Canh rau cải cúc thịt băm dân giã mà ngọt thanh, dễ ăn. Bát canh thanh mát, rau cải cúc xanh giòn, nước canh ngọt tự nhiên của thịt bằm thích hợp cho cả ngày hè và ngày đông.
Canh rau cải cúc thịt băm đã quá quen thuộc trong những bữa ăn hàng ngày. Rau cải cúc kết hợp thịt bằm hợp nhau đến lạ, vừa ngọt vừa thơm, ăn không bị ngán. Nguyên liệu đơn giản, nấu cũng nhanh chóng nhưng bạn đã biết làm sao để bát canh có màu xanh, ngọt, rau mềm giòn không bị ngả vàng chưa. Cùng Bếp Mina học nấu món ngon mỗi ngày nhé!
Nội dung
Nguyên liệu nấu canh cải cúc thịt băm
- Thịt lợn xay: 150g
- Rau cải cúc: 1 mớ
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm
Rau cải cúc hay còn được gọi là rau tần ô, thường dùng để nấu canh, xào hoặc ăn lẩu. Rau cải cúc có quanh năm nhưng thích hợp nhất là khi thời tiết se lạnh và có độ ẩm cao. Để nấu canh, bạn chọn những mớ cải cúc non, lá màu xanh nhạt. Rau non có phần lá nhiều hơn cuống, lá rau thường to chứ không nhiều nhánh nhọn. Không chọn mớ rau đã có nụ hay cuống dài là rau đã già nhé.
Phần thịt băm, bạn mua ở cửa hàng thực phẩm sạch hay những địa chỉ uy tín để thịt tươi ngon nhất. Tốt nhất nên mua miếng thịt nạc dăm về, rửa sạch sẽ rồi tự xay nhỏ nhé.
Cách nấu canh cải cúc thịt băm
Bước 1: Thịt lợn rửa nước muối loãng để khử mùi hôi. Rửa sạch, dùng khăn thấm cho ráo nước rồi đem băm hoặc xay nhỏ
Bước 2: Rau cải cúc nhặt lấy cọng non. Rửa sạch rau, để ráo. nước rồi thái khúc
Bước 3: Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm rồi cho thịt vào xào săn. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm cho đậm đà
Bước 4: Thêm nước vào, ước chừng đủ lượng canh dùng cho cả nhà. Đun sôi nồi canh thì dùng muôi hớt bỏ bọt để nước canh được trong và thơm hơn. Đun sôi nhỏ lửa 4-5 phút cho thịt chín
Bước 5: Thả rau cải cúc vào nồi canh, bật lửa lo để rau được xanh. Nêm gia vị muối, bột nêm cho vừa miệng. Dùng đũa đảo đều, cho rau chìm trong nước để rau không bị vàng đen nhé.
Bước 6: Nồi canh sôi bùng trở lại thì tắt bếp ngay. Rau cải cúc rất nhanh chín nên chỉ cần nước sôi bùng là được, tránh đun lâu làm rau bị nhũn
Canh cải cúc thịt băm đơn giản vậy thôi nhưng lại ngon ngọt, thanh mát rất dễ ăn. Ngoài ra, bạn có thể nấu canh cải cúc với tôm, canh cải cúc sườn non cũng rất ngon nhé. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Canh cải cúc thịt băm
- 150 g thịt lợn xay
- 1 mớ rau cải cúc
- 1 củ hành tím
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm
- Thịt lợn rửa nước muối loãng để khử mùi hôi. Rửa sạch, dùng khăn thấm cho ráo nước rồi đem băm hoặc xay nhỏ
- Rau cải cúc nhặt lấy cọng non. Rửa sạch rau, để ráo. nước rồi thái khúc
- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm rồi cho thịt vào xào săn. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm cho đậm đà
- Thêm nước vào, ước chừng đủ lượng canh dùng cho cả nhà. Đun sôi nồi canh thì dùng muôi hớt bỏ bọt để nước canh được trong và thơm hơn. Đun sôi nhỏ lửa 4-5 phút cho thịt chín
- Thả rau cải cúc vào nồi canh, bật lửa lo để rau được xanh. Nêm gia vị muối, bột nêm cho vừa miệng
- Nồi canh sôi bùng trở lại thì tắt bếp ngay. Rau cải cúc rất nhanh chín nên chỉ cần nước sôi bùng là được, tránh đun lâu làm rau bị nhũn
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Để lại một bình luận