Cách làm dưa chuột muối Hàn Quốc chuẩn vị nhất

Dưa chuột muối Hàn Quốc hay còn gọi là kim chi dưa chuột là món đặc trưng của ẩm thực Hàn. Với vị cay cay, chua chua, giòn giòn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. 

Nói đến ẩm thực Hàn Quốc chúng ta không thể bỏ qua món kim chi. Ngoài kim chi cải thảo thì kim chi dưa chuột cũng không kém phần hấp dẫn. Cùng Bếp Mina học ngay cách làm dưa chuột muối Hàn Quốc chuẩn vị nhất theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm dưa chuột muối Hàn Quốc

• Dưa chuột: 10 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Lê hoặc táo: 1/2 quả
• Hành lá hoặc lá hẹ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt bột Hàn Quốc: 40g
• Đường: 1 thìa canh
• Nước mắm: 3 thìa canh
• Muối hạt

Để có món dưa chuột muối Hàn Quốc ngon nhất, bạn nên chọn loại dưa leo nhỏ quả, đặc ruột, ít hạt. Loại dưa này ăn giòn, thơm, ngọt hơn các giống dưa khác. Chọn những quả thuôn dài, không cong queo, màu xanh tươi. Dưa non ăn sẽ ngọt, không bị đắng.

Cách làm dưa chuột muối Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế dưa chuột

– Dưa chuột rửa sạch, cắt 1 đầu. Nếu quả dưa dài quá thì cắt làm đôi, sau đó dùng dao chẻ làm 4 nhưng không đứt lìa mà để lại 1/3.

– Dùng muối hạt chà xát bên trong lẫn bên ngoài quả dưa, để ướp trong vòng 30 phút. Sau đó, rửa thật sạch dưa cho hết mặn, để ráo nước

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Hành tây lột vỏ, thái mỏng.

– Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.

– Hành hoặc lá hẹ cắt khúc.

– Lê hoặc táo gọt vỏ, thái sợi mỏng

– Tỏi băm nhỏ

Bước 3: Trộn sốt muối kim chi dưa chuột

– Cho lê (táo), hành tây, cà rốt, đường, nước mắm, hành lá, hẹ, tỏi, ớt bột vào chung cái bát rồi trộn đều. Ta được hỗn hợp sốt muối dưa chuột kiểu Hàn.

Bước 4: Muối dưa chuột Hàn Quốc

Đeo bao tay, trộn sốt đã chuẩn bị sẵn vào từng kẽ miếng dưa chuột cho phủ đều. Làm đến đâu, xếp dưa chuột vào hộp. Bảo quản bên ngoài nhiệt độ thường khoảng 1-2 ngày là dưa chín. Sau đó, cho vào tủ lạnh dùng dần

Ngoài cách để cả quả dưa chuột, bạn có thể cắt nhỏ thành từng miếng. Như vậy thời gian muối sẽ nhanh hơn

Như vậy, chỉ vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành cách làm dưa chuột muối Hàn Quốc. Kim chi dưa chuột có thể ăn cùng cơm, thịt nướng, mì,… đều rất tuyệt. Bạn có thể tùy chỉnh độ cay tùy vào sở thích của gia đình.

=>> Xem thêm: Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì đơn giản mà ngon như nhà hàng

Cách làm dưa chuột muối Hàn Quốc

Author: Bếp MiNa

Dưa chuột muối Hàn Quốc hay còn gọi là kim chi dưa chuột là món đặc trưng của ẩm thực Hàn. Với vị cay cay, chua chua, giòn giòn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. 

5 từ 2 đánh giá

Chuẩn bị 15 minutes mins

Nấu 15 minutes mins

Khẩu phần 4 người

In Công thức Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

1x2x3x

• 10 quả dưa chuột
• 1/2 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1/2 quả lê hoặc táo
• 1 nắm hành lá hoặc hẹ
• 1 củ tỏi
• 40 g ớt bột Hàn Quốc
• 1 thìa canh đường
• 1 nắm muối hạt
• 3 thìa nước mắm

HƯỚNG DẪN 

Sơ chế dưa chuột

• Dưa chuột rửa sạch, cắt 1 đầu. Nếu quả dưa dài quá thì cắt làm đôi, sau đó dùng dao chẻ làm 4 nhưng không đứt lìa mà để lại 1/3.
• Dùng muối hạt chà xát bên trong lẫn bên ngoài quả dưa, để ướp trong vòng 30 phút. Sau đó, rửa thật sạch dưa cho hết mặn, để ráo nước
  

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tây lột vỏ, thái mỏng.
• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
• Hành hoặc lá hẹ cắt khúc.
• Lê hoặc táo gọt vỏ, thái sợi mỏng
• Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

Trộn sốt muối dưa chuột Hàn Quốc

• Cho lê (táo), hành tây, cà rốt, đường, nước mắm, hành lá, hẹ, tỏi, ớt bột vào chung cái bát rồi trộn đều. Ta được hỗn hợp sốt muối dưa chuột kiểu Hàn.
  

Muối dưa chuột Hàn Quốc

• Đeo bao tay, trộn sốt đã chuẩn bị sẵn vào từng kẽ miếng dưa chuột cho phủ đều. Làm đến đâu, xếp dưa chuột vào hộp. Bảo quản bên ngoài nhiệt độ thường khoảng 1-2 ngày là dưa chín. Sau đó, cho vào tủ lạnh dùng dần
  
• Ngoài cách để cả quả dưa chuột, bạn có thể cắt nhỏ thành từng miếng. Như vậy thời gian muối sẽ nhanh hơn
  

Bạn đã thực hiện công thức này chưa?Đăng lên @bep.mina hoặc tag #bepmina nhé!