thăn làm món gì ngon thì hãy thử ngay với thịt thăn rim mắm xem sao nhé. Thịt thăn được rim mềm nhưng không hề bị khô. Từng miếng thịt đậm đà, thơm mùi mắm, dầu hào và các gia vị, ăn cùng cơm nóng thì đảm bảo cả nhà phải khen.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt lợn nạc thăn: 400g
+ Hành tím: 1 củ
+ Hành lá
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, ớt, dầu ăn, dầu hào,…
Cách rim thịt thăn
– Thịt nạc thăn rửa sạch với chút nước muối loãng để hết mùi hôi, đem chần nhanh qua nước sôi. Mang thịt rửa lại cho sạch rồi thái thành từng bản ro, dày khoảng 0,5cm.
– Pha hỗn hợp sốt gồm 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, ớt băm, 2 thìa nước lọc. Khuấy cho hỗn hợp tan đều
– Cho một muôi canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Cho thịt thăn vào áp chảo vàng đều 2 mặt thì đổ hỗn hợp sốt vào
– Rim nhỏ lửa đến khi sốt sền sệt lại, thịt ngấm đều gia vị là được.
Trên đây là 3 cách làm thịt nạc rim kho đơn giản mà cực đưa cơm. Bạn có thể lưu lại và chế biến cho những bữa cơm gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!
=>> Xem thêm:
Để lại một bình luận