Cách nấu bánh canh thịt heo đơn giản mà lại cực ngon dưới đây sẽ là gợi ý cho bữa sáng đầy năng lượng. Sợi bánh canh mềm dai, nước dùng đậm đà cùng thịt heo thơm ngọt hấp dẫn vô cùng.
Cách nấu bánh canh thịt heo
Nguyên liệu nấu bánh canh
- Giò heo: 1 cái
- Bắp giò: 1 cái
- Bánh canh bột gạo: 1kg
- Nấm hương: 50g
- Hành lá, rau thơm
- Hành tím: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Cách nấu bánh canh thịt heo có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu chuẩn bị, lựa chọn nguyên liệu. Tất cả nguyên liệu phải tươi, ngon thì món ăn mới đảm bảo. Phần bắp giò bạn có thể nhờ người bán cuộn chỉ cho chắc để thái ra từng lát đẹp hơn nhé. Nếu có thời gian, bạn hãy tự làm bánh canh bột gạo xắt khá đơn giản, còn không có thể mua sẵn tại các cửa hàng nhé.
Các bước nấu bánh canh thịt heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chân giò thui qua lửa để sạch hết lông còn sót lại, chặt thành từng miếng nhỏ rồi rửa với nước muối loãng cho hết mùi hôi. Cho chân giò vào chần 3 phút để loại bỏ hết chất bẩn, rửa lại thật sạch rồi để ráo.
– Bắp giò rửa nước muối loãng cho sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại để ráo.
– Hành tím nướng cho thơm. Hành tây lột vỏ, cắt đôi.
– Hành lá, rau thơm rửa sạch, để ráo nước
– Nấm hương ngâm nở, rửa sạch
Bước 2: Nấu nước dùng bánh canh
– Cho chân giò, bắp giò, hành tây, hành tím vào nồi. Đổ khoảng 2l nước vào rồi đặt lên bếp ninh
– Khi sôi bạn nhớ hớt hết bọt để nước dùng được trong nhé. Hạ nhỏ lửa
– Khoảng 20 phút thì bắp giò chín, kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên vào miếng thịt, không chảy ra nước đỏ nữa là được. Vớt thịt ra thả vào bát nước lạnh cho thịt săn chắc lại
– Thả nấm hương vào ninh cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng
Bước 3: Luộc bánh canh
Chuẩn bị nồi nước sôi, thả bánh canh vào luộc sôi tầm 4-5 phút là được. Vớt sợi bánh canh xả qua nước để sợi bánh dai, không bị nhũn.
Bước 4: Hoàn thành bánh canh thịt heo
– Thái thịt bắp giò thành từng khoanh đẹp mắt
– Cho ít bánh canh vào bát. Xếp thịt bắp giò lên. Thêm hành lá, rau thơm rồi chan nước dùng nóng hổi lên. Như vậy bạn đã hoàn thành cách nấu bánh canh thịt heo rồi. Bánh canh mềm dai, nước dùng đậm đà, ngọt thơm của xương heo.
Cách nấu bánh canh tôm thịt bằm
Bánh canh tôm thịt bằm này dễ chế biến hơn, nhanh hơn, rất tiện lợi cho những bữa sáng. Mẹ chỉ dành 20 phút là có bữa sáng đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt băm: 300g
- Tôm sú: 300g
- Nấm rơm: 200g
- Hành lá, rau thơm
- Hành tím: 1 củ
- Bánh canh bột gạo: 500g
- Gia vị thông dụng
Các bước nấu bánh canh tôm thịt bằm
Bước 1: Tôm bạn có thể sử dụng tôm sú, tôm thẻ đều được nhé. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen.
Bước 2: Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào. Tiếp đó cho tôm vào xào cùng. Nêm chút nước mắm, bột nêm cho đậm đà
Bước 3: Nấm rơm sau khi rửa sạch, cắt đôi thì thả vào xào cùng thịt và tôm cho ngấm gia vị.
Bước 4: Đổ khoảng 1,5l nước vào phần tôm thịt rồi đun sôi 5 phút là được. Bạn nêm gia vị cho vừa miệng
Bước 5: Chuẩn bị nồi nước sôi, thả bánh canh vào luộc chín thì vớt ra, xả lại nước
Bước 6: Xếp bánh canh ra bát, thêm hành lá rau thơm rồi chan nước dùng nóng hổi lên là được
Như vậy, chúng mình vừa chia sẻ với bạn cách nấu bánh canh thịt heo và cách nấu bánh canh tôm thịt bằm đơn giản, ngon miệng cho cả gia đình. Những ngày ngán cơm, hãy thử đổi vị với món mới này xem sao nhé. Chúc các bạn thành công!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Cách nấu bánh canh thịt heo
- 1 cái giò heo
- 1 cái bắp giò
- 1 kg bánh canh bột gạo
- 50 g nấm hương
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- Hành lá, rau thơm
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
- Chân giò thui qua lửa để sạch hết lông còn sót lại, chặt thành từng miếng nhỏ rồi rửa với nước muối loãng cho hết mùi hôi. Cho chân giò vào chần 3 phút để loại bỏ hết chất bẩn, rửa lại thật sạch rồi để ráo.
- Bắp giò rửa nước muối loãng cho sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại để ráo.
- Hành tím nướng cho thơm. Hành tây lột vỏ, cắt đôi.
- Hành lá, rau thơm rửa sạch, để ráo nước
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch
- Cho chân giò, bắp giò, hành tây, hành tím vào nồi. Đổ khoảng 2l nước vào rồi đặt lên bếp ninh
- Khi sôi bạn nhớ hớt hết bọt để nước dùng được trong nhé. Hạ nhỏ lửa
- Khoảng 20 phút thì bắp giò chín, kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên vào miếng thịt, không chảy ra nước đỏ nữa là được. Vớt thịt ra thả vào bát nước lạnh cho thịt săn chắc lại
- Thả nấm hương vào ninh cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng
- Chuẩn bị nồi nước sôi, thả bánh canh vào luộc sôi tầm 4-5 phút là được. Vớt sợi bánh canh xả qua nước để sợi bánh dai, không bị nhũn.
Để lại một bình luận