Canh cà chua trứng là món canh ngon, bổ dưỡng lại chế biến nhanh, rất phù hợp cho những ngày bận rộn. Cách nấu canh cà chua trứng đơn giản, chỉ cần kết hợp một số nguyên liệu sẵn có trong bếp và bạn chỉ mất 10 phút thực hiện nó.
Canh cà chua trứng hay còn có tên gọi là canh mây. Gọi là thế bởi khi cho trứng đánh tan vào nồi canh đang sôi, từng mảng trứng nhẹ tênh nổi lên trông như những đám mây vậy. Nhiều người lo ngại rằng ăn canh cà chua trứng có độc không hay canh cà chua trứng gây ung thư? Điều này hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Chưa có một nghiên cứu khoa học nào chỉ ra rằng cà chua và trứng tương tác với nhau tạo ra chất độc đối với cơ thể. Ngược lại món canh cà chua trứng này rất ngon, dễ ăn và đủ dinh dưỡng nữa.
Nội dung
Cách nấu canh cà chua trứng
Nguyên liệu
- Cà chua: 3 quả
- Trứng gà: 3 quả
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm,…
- Hành lá, rau mùi
Cách làm
Bước 1: Cà chua rửa sạch, thái thành múi cau hoặc thái vuông nhỏ tùy ý
Bước 2: Trứng gà đập ra bát, dùng đũa đánh cho bông lên.
Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím. Cho cà chua vào xào chín mềm thì thêm một tô nước vào đủ lượng canh cần dùng
Nêm thêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm theo khẩu vị
– Khi canh sôi trở lại thì cho từ từ trứng gà vào, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để trứng đông lại
– Thêm hành lá, rau mùi rồi tắt bếp. Không đun sôi thêm lâu sẽ làm và canh tách lớp.
Nấu canh cà chua trứng thịt băm
Nguyên liệu
- Thịt nạc vai xay: 150g
- Cà chua: 2 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm,…
Thực hiện
– Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào.
– Khi thịt săn lại thì cho cà chua vào xào cùng. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh cho đậm đà. Sau đó thêm nước vào đủ lượng canh dùng
– Đun sôi canh thì hớt bỏ bớt bọt, cho canh sôi 2 phút. Nêm lại gia vị cho vừa miệng
– Trứng đập ra bát khuấy tan. Cho từ từ trứng vào nồi canh, một tay vừa đổ trứng, một tay dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để trứng đông tạo thành vân
– Canh sôi trở lại thì tắt bếp ngay lập tức. Thêm hành lá và rau mùi cắt nhỏ
Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ
Cách nấu canh cà chua trứng đậu hũ cũng đơn giản. Sau khi canh cà chua sôi, thả đậu non hoặc đậu phụ cắt nhỏ vào, đun sôi. Sau đó mới cho trứng đánh tan vào khuấy đều. Múc canh ra bát, thêm hành lá và thưởng thức.
Cách nấu canh cà chua trứng
- 3 quả Cà chua
- 3 quả Trứng gà
- 1 củ Hành tím
- vài cọng Hành lá
- Gia vị: muối, bột nêm,...
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
- Hành tím băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ
- Trứng gà đập ra bát, khuấy cho tan
- Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào. Nêm thêm chút muối, bột nêm
- Cà chua chín thì đổ một bát nước lớn vào đủ lượng canh dùng
- Cho từ từ trứng gà vào, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để trứng đông tạo thành các vân đẹp.
- Tắt bếp, thêm hành lá rau mùi cắt nhỏ
Trên đây là những cách nấu canh cà chua trứng đơn giản, ngon miệng cho bữa ăn. Món canh này thích hợp cho trẻ nhỏ biếng ăn, người tiêu hóa kém. Hãy lưu lại và chế biến cho cả nhà nhé.
Để lại một bình luận